ผักโขมเติบโตที่ไหนในรัสเซีย กฎการปลูกและปลูกผักโขมในภูมิภาคต่าง ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:39

คุณจะแปลกใจ แต่วัชพืชในสวนของคุณ - ผักโขม - คืออนาคตของการเกษตร การเพาะปลูกมีความสำคัญในหลายประเทศทั่วโลกซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกพืชที่มีแนวโน้มดี จะปลูกผักโขมได้อย่างไรและมีลักษณะเฉพาะอย่างไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความต่อไป

ความหลากหลายของสายพันธุ์

พืชชนิดไหนปลูกที่ไหน? ดอกบานไม่รู้โรยเป็นสมุนไพรประจำปีที่มีช่อดอกรูปช่อ สีมีหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองทองจนถึงสีม่วง เราหันไปที่คำอธิบายของผักโขม ลำต้นตั้งตรงและแตกแขนง สูง 0.7 ถึง 3 เมตร ใบมีขนาดใหญ่ รูปใบหอก ดอกไม้เล็กๆ ถูกเก็บเป็นช่อ ซึ่งแต่ละดอกก็จะกลายเป็นกล่องผลไม้ในที่สุด

ผักโขมหนึ่งผลครึ่งล้าน - เมล็ดพืช - น้ำหนักหนึ่งผลประมาณ 0.4 กรัม

มีทั้งหมด 65 จำพวกของพืชนี้ซึ่งรวมถึงผักโขมประมาณ 900 สายพันธุ์ ในรัสเซียผักโขมมี 17 สายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือผักโขมหรือผักโขมหงายซึ่งเป็นวัชพืชและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค พันธุ์ไม้ประดับยังแพร่หลาย:สีแดงเข้ม (ตื่นตระหนก), มืด, ไตรรงค์, ผักโขมหาง

มันเติบโตที่ไหนในรัสเซีย? สามารถพบพืชได้เกือบทั่วประเทศ เมื่อดูภาพแล้ว หลายคนอาจแปลกใจเพราะเคยเห็นมากกว่า 1 ครั้ง แต่ไม่ได้สงสัยว่ามีหลายพันธุ์ที่มีคุณค่าสำหรับการเกษตร เครื่องสำอาง และอาหารโดยเฉพาะ

เขามาหาเราได้ยังไง

ดอกบานไม่รู้โรยมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ จากที่นั่นเขามาที่อเมริกาเหนือ ต่อจากนั้นก็ถึงอินเดีย ซึ่งเป็นที่ที่มีการสร้างสัณฐานวิทยาทุติยภูมิขึ้น ในบ้านเกิดของมัน หญ้าผักโขมเรียกว่า "ข้าวสาลีแอซเท็ก" และ "ขนมปังอินคา" กว่า 8,000 ปีที่ผักโขมแข่งขันกับถั่วและข้าวโพด

ดอกบานไม่รู้โรยมาที่ยุโรปพร้อมกับผู้พิชิตคนแรก และในตอนแรกถือว่าเป็นไม้ประดับโดยเฉพาะ เฉพาะช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่ได้รับความสำคัญของอาหารสัตว์และพืชธัญพืชในยุโรป

วันนี้ได้ทำงานสำคัญเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของเมล็ดพืชและเพิ่มผลผลิตของผักโขมซึ่งสามารถทำให้มันเป็นพืชชั้นนำแห่งอนาคต

สถานการณ์ปัจจุบัน

ในสหรัฐอเมริกา ผักโขมเติบโตในทุกรัฐ และรัฐบาลกำลังให้ทุนสนับสนุนโครงการพิเศษสำหรับเกษตรกร ความสำคัญของปัญหาได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าสถาบันการเกษตร 23 แห่งตรวจสอบการเพาะปลูกและนำพืชนี้เข้าสู่อุตสาหกรรมอาหาร ในร้านค้าในสหรัฐอเมริกาในส่วนการควบคุมอาหาร คุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ผักโขมอย่างน้อย 30 ชนิด ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงลูกชิ้น ในขณะเดียวกัน เนื้อที่ปลูกบนผักโขมท้ายสุด ค่าใช้จ่ายมากกว่าปกติหนึ่งในสี่

ทุ่งผักโขมสามารถพบได้ในอินเดียและเนปาล จีนและซีลอน โมซัมบิก ยูกันดา ไนจีเรีย ปลูกในเยอรมนี สโลวาเกีย โปแลนด์ คาซัคสถาน

แต่ยังมีพื้นที่ไม่กี่แห่งในรัสเซียที่ผักโขมเติบโต อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่เกษตรกรในประเทศ

