ลูกกวาด Alexander Seleznev และสูตรอาหารอันน่าทึ่งของเขา

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:45

อเล็กซานเดอร์ เซเลซเนฟ (Alexander Seleznev) ที่มุ่งมั่น มุ่งมั่น และเรียนรู้บางสิ่งอยู่เสมอ เป็นตัวอย่างสำหรับคนรุ่นใหม่เกี่ยวกับวิธีการ "อยู่กลางแดด" ของคุณ ผู้ชายจากครอบครัวธรรมดาที่มีการศึกษาด้านวิศวกรรมการเย็บผ้าและประกาศนียบัตรจากโรงเรียนสอนทำอาหารที่เขาเรียกตามเสียงเรียกร้องของเขา เขาสามารถกลายเป็นนักทำขนม พิธีกรรายการวิทยุและโทรทัศน์ที่มีชื่อเสียงได้ เค้กดั้งเดิมของเขาประดับประดาพิธีเฉลิมฉลองส่วนใหญ่ของดาราธุรกิจการแสดง และรูปปั้นที่ทำจากสีเหลืองอ่อนเป็นแรงบันดาลใจให้พรีมาดอนน่ามากจนพวกเขาได้รับรางวัลจากการจัดแสดงคอลเลกชั่น "กินได้" จาก A. Seleznev

วัยเด็ก

ลูกกวาด Alexander Seleznev เกิดที่หมู่บ้าน Podolsk เมื่อวันที่ 8 มีนาคม 1973 เมื่อเด็กชายอายุได้ 4 ขวบ พ่อทิ้งพวกเขาไป มีแม่และลูกชายสองคน เมื่ออายุได้ห้าขวบ อเล็กซานเดอร์ป่วยด้วยโรคคางทูมและโรคหัดเยอรมัน ซึ่งทำให้สูญเสียการได้ยิน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันการพัฒนาต่อไป Sasha เรียนที่โรงเรียนปกติเพียงนั่งบนโต๊ะแรกเพื่อให้เห็นการเคลื่อนไหวของริมฝีปากของครูได้ดีขึ้น เขาอยู่ในการสัมภาษณ์ครั้งหนึ่งบอกว่าเขายังคงดูทีวีได้โดยไม่มีเสียง เข้าใจว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร

ความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ นำเด็กชายมาที่โรงเรียนออกแบบท่าเต้นหรือเรียนในชั้นเรียน ท้ายที่สุด หมู่บ้านที่ Sasha เติบโตขึ้นมานั้นประกอบด้วยบ้านห้าชั้นจำนวนโหล โดยหนึ่งในนั้นได้จัดสรรห้องสำหรับห้องเต้นรำ

ความหลงใหลอันดับสองของเซเลซเนฟคือโรงเรียนดนตรี เมื่ออเล็กซานเดอร์จำได้ เขาขอให้แม่ซื้อ "ดนตรีที่ยอดเยี่ยม" ให้เขา นั่นคือเปียโน ผู้หญิงคนหนึ่งที่เลี้ยงลูกชายสองคน แม้ว่าเธอจะไม่สามารถซื้อได้ แต่เธอก็ไม่สามารถปฏิเสธความปรารถนาที่จะเติมเต็มตัวเองให้ลูกชายได้ ตั้งแต่อายุหกขวบ Alexander Seleznev ซึ่งตอนนี้เค้กกำลังพิชิตดาราเพลงได้ไปเรียนเล่นเปียโน

ประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก

ตอนเป็นเด็ก เด็กชายถูกแม่และย่าของเขานิสัยเสียด้วยขนมอบ เนื่องจากพวกเขาอาศัยอยู่ในภาคเอกชนที่มีสวนด้านหน้าที่มีต้นแอปเปิ้ลอยู่ใกล้ๆ แม่ของฉันจึงอบชาร์ล็อตต์บ่อยๆ แต่เด็กต้องการเพลิดเพลินกับเค้กชิ้นโปรดทุกวัน และนี่คือแรงผลักดันในการได้รับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก ถึงจุดหนึ่งคุณแม่พูดว่า: "ถ้าคุณต้องการทำเอง" Alexander Seleznev กล่าว ตำรับอาหารของยุคโซเวียตประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ดังนั้น charlotte เมื่อ Sasha อายุ 7 ขวบจึงเตรียมน้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 5 ฟอง และแป้ง 5 แก้ว

