การล่าเห็ดอย่างเงียบ ๆ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม ไม่ได้เริ่มเข้าใกล้ฤดูใบไม้ร่วง แต่ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเห็ดเดือนพฤษภาคมปรากฏขึ้น ผู้คนก็หนาแน่นขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาทั้งตะกร้าและรักษาเห็ดสดเจ็ดจานในเดือนพฤษภาคม
ชื่อเห็ด
เห็ดเดือนพฤษภาคมที่รู้จักกันน้อยในชุมชนวิทยาศาสตร์เรียกว่า calocybe (ชื่อนี้มาจากชื่อสกุล Calocybe) ผู้คนเรียกพวกเขาต่างกัน - แถวเดือนพฤษภาคม, เห็ดเซนต์จอร์จ และเห็ดในตระกูล Ryadovkovye (Tricholomataceae) ก็เรียกง่ายๆ ว่าเสื้อยืด
ที่อยู่อาศัย
เห็ดจอร์กีฟสกี้ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและพบได้จนถึงเดือนกรกฎาคมในเขตอบอุ่นของรัสเซีย มันไม่ได้เติบโตเพียงลำพังชอบที่จะสร้างกลุ่มใหญ่ในป่าที่มีแสงน้อย, มุมหญ้า, สวนสาธารณะ, สวน, ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, ตามขอบ ในลักษณะที่ปรากฏ เห็ด May คล้ายกับแชมเปญ กลิ่นหอมและรสชาติคล้ายกับป็อปลาร์แถว
คำอธิบายเห็ดเดือนพฤษภาคม
Calocybe May มีหมวกเนื้อแห้งซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 เซนติเมตร ตอนแรกจะนูน เมื่อโตขึ้นก็กราบไหว้ ขอบหยักของมันมักจะกำลังแตก มันสามารถเป็นได้ทั้งแบนและมีตุ่ม หมวกเป็นสีครีม เหลืองหรือขาวหม่น
กอปรด้วยเนื้อสีขาวหนา แน่น นุ่ม มีกลิ่นและรสคล้ายแป้ง เห็ด May ที่ไม่เป็นที่นิยมซึ่งมีรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงลักษณะเด่นของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบมีเนื้อที่เรียงรายไปด้วยฟันที่มีรอยบากหรือฟันปลอมบ่อยๆพร้อมแผ่นขา สีของจานเป็นสีขาวกับเฉดสีครีม
ผงสปอร์เป็นสีครีม สปอร์มีรูปร่างเป็นวงรีหรือทรงรี ความยาวของขาคือสิบเซนติเมตรความกว้างคือสาม มันมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ มีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟ สีขามีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองจนถึงครีมสีขาว
เห็ด Young May สับสนกับ entoloma พิษได้ง่าย แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขา เอนโทโลมาที่เป็นพิษมีหมวกสีน้ำตาลพร้อมจานสีน้ำตาล ตอนพัก หมวกเปลี่ยนเป็นสีแดง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เห็ดเซนต์จอร์จมีเอกลักษณ์ พวกเขามีองค์ประกอบที่สมดุล พวกเขาอิ่มตัวด้วยสารประกอบโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน พวกมันอยู่ในหมวดที่สี่ของเห็ดที่กินได้
หมอจีน ญี่ปุ่น และโรมัน ใช้เห็ด May ทำยามานานแล้ว จากพวกเขาเตรียมทิงเจอร์และสารสกัด ยาถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคของหัวใจและทางเดินอาหาร บรรเทาอาการไมเกรนและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
วิตามิน-แร่ธาตุ คอมเพล็กซ์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื้อเยื่อกระดูก กระตุ้นสมองและนำไปสู่การทำงานที่กลมกลืนกันของร่างกาย ต้องขอบคุณวิตามิน PP ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น และการสร้างเม็ดเลือดดีขึ้น แพทย์เปรียบเทียบแถวเดือนพฤษภาคมกับอาหารที่ทำจากตับของสัตว์
ในองค์ประกอบของแถวนั้นมีเมลานิน - สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลัง มันอิ่มตัวด้วยไคตินเห็ดช่วยชำระร่างกาย ไคตินมีบทบาทเป็นฟองน้ำที่ดึงสารพิษและสารพิษ สารอันตรายที่เกี่ยวข้องออกจากร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้น
เมย์โรว์เป็นเห็ดที่ไม่เป็นอันตราย นำไปทอด เค็ม ดอง โดยไม่ต้องใช้การต้มเบื้องต้น แต่เมื่อรวบรวมแถวคุณต้องปฏิบัติตามกฎ เมื่อรวบรวม จำเป็นต้องมีความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่ามันคือคาโลไซบี ไม่ใช่เอนโทโมลาพิษที่เข้าไปในตะกร้า ตัวเห็ดมีแนวโน้มที่จะสะสมสารอันตรายได้ง่าย จึงไม่เก็บเห็ดในบริเวณการจราจรและใกล้เมือง
แถวต้องรีไซเคิลทันทีหลังการเก็บเกี่ยว การจัดเก็บระยะยาวส่งผลเสียต่อคุณภาพ พวกเขาเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นอาหารขยะที่อาจนำไปสู่ผลร้าย
