Lilac-legged Row เป็นแผ่นขนาดใหญ่มากกินได้ แต่เห็ดหายาก ในการปรุงอาหารมีการเตรียมอาหารหลากหลาย (ทอด, ต้ม, ตุ๋น) รสชาติแถวนี้ชวนให้นึกถึงเนื้อไก่ นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวในรูปแบบดองเพื่อใช้ในอนาคต ในคนเรียกว่ารากสีน้ำเงินหรือเท้าสีน้ำเงิน เห็ดนี้มีสีที่น่าสนใจมาก
รายละเอียด
เรือพายขาม่วงตอนแรกเป็นรูปครึ่งวงกลม ต่อมาเป็นหมวกทรงกลม แล้วก็แบน เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10-15 ซม. พื้นผิวเป็นหนังแห้งเรียบ อาจเป็นสีน้ำตาลอ่อน ครีมซีด เหลืองอ่อน แผ่นของเชื้อรานั้นฟรีบ่อย ๆ สีครีมหรือสีเหลือง ก้านค่อนข้างหนาที่โคน ทรงกระบอก เส้นใยตามยาว ในตอนแรกมันเป็นของแข็ง แต่แล้วฟันผุอาจปรากฏขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 3 ซม. สูง - สูงสุด 8 ซม. พื้นผิวเป็นเส้นใยเคลือบด้านมีสีม่วงหรือสีม่วงอ่อน เนื้อมีความหนา แน่น เนื้อยืดหยุ่นในตัวอย่างอ่อน เป็นน้ำ สีม่วงเล็กน้อย สีขาวหรือสีซีด เมื่อหักและตัดแล้วจะไม่เปลี่ยนสี ในเห็ดสุกจะหลวมและทาสีม่วง-สีน้ำตาล. เยื่อกระดาษมีกลิ่นผลไม้ที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผงสปอร์มีสีเหลืองอมชมพู วีดวีดเท้าม่วงเป็นหนึ่งในเห็ดที่ทนความหนาวเย็นได้มากที่สุด มันยังคงเติบโตต่อไปแม้หลังจากน้ำค้างแข็งลงไปที่ -5 C.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
แถวขาม่วงไม่เพียงแต่เห็ดภายนอกที่น่าสนใจมากเท่านั้น (คุณสามารถดูรูปภาพในบทความนี้ได้) เห็ดชนิดนี้มีแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งกำหนดคุณค่าอันยิ่งใหญ่ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เห็ดเท้าม่วงมีฤทธิ์ต้านยาปฏิชีวนะที่เด่นชัด แยกสารปฏิชีวนะต่อไปนี้: Nemotin, Agrocybin, Biformin, Drosophyllin, Polyporin และอื่นๆ
ที่อยู่อาศัย
วัชพืชเท้าม่วงชอบดินฮิวมัสและมักจะไม่เติบโตในป่าบ่อยกว่า แต่ในทุ่งโล่งและทุ่งหญ้า เธอมักจะอาศัยอยู่ใกล้กับฟาร์มปศุสัตว์และที่อยู่อาศัยของมนุษย์ นึกถึงกองปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมัก ของป่าไม้ชอบผลัดใบ เห็ดนี้เติบโตตามลำพังและเป็นกลุ่มใหญ่ การพายเรือเล่นสีม่วงสามารถสร้างวงแหวนแม่มดขนาดใหญ่ (มีเส้นผ่านศูนย์กลางหลายสิบเมตร) ในเขตภาคกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย เห็ดชนิดนี้มักจะออกผลปีละครั้ง - ในฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน-ธันวาคม) ในภาคใต้ แถวขาม่วงให้ผลแม้ในฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม-พฤษภาคม) อย่างไรก็ตาม ความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ผลิจะต่ำกว่าฤดูใบไม้ร่วง
ความคล้ายคลึง
เห็ดนี้ดูคล้ายกับแถวอื่นมาก -สีม่วง. มันเติบโตในพื้นที่ป่าบนเตียงของใบไม้ที่ร่วงหล่น เห็ดชนิดนี้มีสีม่วงทั้งหมด (โดยเฉพาะเมื่ออายุยังน้อย) ต่างจากแถวที่มีตีนม่วง ไม่ใช่ปัญหาที่จะสร้างความสับสนให้กับพันธุ์เหล่านี้ เพราะแถวสีม่วงเป็นเห็ดที่กินได้และอร่อยมาก ในการปรุงอาหารจะใช้ในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด ไม่มีฝาแฝดที่กินไม่ได้และมีพิษอยู่ในแถวที่มีขาสีม่วง เห็ดนี้จำแนกได้ง่ายด้วยสีทูโทนที่เป็นเอกลักษณ์
