คนกินลูกโอ๊กได้ไหม: ประโยชน์และอาหารที่ใช้

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:52

ทุกฤดูมีเสน่ห์ในตัวเอง และฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นเครื่องพิสูจน์ ต้นไม้ทุกต้นประดับด้วยใบไม้สีแดงเข้มและใบไม้สีทองสบายตา และจุดลบของช่วงเวลานี้ของปีก็คือความหลากหลายของผักและผลไม้ที่ฤดูร้อนอุดมสมบูรณ์กำลังจะสิ้นสุดลง แต่ฤดูใบไม้ร่วงก็มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเช่นกัน เราแค่ไม่รู้ว่าจะใช้ทุกอย่างถูกต้องอย่างไร

เช่น ต้นโอ๊ก ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเปลือกไม้ แต่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าเท่านั้น ผลไม้โอ๊ค - โอ๊ก - ให้ประโยชน์มากมาย บรรพบุรุษของเรารู้เกี่ยวกับพวกเขา วันนี้บางคนสงสัยว่าคนสามารถกินโอ๊ก? บทความนี้จะช่วยไขข้อสงสัยและพูดคุยเกี่ยวกับผลไม้เล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่ธรรมดานี้

กำเนิด

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าโอ๊กกินได้หรือไม่ คุณควรทำความคุ้นเคยกับต้นกำเนิดที่น่าสนใจของพวกมันเสียก่อน ต้นโอ๊คเป็นพืชที่พึ่งตนเองได้ มีลักษณะดอกเดียวซึ่งหมายความว่าดอกไม้ทั้งตัวผู้และตัวเมียปรากฏขึ้นพร้อมกัน

แรกมีความยาวต่างกันแขวนอย่างสวยงามจากกิ่งมีสีเหลืองเขียว พวกเขามักจะเข้าใจผิดว่าเป็นใบโอ๊กอ่อน ดอกไม้ประเภทที่สองเพศหญิงนั้นแสดงออกน้อยกว่าและมีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มากกว่าเท่านั้นที่สามารถแยกแยะได้ มีรูปร่างคล้ายกับเม็ดสีเขียวขนาดเล็กที่มียอดสีแดง มันเติบโตแยกกันบนกิ่งบาง

ดอกไม้เหล่านี้ผลิตลูกโอ๊กที่ปรากฏขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงร่วมกัน ผลไม้เหล่านี้มีความอ่อนไหวมาก: หากมีความชื้นไม่เพียงพอพวกมันก็จะตายและความร้อนที่มากเกินไปจะนำไปสู่การสลายตัว ความหนาวเย็นก็เป็นอันตรายต่อพวกเขา ดังนั้นจึงไม่ง่ายนักที่จะเก็บเมล็ดพืช

ในสภาพธรรมชาติ ต้นไม้เหล่านี้ได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากใบไม้ที่ร่วงหล่น ซึ่งเก็บความชื้นไว้เพียงพอ และชั้นหิมะหนาจะปกป้องจากน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้ง

องค์ประกอบ

ลูกโอ๊กกินได้สำหรับมนุษย์หรือไม่ องค์ประกอบจะบอกได้ ประกอบด้วยสารโปรตีน แป้งมากถึง 40% น้ำมันมากถึง 4.5-5% เช่นเดียวกับแทนนิน น้ำตาล และเควอซิทินไกลโคไซด์

นักวิทยาศาสตร์พบว่าองค์ประกอบของโอ๊กทำให้สามารถทำขนมปังก้อนแรกจากพวกมันได้ ไม่ใช่จากซีเรียล ต้นโอ๊กกลายเป็นพืชที่มีผลไม้บดเป็นแป้งและอบขนมจากมันเมื่อห้าพันปีที่แล้ว

