ในปี 2018 เมืองบน Neva ได้รับการยอมรับอีกครั้งว่าเป็นเมืองที่สวยที่สุดในโลก พระราชวังและน้ำพุตลอดจนพิพิธภัณฑ์และสะพานชักที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ในปี 2558 มีการเปิดพิพิธภัณฑ์อื่นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - เครื่องเทศ ยอมรับว่าเมืองนี้มีความเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศน้อยที่สุด แต่ Arsen Alaverdyan ผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์คิดอย่างอื่น ในความเห็นของเขา หัวข้อนี้สามารถชดเชยวันที่ไม่มีแดดในเมืองหลวงทางเหนือได้
การเดินทางสู่ประวัติศาสตร์
ภาพแรกที่แวบเข้ามาในหัวคุณเมื่อได้ยินคำว่าเครื่องเทศคือภาพใด? น่าจะเป็นถนนที่คดเคี้ยวแคบ ๆ ของเมืองต่างประเทศหรือตลาดตะวันออกที่เกลื่อนไปด้วยสีสันสดใส สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด คุณจะจินตนาการถึงถนนที่มีรูปทรงเรขาคณิตของถนน St.ปีเตอร์สเบิร์ก
พิพิธภัณฑ์ Spice ซึ่งเปิดในเมืองบน Neva เมื่อมองแวบแรกนั้น แตกต่างกับธีมปกติของการทัศนศึกษามากมาย และแทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์ของรัสเซียเลย
อย่างไรก็ตาม เรามาดู "การเดินทางเหนือทะเลทั้งสาม" ซึ่งพ่อค้าชาวตเวียร์ อัฟานาซี นิกิติน พูดถึงการเดินทางของเขาไปยัง "ดินแดนอินโดสถาน" ที่เต็มไปด้วยความมั่งคั่งอันน่าทึ่ง รวมถึงเครื่องเทศด้วย และสิ่งนี้เกิดขึ้น 30 ปีก่อนที่ชาวโปรตุเกส Vasco da Gama ค้นพบอินเดียอย่างเป็นทางการซึ่งคำอธิบายได้กลายเป็นพื้นฐานของแคตตาล็อกของเครื่องเทศ พิพิธภัณฑ์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นพิพิธภัณฑ์แห่งเดียวในรัสเซีย และมีโครงการที่คล้ายกันอีกสองโครงการในโลก หนึ่งอยู่ในฮัมบูร์กและอีกแห่งหนึ่งอยู่ในพัทยา
โลกมหัศจรรย์
มีพิพิธภัณฑ์มากมายในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก นี่คือพิพิธภัณฑ์ผีเสื้อและพิพิธภัณฑ์สัจนิยมโซเวียต และปัจจุบันคือพิพิธภัณฑ์เครื่องเทศ ซึ่งได้เพิ่มลงในรายชื่อพิพิธภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผู้สร้างโครงการนี้เข้าหาการดำเนินการในลักษณะที่ครอบคลุม เมื่อข้ามธรณีประตูของพิพิธภัณฑ์ คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในโลกแห่งเครื่องเทศ ทุกสิ่งที่นี่ทุ่มเทให้กับพวกเขา - ประวัติศาสตร์ คุณสมบัติของการผสมพันธุ์และการเก็บ การขนส่งและราคา ตลอดจนความนิยมในประเทศและทวีปต่างๆ
เราไม่คิดเลยจริง ๆ ว่าตัวอย่างเช่นกานพลูหรือพริกไทยที่เราคุ้นเคยมีอิทธิพลต่อแผนที่โลกและค่าใช้จ่ายของพวกเขาสูงมากจนเป็นเวลานานที่มันยังคงมีราคาไม่แพงสำหรับคนรวยที่สุด. และเป็นไปได้ที่จุดเริ่มต้นของความมั่งคั่งมหาศาลของราชวงศ์ที่มีชื่อเสียงหลายแห่งนั้นเกิดขึ้นในสมัยนั้นเมื่อพ่อค้าและเรือโจรสลัดไปยังดินแดนที่ห่างไกลสำหรับเครื่องเทศ
