ที่สงวนไว้สำหรับปลูกเห็ดทรัฟเฟิลในยูเครน

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:51

เห็ดมีหลายพันธุ์ แต่เห็ดทรัฟเฟิลมีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร - อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาที่ทุกคนไม่สามารถลิ้มรสได้ เขาเลือกวิธีพิเศษในการเอาชีวิตรอดบนโลกใบนี้: เขาหายตัวไปใต้ดิน

ลักษณะทางชีวภาพของเชื้อรา

เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครน? เห็ดเติบโตที่ระดับความลึกค่อนข้างตื้น แต่ไม่สามารถพบได้ในทุกป่า เขาซ่อนอย่างชำนาญโดยส่งกลิ่นหอมพิเศษที่ดึงดูดสัตว์ เทคนิคนี้จำเป็นสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลในการสืบพันธุ์ มันมีความคล้ายคลึงกับเห็ดเล็กน้อยในความหมายปกติของคำ คล้ายกับหัวมันฝรั่งสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบิดเกลียว เนื้อมีสีขาวอมเทาและเกือบจะเป็นสีม่วง มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่ทำให้ทุกจาน (แม้แต่เกี๊ยวธรรมดา) กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ที่นี่เติบโตสายพันธุ์ที่เรียกว่าฤดูร้อน เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครนเพราะคุณไม่สามารถหามันได้กลางป่า? ของเขาที่อยู่อาศัยเป็นบริเวณชายขอบของป่าโอ๊กที่มีเศษซากที่อุดมสมบูรณ์และดินที่เป็นกรดที่เป็นกรด ดินใกล้เห็ดกลายเป็นสีเทาขี้เถ้าหญ้าเหี่ยวเฉาและตาย เห็ดทรัฟเฟิลจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง

ล่าเห็ดทรัฟเฟิล

ในยูเครน วัฒนธรรมของเห็ดทรัฟเฟิลขาวและดำแสนอร่อยได้หายไปอย่างสิ้นเชิงเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และเมื่อ 20 ปีที่แล้ว เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารเลิศรส ก็มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงเช่นกัน การรวบรวมและการขายทรัฟเฟิลฤดูร้อนของยูเครนเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย "ในหนังสือปกแดงของประเทศยูเครน" และเห็ดจะไม่ออกจากหน้าในเร็ว ๆ นี้: มันไม่ง่ายเลยที่จะฟื้นตัวและแทบจะไม่ได้ให้ยืมตัวเองเพื่อการเพาะปลูกเทียม

การหาเห็ดทรัฟเฟิลในยูเครนที่มันเติบโตไม่ใช่เรื่องง่าย ส่งสุนัขฝึกพิเศษออกตามหาเห็ดซึ่งสามารถหาความอ่อนช้อยได้จากการดมกลิ่น สุนัขเหล่านี้มีราคาหลายพันยูโร หมูยังเหมาะสำหรับการหาเห็ดซึ่งมีกลิ่นเหม็น 50 เมตร เพื่อที่พวกมันจะได้ไม่กินเห็ด (และพวกหมูก็ชอบมันมาโดยตลอด) หน้าพวกมันจะถูกผูกด้วยริบบิ้นหรือเข็มขัด

เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครน? เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกในฟาร์ม? น่าเสียดายที่การทำฟาร์มผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะล้มเหลว จำเป็นต้องเลือกดินอย่างถูกต้องเตรียมอาหารเสริมพิเศษสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกไมซีเลียมปลูกต้นโอ๊กพันธุ์ที่เหมาะสม และทั้งหมดนี้ไม่ได้รับประกันว่าทรัฟเฟิลจะหยั่งรากในดินแดนนี้ ที่จริงแล้ว คุณต้องสร้างระบบนิเวศที่ซับซ้อนเหมือนในธรรมชาติ และในสภาพประดิษฐ์ ยังไม่สามารถทำได้

รักษาร้านอาหาร

ร้านอาหารในยูเครนซื้อเห็ดทรัฟเฟิลยุโรปในราคาสุดพิเศษ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครน นอกจากนี้ เขาเป็น Red Book ผู้เยี่ยมชมบางคนไม่ได้มีโอกาสลองชิมเห็ดที่แปลกใหม่ ในขณะเดียวกัน เห็ดทรัฟเฟิลก็แห้งและเสื่อมสภาพ ทำให้ร้านอาหารต้องสูญเสียครั้งใหญ่ แน่นอนว่าทรัฟเฟิลยูเครนในฤดูร้อนนั้นเพียงพอและทดแทนได้สำหรับยุโรป

ในเวลาเดียวกัน บรรดาผู้ชื่นชอบของสะสมที่เป็นความลับได้เรียนรู้ที่จะหาเห็ดทรัฟเฟิลในยูเครนที่ซึ่งพวกมันเติบโต ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลไม้ต้องห้ามนี้มีลักษณะอย่างไร พวกเขารวบรวมและขายให้กับร้านอาหารหรือบุคคลในราคาของตนเอง ตัวอย่างเช่น เทศกาลทรัฟเฟิลยูเครนจัดขึ้นโดยร้านอาหารคานาปาในยูเครนเป็นปีที่สอง โดยแนะนำให้ผู้มาเยือนรู้จักผลิตภัณฑ์อันโอชะ เจ้าของร้านอาหารอ้างว่าไม่รู้ว่าเห็ดชนิดนี้อยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐ และถูกบังคับให้จ่ายค่าปรับจำนวนมากสำหรับการละเมิดกฎหมาย

ด้วยวิธีนี้ เชื้อราอาจหายไปอย่างสมบูรณ์ในดินแดนของประเทศยูเครน มันน่าเสียดาย นักเขียนและร้านขายของชำชื่อดัง A. Dumas เขียนเกี่ยวกับทรัฟเฟิลว่า "พวกมันสามารถทำให้ผู้ชายร้อนแรงขึ้น และผู้หญิงรักใคร่มากขึ้น" ชาวยูเครนทั้งหลาย จงระวังความร่ำรวยของป่าไม้ของคุณเอาไว้!