ความหมายและคุณสมบัติของพืช

ผักโขมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโปรตีนที่มีอยู่ในเมล็ดผักโขมสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าโปรตีนนม โดยไม่มีเหตุผล ที่ผักโขมเติบโตในอเมริกาใต้ พืชผักโขมเป็นอันดับสองรองจากข้าวโพด นอกจากนี้ยังมีไลซีนมากกว่าพืชชนิดอื่นหลายเท่า นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารรองจำนวนมาก เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส

สำหรับหลายๆ คน ผักโขมเป็นที่สนใจเป็นพิเศษเนื่องจากเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: ผักโขม รูติน และแคโรทีนอยด์ การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์ประสิทธิผลของการใช้เมล็ดผักโขมและน้ำมันในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุหลักคือการมีอยู่ในองค์ประกอบของสารที่ควบคุมการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล

ในแปลงดอกไม้ที่ผักโขมเติบโต (ภาพถ่ายของพืชถูกนำเสนอในบทความ) มันดูน่าดึงดูดใจทีเดียว ช่อสดใสมองเห็นได้จากระยะไกล นอกจากนี้ระยะเวลาการออกดอกค่อนข้างนาน: ตลอดฤดูร้อนและจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก เป็นของตกแต่งสวนดอกไม้ส่วนใหญ่ใช้สามชนิด: เศร้า, หางและตื่นตระหนก ในเลนกลางที่ผักโขมเติบโตในรัสเซียก็มีชื่ออื่นๆ เช่นกัน พวกเขาเรียกมันว่า axamitnik หางแมว กำมะหยี่ ผักโขม

สลัดวิตามินตรงจากแปลงดอกไม้

ใบผักโขมรสชาติคล้ายกับผักโขมมาก ประกอบด้วยไลซีน - หนึ่งในแปดกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน แคลเซียม เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก ป้องกันการเกิดหลอดเลือด และป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ในญี่ปุ่น พวกเขาเชื่อว่ารสชาติของผักโขมคล้ายกับเนื้อปลาหมึก เมื่อใช้เป็นประจำ ร่างกายจะได้รับพลังและกระปรี้กระเปร่า

ทั้งไม้ประดับก็เหมาะแก่การกิน คุณค่าทางโภชนาการของใบผักโขม 200 กรัม เทียบเท่าแตงกวา 1 กิโลกรัม

ชาใบผักโขมดีสำหรับหลอดเลือด ดิสแบคทีเรีย โรคอ้วน ความเครียดบ่อยๆ และโรคประสาท

ผลิตน้ำมันบำบัดด้วย

น้ำมันเมล็ดผักโขมที่นอกเหนือไปจากกรดและวิตามินไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (A, E, C) ยังมีสควาลีนอีกด้วย นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี มันสามารถเจาะเยื่อหุ้มเซลล์ ทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลที่สะสม และป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด นอกจากนี้ สควาลีนยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อและส่งเสริมการงอกใหม่

ตามข้อมูลล่าสุด การใช้น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยมีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ฟื้นฟู และขจัดสารพิษ การกดขี่ที่ทำเครื่องหมายไว้การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้น การทำงานของสมอง ความต้านทานความเครียดและภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยเป็นยามากกว่าน้ำมันทะเล buckthorn ถึง 2 เท่า ใช้รักษาบาดแผลและโรคผิวหนังได้ การรักษาจะหายเร็วขึ้นมาก

วิตามิน A, E, B1, B2, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยชะลอกระบวนการชราของผิว นั่นคือเหตุผลที่ครีมและมาสก์เครื่องสำอางที่มีส่วนประกอบนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน

ผักโขมและนิเวศวิทยา

Squirt เป็นพืชที่มีการสังเคราะห์แสงประเภท C4 ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการตรึงคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศที่สูง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในสภาวะโลกร้อนบนโลกใบนี้

ที่ผักโขมขึ้น ลมพังทลายของดินลดลง นี่เป็นเพราะระบบรากที่ทรงพลังของพืช ในกรณีที่ผักโขมเติบโต (ภาพถ่ายของพืชถูกโพสต์ในบทความ) ดินจะปราศจากสารอันตรายเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม

ชิริทสะยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพได้อีกด้วย ปริมาณพลังงานของมวลแห้งคือ 14 MJ/กก. และกระบวนการผลิตค่อนข้างง่าย พืชผักโขมเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องเก็บเกี่ยวแฟลกซ์ ตากให้แห้งและปั้นเป็นก้อน

ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาประชากรของชาวทะเลและมหาสมุทร ท้ายที่สุด สควาลีนเคยขุดได้จากฉลามและวาฬเท่านั้น