หนุ่มคนนี้ยังแสดงความเฉลียวฉลาดในการซื้อสินค้าอีกด้วย ไปหมู่บ้านหาย่าแล้ว ก็พาแม่ไก่กับไก่ตัวหนึ่งมาจากที่นั่น โดยการวางสิ่งมีชีวิตไว้เป็นพิเศษอเล็กซานเดอร์เตรียมสถานที่ระหว่างชั้นเรียนในโรงเรียนที่ครอบคลุมและสอนเต้นรำ ดนตรี อาหาร และเลี้ยงนก สำหรับสิ่งนี้ เขามีไข่สดสำหรับทำชาร์ล็อตอยู่ตลอดเวลา

เทคนิคการศึกษา

เช่นเดียวกับตอนนี้ คุณแม่ทุกคนเชื่อว่าอาชีพการงานสร้างสรรค์กำลังเอาอกเอาใจ และคุณไม่สามารถเลี้ยงตัวเองด้วยรายได้เช่นนี้ ดังนั้นในทศวรรษ 90 การเรียนวิศวกรรมจึงมีชื่อเสียง ในหมู่บ้านที่ครอบครัว Seleznev อาศัยอยู่ มีโรงงานทอผ้า ดังนั้นหลังจากสำเร็จการศึกษา สถาบันการศึกษาสิ่งทอจึงเลือกสถาบันอุดมศึกษา ความเชี่ยวชาญพิเศษที่ Alexander Seleznev ศึกษาเรียกว่า "วิศวกรออกแบบอุปกรณ์สิ่งทอ" แม่ขอใบประกาศนียบัตรเพราะเห็นแก่เธอ เธอนึกภาพว่าทั้งหมู่บ้านภูมิใจที่ลูกชายของเธอทำงานในโรงงานทอผ้าได้อย่างไร

การศึกษาจากใจ

โดยทั่วไปแล้ว ความฝันของผู้ชายคนนี้คือทำงานในธุรกิจโรงแรมหรือร้านอาหารเป็นพนักงานเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม หลังจากเจ็บป่วยในวัยเด็กจนทำให้สูญเสียการได้ยิน ชายหนุ่มแนะนำให้เขาตระหนักได้ว่าตัวเองอยู่ในครัว ดังนั้น Alexander Seleznev ซึ่งในเวลานั้นไม่ได้เป็นคนต่างด้าวกับสูตรอาหารพายและเค้กอีกต่อไปเข้าใจว่าเขาจำเป็นต้องได้รับการศึกษาเฉพาะทาง อยู่ในปีที่สามของสถาบันสิ่งทอ ชายหนุ่มพยายามเข้าวิทยาลัยการทำอาหารเป็นครั้งที่สาม ปัญหาคือการขาดความรู้ในภาษาอังกฤษและภาษาเยอรมัน เนื่องจากเด็กชายเรียนภาษาฝรั่งเศสที่โรงเรียน

ความเด็ดเดี่ยวพุ่งปรี๊ดเลยคราวนี้ Alexander ให้คำมั่นกับคณะกรรมการคัดเลือกว่า ifถ้าเขาได้รับการยอมรับเขาจะเรียนรู้วิชาที่จำเป็นในเวลาที่สั้นที่สุดและจบการศึกษาจากสถาบันที่มีประกาศนียบัตรสีแดง ชายหนุ่มจึงกลายเป็นนักศึกษาเต็มเวลาที่ Tsaritsyno College และที่ Textile Academy ซึ่งเป็นนักศึกษาภาควิชาภาคค่ำ

ฝึกหัด

ยุค 90 ที่ยากลำบาก: โรงงานในหมู่บ้านพังทลาย มีเงินไม่พอสำหรับค่าอาหาร และผู้ชายคนนี้รู้สึกว่าต้องรับผิดชอบต่อน้องชายและแม่ของเขา เมื่อเขาเห็นว่าเพื่อนของแม่ของเขาทำผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องถักแล้ว Alexander Seleznev ก็พูดว่า: "ฉันก็ทำได้เช่นกัน" ในการดำเนินการตามแผนผู้ชายคนนั้นจบการศึกษาจากการเย็บหลักสูตรการถักและเริ่มผลิตเสื้อผ้าที่อบอุ่นในวงกว้างซึ่งผู้หญิงโซเวียตรู้สึกว่าขาดแคลนและพร้อมที่จะให้ 8 รูเบิลสำหรับเสื้อรัดรูป สิ่งนี้ช่วยให้ครอบครัว Seleznev มีชีวิตที่ดีในยามยากสำหรับประเทศ