พิพิธภัณฑ์นี้ไม่มีป้ายห้ามจับ ในทางตรงกันข้าม: ที่นี่คุณไม่เพียงแต่สามารถสูดกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ ได้เท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในขั้นตอนการเตรียมการ จากนั้นลองทำด้วย
เริ่มเปิดรับ
ในตอนเริ่มต้นของทัวร์ คุณจะได้รู้ว่าเครื่องเทศบุกเข้าไปในดินแดนของยุโรปและรัสเซียได้อย่างไร อันตรายของกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับอะไร ราคาของเครื่องเทศที่ทำมาจากอะไร และจำนวนชีวิตที่เสียชีวิต เส้นทางนี้ คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับแผนที่เส้นทางเดินทะเลและทางบก ซึ่งกองคาราวานของพ่อค้าได้เดินทางไปยังประเทศที่ห่างไกล
คุณจะได้รู้จักชีวประวัติและเส้นทางของนักเดินทางผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งการค้นพบนี้มีอิทธิพลต่อการแพร่กระจายของเครื่องเทศไปทั่วโลก ถ้าคุณจำทุกสิ่งที่คุณได้ยินและเห็นได้อย่างน้อยก็ส่วนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญไม่ใช่จำนวนข้อมูล แต่เป็นทิศทางที่คุณสนใจ
บางทีหลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เครื่องเทศในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก คุณจะต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของการค้นพบ ซึ่งจะส่งผลต่อการเลือกอาชีพ…
หรืออาจเป็นทางเลือกอื่น: คุณจะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทดลองกับเครื่องเทศ และนี่คือจุดเริ่มต้นของอาชีพเชฟ
ส่วนหลักของทัวร์
หลังจากทำความเข้าใจบริบททางประวัติศาสตร์ของการแพร่กระจายของเครื่องเทศแล้ว คุณจะได้ไปยังห้องเครื่องเทศ และที่นี่คุณจะได้พบกับความประหลาดใจมากมาย ประการแรก คุณจะเห็น "อีกด้าน" ของเครื่องปรุงรสปกติที่คุณ"เจอกัน"ในครัวประจำ คุณสามารถสูดดมและจับกลิ่นของเครื่องเทศชนิดเดียวได้หลายเฉด หากต้องการก็สามารถบดตัวอย่างที่นำเสนอในครกแล้วลิ้มรส และคุณยังจะเข้าใจความหมายของคำว่า "กลิ่นเหม็น" ได้อีกด้วย แต่นั่นไม่จำเป็น
ทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นแนวคิดทั่วไป และถ้าเราลงรายละเอียดแล้วคุณสามารถเริ่มด้วยพริกไทยได้ ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าระดับความเผ็ดร้อนของ Wilbur Scoville มีมาตั้งแต่ปี 1912 นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันคนนี้ได้จำแนกพริกหลายชนิดและได้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวเขาเองและสำหรับคุณและฉัน วันนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถจัดเรียงตามหน่วยของมาตราส่วน Scoville นี่เป็นหัวข้อที่น่าสนใจมากจนคุณสามารถจดรายละเอียดเพิ่มเติมได้
มาแรงที่สุด
ในบรรดาพริกทั้งหมด พริกบัลแกเรียที่เราทุกคนคุ้นเคย พริกขี้หนูมากที่สุดตามการจำแนกประเภท Scoville - มีเพียง 0 ถึง 100 ECU เท่านั้น ตามด้วยคู่ภาษาสเปน - Pimento (100-500 ECH) แต่รสชาติของมันไม่สามารถจัดเป็น scalding ได้ พันธุ์ Amaheim มีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่า - มากถึง 1,000 ECU อย่างไรก็ตามนักชิมมักรับรู้อย่างอดทน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือผิวที่แกร่ง