แบบแผนปัจจุบัน

สำหรับหลายๆ คน คำถามที่ว่าผู้คนสามารถกินโอ๊กได้หรือไม่นั้นอาจดูไร้สาระโดยสิ้นเชิง และนี่คือปฏิกิริยาที่คาดไว้โดยสิ้นเชิง เพราะเป็นการยากที่จะเรียกผลไม้นี้ว่าปกติในอาหารของเรา ดังนั้นผู้คนจึงเชื่อว่าลูกโอ๊กเหมาะเป็นอาหารสัตว์หรือวัสดุสำหรับเป็นของฝากหรือของชำร่วยเท่านั้น แต่อันที่จริงมันช่างเหลือเชื่อมีประโยชน์และช่วยในการรักษาโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

โอ๊กใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ในนิทานและเทพนิยาย เราก็รู้ดีว่าหมูและหมูป่าไม่สนใจผลไม้นี้อย่างไร

เป็นเวลานานที่ลูกโอ๊กช่วยชีวิตผู้คนจากความอดอยาก ซึ่งพวกเขาเริ่มเกี่ยวข้องกับความยากจนและการล้มละลาย แต่อคติควรกีดกันผลประโยชน์ทั้งหมดที่ถั่วชนิดที่อธิบายไว้มีหรือไม่

เขาสามารถแข่งขันกับกาแฟธรรมชาติ มะกอก และแม้แต่เมล็ดโกโก้ได้อย่างจริงจัง

เป็นยา โอ๊กมีคุณสมบัติห่อหุ้ม ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และต้านเนื้องอก

นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของยาต้มและยาผสมในการรักษาโรคในผู้หญิง ขจัดปัญหาระบบสืบพันธุ์และเพิ่มประสิทธิภาพ

พวกมันยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่ได้รับผลกระทบจากพิษ อาการลำไส้ใหญ่บวม หรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ผลไม้โอ๊คสามารถต่อสู้กับอาการปวดเหงือกและฟันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทั้งรายการ

หากคุณยังสงสัยว่าจะกินลูกโอ๊กได้หรือไม่ ให้ลองดูรายการที่น่าประทับใจนี้ ผลไม้ที่มีชื่อใช้ในการประกอบอาหาร:

• กาแฟ;
• infusions;
• วุ้น;
• ซุปนม;
• แป้ง;
• โจ๊ก

วิธีการเตรียมถั่วชนิดนี้ที่พบบ่อยที่สุดคือการคั่วหรือตากให้แห้ง ของพวกเขาถูกสร้างขึ้นขนมหวานเคลือบน้ำตาลหรือคาราเมล ตัวเลือกที่น่ารับประทานไม่แพ้กันสำหรับการใช้ลูกโอ๊กคือการอบเค้กหรือเค้ก

เพราะเป็นถั่วชนิดหนึ่ง เนยจึงทำโดยการบด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเอเชียเริ่มใช้ลูกโอ๊กทำแป้ง จากนั้นจึงได้บะหมี่หรือเยลลี่

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเกิดความสงสัยว่าคนจะกินโอ๊กได้หรือไม่เพราะกลิ่นรสขมของผลไม้เหล่านี้ เมื่อปอกเปลือกออกจะคายออกมาค่อนข้างแรง

สาเหตุนี้มีกรดแทนนิกในปริมาณสูง มีอยู่ในลูกโอ๊กดิบและเป็นอันตรายต่อมนุษย์มาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าก่อนรับประทานอาหารควรต้มหรือแช่น้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกโอ๊กแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองวัน เมื่อกรดหมด ผลไม้ก็จะหวาน

คำถามที่คนกินลูกโอ๊กได้หรือไม่ได้รับการแก้ไขเมื่อพันปีที่แล้ว แม้ว่าอาหารของเราจะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเวลาผ่านไป และผลิตภัณฑ์หลายอย่างก็มีจำหน่าย ไม่เพียงแต่สำหรับชนชั้นสูงของสังคมเท่านั้น แต่เราก็ไม่ควรลืมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารบางประเภทอย่างที่เคยเป็นมา ผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่สามารถลิ้มรสลูกโอ๊กและเพิ่มรายการอื่นในรายการการทดลองทำอาหารที่ผิดปกติได้