ทำไมมันถึงสำคัญ

เงื่อนไขหนึ่งของแนวคิดการพัฒนาที่ยั่งยืนคือทั่วโลกในทศวรรษที่ผ่านมาและเป็นวิธีเดียวที่จะออกจากวิกฤตทางนิเวศวิทยาสำหรับมนุษยชาติ - เทคโนโลยีขั้นสูงของการเกษตรในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่สมดุล และมันคือผักโขมที่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้

นอกจากสควาลีนแล้ว แป้งจากเมล็ดพืชนี้มีโปรตีนมากกว่า 3 เท่า ไขมันมากกว่า 9.4 เท่า ไฟเบอร์มากกว่า 17 เท่า โซเดียม 24 เท่า แคลเซียมมากกว่า 19 เท่า แมกนีเซียม 19 เท่า, 6 เท่า, ฟอสฟอรัส - 5 เท่า, เหล็ก - 36 เท่า ในแป้งสาลี

โปรตีนผักโขมมีองค์ประกอบที่สมดุล ดังนั้นกรดอะมิโนที่จำเป็นในนั้นคือโปรตีน 1.6 g/100 g และปริมาณทั้งหมดคือ 37.7 g/100 g. สำหรับการเปรียบเทียบ: ในแป้งสาลี ตัวเลขหลังคือ 10.4 g/100 g.

จากกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ แป้งของพืชชนิดนี้มี 18 ชนิด

การเพิ่มแป้งผักโขมลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ช่วยปรับปรุงตัวบ่งชี้คุณภาพ อันที่จริงในโปรตีนผักโขมไม่มีส่วนที่ละลายในแอลกอฮอล์ (โพรลามิน) ซึ่งเป็นกลูเตนของแป้ง และระดับความพึงพอใจของความต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นในแต่ละวันกับการใช้ขนมปังดังกล่าวเพิ่มขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้ ขนมปังยังได้รับรสถั่วและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

พืชอาหารสัตว์

พืชผักโขมที่ให้ผลผลิตสูง - ธัญพืชที่มีประโยชน์ 5 ตันต่อเฮกตาร์และชีวมวล 200 ตันต่อเฮกตาร์ - ทำให้พืชผลนี้เป็นฐานอาหารสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปศุสัตว์ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม สัตว์สามารถเลี้ยงด้วยสิ่งมีชีวิตต่อหน่วยพื้นที่สีเขียว และเวลาที่เหลือ - หญ้าหมัก ช่อแห้งเม็ด

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าหญ้าหมักผักโขมมีโปรตีนมากกว่าหญ้าหมักข้าวโพด 1.7 เท่า และเมื่อใช้พืชผลแบบผสมของพืชเหล่านี้ ระดับของโปรตีนในหน่วยฟีดหนึ่งหน่วยจะสูงถึง 100 กรัม ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานทางสัตวเทคนิค การใช้หญ้าหมักผักโขมช่วยเพิ่มน้ำหนักเฉลี่ยต่อวันของโคหนุ่ม 16%

นอกจากนี้ ในฐานะที่เป็นพืชอาหารสัตว์ ผักโขมเป็นที่สนใจเนื่องจากการใช้น้ำต่ำเพื่อสร้างหน่วยชีวมวล ซึ่งน้อยกว่าหญ้าชนิตและถั่วถึง 3 เท่า เมื่อเทียบกับข้าวโพด การใส่ผักโขมต้องใช้แรงงานน้อยกว่าถึง 2 เท่า

ตัวชี้วัดทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าผักโขมเป็นวิธีแก้ปัญหาอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มการผลิตปศุสัตว์

วัฒนธรรมไม่โอ้อวด

ผักโขมเป็นพืชเทียม หมายถึง พืชที่มีวันสั้น เวลากลางวันเพิ่มขึ้น เมล็ดอาจไม่สุก Shiritsa เติบโตได้ดีบนดินทรายและดินเหนียวทนต่อความแห้งแล้งได้ดี สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยคุณสมบัติดังกล่าวของพืช:

• รากสองประเภท - เส้นใยผิวเผินและรากแก้ว อันแรกดึงความชื้นจากชั้นบนของดินได้สำเร็จ และอันที่สองดึงความชื้นในช่วงฤดูแล้งจากระดับความลึกสูงสุด 7 เมตร
• ปากใบผักโขมจะปิดในช่วงฤดูแล้งและอุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยลดการระเหยและรักษาความชื้นภายในพืช

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ +26 °C ที่ฤดูปลูก 90 - 130 วัน

จำเป็นต้องหว่านผักโขมที่อุณหภูมิ 10 ° C อัตราการเพาะคือ 0.5 ถึง 5 กก. ต่อเฮกตาร์ เก็บเกี่ยวในน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่อุณหภูมิ -5 ° C พืชจะแห้ง รถเกี่ยวข้าวและเครื่องเกี่ยวแฟลกซ์ใช้สำหรับเก็บเกี่ยว