ต่อไปนี้คือสายพันธุ์ที่ถือว่าเผ็ดมาก: Poblano (เติบโตในเม็กซิโก), ฮังการี Waxy (สูงถึง 10,000 EHU); Serrano (ถึง 23,000 ECU) และชาวเม็กซิกันเตือนว่าความหลากหลายนี้เป็นเรื่องยากมากเพราะต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำงาน การเผาไหม้เหลือทนมากขึ้น -เหล่านี้คือพริกคาเยน ไทย และจาเมกา (จาก 30,000 ถึง 200,000 EHU)
หมวกสก็อต (มากถึง 350,000 ECU) เปิดพันธุ์สุดร้อนแรง ไม่แนะนำให้รับประทานโดยไม่ได้เตรียมตัวเพราะอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้และชาที่แขนและขาได้ไม่ต้องพูดถึงสภาพของกระเพาะอาหาร แต่นี่อยู่ไกลจากขีด จำกัด มีพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวและแปรรูปเฉพาะในชุดที่ไม่รวมการแทรกซึมของฝุ่นพริกไทย ประเภทนี้จัดทำขึ้นโดยพ่อครัวที่มีอคติมากเท่านั้น โดยทั่วไปจะใช้ในการผลิตแก๊สน้ำตาและสำหรับพ่นสีเรือเพื่อป้องกันหอย
และนี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่คุณสามารถเรียนรู้ได้ที่พิพิธภัณฑ์เครื่องเทศ คำติชมจากผู้เยี่ยมชมเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุด: ผู้คนจำนวนมากประหลาดใจที่มีโลกทั้งใบที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
เดินทางต่อ
เมื่อทัวร์สิ้นสุด คุณสามารถออกจากพิพิธภัณฑ์และกลับบ้านได้ อย่างไรก็ตาม สถานีรถไฟใต้ดิน "Sportivnaya" เช่นเดียวกับ "Admir alteyskaya" และ "Vasileostrovskaya" ก็อยู่ใกล้กันมาก
แต่คุณสามารถดื่มกาแฟและเค้กได้ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้จะถูกจัดเตรียมสำหรับคุณตามสูตรที่คุณเลือกต่อหน้าต่อตาคุณในลักษณะเดียวกับที่กลั่นเมื่อหลายศตวรรษก่อน
และถ้าคุณไปร้านขายเครื่องเทศ เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถออกไปโดยไม่ซื้อ
ตัวเลือกที่นี่เยอะมาก: สมุนไพร ชาสำหรับทุกรสนิยม เครื่องเทศ เกลือ ส่วนผสมสำหรับทำไวน์บด ขนมหวาน เหมือนของต่างประเทศ (รวมถึงอินเดีย)การผลิตเช่นเดียวกับในประเทศ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในรูปแบบบรรจุภัณฑ์หรือในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้ ในร้านคุณสามารถปรึกษาเกี่ยวกับความซับซ้อนของการใช้เครื่องเทศ รวมทั้งจากมุมมองของยาอายุรเวท
คุณสามารถกำหนดเวลาเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ได้ตั้งแต่ 11-00 ถึง 21-00 แต่ควรมาถึงเวลาเริ่มต้นของการทัศนศึกษาครั้งต่อไปซึ่งจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเวลา 11-00, 12-30, 14-30, 16-30 และครั้งสุดท้ายที่ 18-30 เด็กก่อนวัยเรียนสามารถเข้าได้ฟรี
การเดินทางไปพิพิธภัณฑ์เครื่องเทศนั้นง่ายมาก: Bolshoi Prospekt Vasilievsky Island, No. 6; ชั้นล่าง. นอกจากนี้ คุณสามารถรับคำปรึกษาได้ฟรีทางโทรศัพท์ โดยสามารถดูหมายเลขได้ที่เว็บไซต์ทางการ
ใครที่เคยมาที่นี่จะต้องอยากมาที่นี่อีก