เยน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไปถึงที่นั่น แต่เฉพาะผู้ที่มี blat (ค่อนข้างเป็นคำที่เหมาะสมสำหรับยุค 90 ที่มีชีวิตชีวา) Alexander Seleznev ซึ่งชีวิตส่วนตัวสร้างขึ้นจากการอุทิศตนและความรู้ที่ดีที่สุด คราวนี้ไม่พลาดโอกาสที่จะได้ฝึกงานในร้านอาหารชั้นสูง ในตอนแรกเขาได้รับมอบหมายให้ทำงานหยาบ: ปรุงเนื้อสับ, สลัดสไลซ์, แพนเค้กทอด จากนั้นเป็นเวลาครึ่งปีที่อเล็กซานเดอร์เปิดตัวทรัฟเฟิลในร้านขนม โดยทั่วไปแล้ว การฝึกฝนฟรีสอนทุกอย่างให้กับผู้ชาย แม้กระทั่งตัดเค้กออกเป็น 10 ส่วน อย่างละ 150 กรัม

ความสำเร็จและชีวิตส่วนตัว

ตอนอายุ 30 A. Seleznev เปิดธุรกิจของตัวเอง - "Confectionery House" นอกจากนี้ Alexander Seleznev ยังได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัล "Best Confectioner" ในมอสโก ซึ่งครองอันดับหนึ่งในบรรดาผู้เข้าร่วมการแข่งขัน มีรางวัลจากลักเซมเบิร์กและสวิตเซอร์แลนด์ สมาชิกคณะลูกขุนในฐานะเอกอัครราชทูตรัสเซียชิมช็อกโกแลตของบริษัท ซึ่งครอง 80% ของ "ตลาดหวาน" ทั้งหมด

ทำงานเป็นพรีเซ็นเตอร์ทีวีในรายการ "Sweet Stories" หัวข้อที่คล้ายกันอยู่ในรายการวิทยุ "Alla" อเล็กซานเดอร์จบการศึกษาจากชั้นเรียนการแสดงเพื่อเข้าสู่รายการโทรทัศน์และวิทยุ ในบรรดาความสำเร็จของปรมาจารย์ด้านอาหารเลิศรส ยังมีหนังสือสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งเล่ม

งานโปรดดึงดูดอเล็กซานเดอร์มากจนไม่มีเวลาสร้างครอบครัวเลย ตอนนี้ชายวัย 42 ปีอาศัยอยู่ตามลำพังในบ้านในชนบท ชอบเที่ยว. ในฐานะคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ Alexander Anatolyevich ไม่เพียงแต่สร้างดอกไม้ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อน แต่ยังให้ความสนใจกับพืชที่มีชีวิตในสวนในชนบทของเขาด้วย

ทำงานกับดารา

อเล็กซานเดอร์ เซเลซเนฟ ผู้มีรูปถ่ายเค้กพิชิตใจคนมากมาย เป็นผู้ที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสำหรับดารานักแสดงหลายคน ความโดดเด่นจากผลงานของเขาคือผลงานชิ้นเอกแปดชั้นที่มีดอกกุหลาบนับล้านดอก ซึ่ง Alexander ได้สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อฉลองวันครบรอบของ Diva เป็นเวลาสองเดือนที่เขาแกะสลักดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของเขาเอง และมีเพียง 10 คนเท่านั้นที่สามารถนำการสร้างสรรค์นี้ขึ้นบนเวที

Seleznev พบกับ Alla Pugacheva เมื่อเขาเชิญนักร้องมาอบเค้กด้วยกันในเทศกาลวันที่ของวิทยุ "Alla" หลังจากนั้นฉันอยากจะเซอร์ไพรส์เธอด้วยของหวานตลอดเวลา เขาศึกษาความหลงใหลในการทำอาหารของ Alla Borisovna และกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการอบขนมในตระกูล Pugachev ที่มีชื่อเสียง

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - นี่ไม่ใช่รายชื่อลูกค้าตัวเอกที่ประหลาดใจโดย Alexander Seleznev เค้กเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งคนทำลูกกวาดทำขึ้นเองโดยคำนึงถึงบุคลิกลักษณะเฉพาะของบุคคล

พายแอปเปิ้ล

ในบรรดาไอเดียการทำอาหารที่น่าทึ่งในคอลเล็กชั่นของอาจารย์ ยังมีสูตรอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ หนึ่งในนั้นคือ Alexander Seleznev แสดงให้เห็นในโปรแกรมของเขา

ผสมผงฟูหนึ่งถุงกับแป้ง 300 กรัม แล้วร่อนทุกอย่างด้วยตะแกรง ใส่น้ำตาลผง 150 กรัม แครกเกอร์บด 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง และเนยละลาย 200 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย ตัดแอปเปิ้ลแข็ง 4 ชิ้นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้หลุดจากเปลือกและเมล็ด ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน อบที่ 180 องศา ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เอาขนมออกจากเตา