วัฒนธรรมไม่ยากและผักโขมต้านทานโรคได้มากมาย

ในสภาพอากาศที่อบอุ่นของละติจูดกลางในประเทศ อาหารเกรดที่มีเนื้อหา squalene สูงถึง 10% (Ultra, Kharkov-1, Helios) เป็นที่นิยม พันธุ์ Lera และ Sam มีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำมันสูง (มากถึง 7%)

แรงงานต่ำ ผลกำไรสูงและความนิยมที่เพิ่มขึ้นของพืชผลทางการเกษตรนี้ดึงดูดความสนใจของเกษตรกรในประเทศ

ผักโขมอะไรอยู่ในสวน

ดอกบานไม่รู้โรยที่นิยมปลูกในสวนของเรามีดังต่อไปนี้

• ดอกบานไม่รู้โรยหรือตื่นตระหนก พืชประจำปีสูงถึง 150 ซม. มีใบสีน้ำตาลแดงยาว มีหลายพันธุ์ - รูปแบบที่ไม่ธรรมดาที่มีช่อดอกหลบตาและช่อดอกแนวตั้ง ดอกไม้เป็นสีแดง (พันธุ์ "roter paris", "roter dam"), สีเขียว ("grunefakel", "zwergfakel"), ส้ม ("บิสกิตร้อน")
• ดอกบานไม่รู้โรย สูงถึง 150 ซม. ต่อปีด้วยจานสีเบอร์กันดีและสีเขียว ช่อดอกแนวตั้งสีแดง พันธุ์ "แทมสีเขียว" ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่งช่อดอกไม้แห้งเพราะช่อดอกของมันคือการผสมผสานมรกตหลากสี
• ผักโขมสามสี. พุ่มตั้งตรงสูง (สูงถึง 1 เมตร) มีรูปร่างเสี้ยม ใบไม้นั้นแคบและมีสีสามสี - การเปลี่ยนสีเขียวเหลืองและแดง ช่อดอกมีสีแดง แต่ดอกบานไม่รู้โรยนี้มีคุณค่าเพราะความงามของใบไม้
• ดอกบานไม่รู้โรย ต้นสูง (สูงถึง 1.5 เมตร) ใบมีขนาดใหญ่และมีสีเขียว ช่อดอกมีขนาดใหญ่ห้อยลงมา มีสีเขียวอมเหลือง แดงเข้ม ม่วง และแดง

ทั้งมื้อกลางวันและของหวาน

วันนี้ที่ตลาดคุณจะพบสินค้ามากมายซึ่งรวมถึงผักโขม มีรสบ๊องน่ารับประทาน

น้ำมันใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์จากนม ไอศกรีม สลัด

และสุดท้าย สูตรอาหารบางอย่างที่ใช้ผักโขม

เช่น ซุปผักโขมและกระเทียมหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบของพืชจะต้มกับผักเป็นเวลา 10 นาที

เมล็ดผักโขมสามารถต้มได้ 15 นาที จากนั้นใส่ผักผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน เครื่องปรุงพร้อมแล้ว

คุณสามารถทำซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีม 300 กรัมและใบผักโขม 200 กรัม ใบบดผสมกับครีมเครื่องเทศและเพิ่มชีสขูด 100 กรัม ใช้ไฟอ่อนๆ ให้นำซอสไปจนชีสละลายหมด

ทำขนมให้นำน้ำผึ้ง เนย หรือมาการีนมาละลาย เพิ่มเมล็ดผักโขม, ถั่ว, ถั่วลิสงลงในส่วนผสมที่ได้และเทลงในแม่พิมพ์อบ จากนั้นทุกอย่างจะเย็นลงในตู้เย็นขนมถั่วพร้อม

สรุป

วัชพืชขนาดใหญ่ในสวนหลังบ้านของคุณกลายเป็น "อาหารของพระเจ้า" และพืชผลที่มีแนวโน้มดี

สินค้าดอกบานไม่รู้โรยค่อนข้างแพง ดังนั้นสำหรับน้ำมันยา 1 ลิตรคุณจะต้องจ่าย 700 ยูโร (ประมาณ 53,000 รูเบิล) และอาหาร - 12 ยูโร (900 รูเบิล) แป้ง 1 กิโลกรัมในตลาดยุโรปราคา 8.6 ยูโร (650 รูเบิล)

ดอกบานไม่รู้โรยสามารถเป็นพืชผลที่น่าสนใจสำหรับฟาร์มขนาดเล็กที่ต้องการเอาชีวิตรอดในตลาดและแข่งขันกับพืชผลทางการเกษตรขนาดใหญ่ และการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพจะเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่สมดุลและดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