ผ้าขาว เห็ดชานเทอเรล เห็ด แชมปิญอง รัสเซีย… ป่ารัสเซียมีเห็ดหลากหลายชนิด ความหลากหลายของสายพันธุ์ทำให้เกิดพิษร้ายแรง ซึ่งรายงานดังกล่าวปรากฏในสื่อในช่วงเริ่มต้นของฤดูเห็ดแต่ละฤดู ในการ "ตามล่าอย่างเงียบ ๆ" จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจำได้ว่าเห็ดแฝดมีลักษณะอย่างไรพวกเขาแตกต่างจากตัวแทนของอาณาจักรสัตว์ป่าซึ่งเป็นที่ต้องการในตะกร้าของเราอย่างไร ท้ายที่สุด การตระหนักรู้เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ในการหลีกเลี่ยงผลร้ายแรงของการเป็นพิษด้วยของขวัญที่ "ผิด" ของป่า
ไม่มีเห็ดใดมีพิษมากไปกว่าเห็ดมีพิษสีซีด - เห็ดรัสซูล่าฝาแฝดและแชมเปญที่ร้ายกาจ หลายคนคิดว่าแมลงปีกแข็งสีซีดควรมีลักษณะที่มีกลิ่นเหม็น เปราะบาง และเรียวยาว อันที่จริง การปรากฏตัวของเห็ดพิษนี้สร้างความมั่นใจ: ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างอ้วนพร้อม "กระโปรง" ที่ขาและกลิ่นหอม ตอนอายุยังน้อย เห็ดมีพิษมีลักษณะคล้ายไข่รูปไข่ สีของฝาเป็นสีขาว เหลืองมะกอกหรือเขียวอ่อน เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในป่าสนและป่าเบญจพรรณผลจากการชิมผีดิบสีซีดมักเป็นอันตรายถึงชีวิต นอกจากนี้อาการของพิษจะปรากฏหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเท่านั้นและผ่านไปอย่างรวดเร็ว ในวันที่ 7-10 มีคนเสียชีวิตด้วยโรคไตเฉียบพลันหรือตับวาย
เห็ดที่หน้าตาเหมือนอันตรายมักจะมีความคล้ายคลึงอย่างไม่น่าเชื่อกับฝาแฝดที่กินได้ของพวกมัน ดังนั้นเชื้อราในถุงน้ำดีที่พบในป่าสนตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกันยายนจึงง่ายต่อการสับสนกับสีขาว คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์จะตรวจหาเชื้อราในถุงน้ำดีโดยชั้นท่อสีขาว เนื้อสีชมพู และความขมขื่น เห็ดนี้ไม่มีพิษ ในขณะเดียวกันก็กินไม่ได้ หากบังเอิญจบลงในอาหารที่ปรุงแล้ว จะไม่สามารถแก้ไขรสขมของอาหารได้
ซาตานก็เหมือนเห็ดขาวน้อยกว่าเห็ดน้ำดี แต่บางครั้งก็จบลงที่โต๊ะอาหารเย็น เยื่อกระดาษสามารถระบุเห็ดที่อันตรายและมีพิษได้ ในเห็ดซาตาน มีสีเหลือง เมื่อหั่นเป็นสีน้ำเงินหรือสีแดงเล็กน้อย
มีเห็ดแฝดที่เรียกว่าเห็ดน้ำผึ้งทั่วไป เห็ดปลอมมีหลายประเภทที่เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนไม้ที่เน่าเปื่อย เห็ดสองชนิดนี้ถือว่าอันตรายที่สุด: เห็ดปลอมสีเหลืองกำมะถันและสีแดงอิฐ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะพิษจากเห็ดที่กินได้ซึ่งเพียงพอที่จะดูสีของหมวกอย่างระมัดระวังและไม่มีเกล็ดอยู่ ขาของเห็ดน้ำผึ้งมีพิษไม่มีแหวน "กระโปรง" หากกลิ่นเห็ดที่หอมหวานซึ่งปกติแล้วออกมาจากเห็ดน้ำผึ้งแท้ก็ผิดกลิ่นเหม็น
เห็ดแฝด ซึ่งคล้ายกับเห็ดชานเทอเรลมาก ถือว่าเป็นการกินแบบมีเงื่อนไข พวกมันถูกเรียกว่าชานเทอเรลซึ่งเป็นของปลอมเท่านั้น คุณสามารถพบกับเห็ดสีส้มแดงที่สวมหมวกเป็นกรวยบนตอไม้และลำต้นของต้นสน
คนเก็บเห็ดรวบรวมของขวัญจากป่าเพื่อดึงประโยชน์ต่อสุขภาพจากพวกเขาอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดมีแอนติพอด ซึ่งถ้าไม่มีพิษร้ายแรง ก็ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ คุณสามารถช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหามากมายที่เกิดจากเห็ดที่กินได้เป็นสองเท่า หากคุณข้ามเห็ดที่น่าสงสัยและส่งเฉพาะเห็ดที่คุณมั่นใจ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นในตะกร้า