จะแยกแชมเปญปลอมกับของจริงได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:53

ทุกคนคงรู้จักหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดอย่างเห็ดแชมปิญอง หลายคนชอบและชื่นชมมันเพราะกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณอุตสาหกรรมการเพาะเห็ดเหล่านี้ เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เกือบตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของเรา เพราะตอนนี้คุณสามารถซื้อพวกมันได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

แต่ก็มีคนชอบซื้อของในร้าน "เงียบๆ" มากกว่า ในกรณีนี้ควรระมัดระวังและเอาใจใส่เพื่อไม่ให้แชมเปญปลอมสับสนกับของจริง

ประเภทของแชมเปญ

เพื่อความสงบ เมื่อคุณ "ออกล่าอย่างเงียบๆ" คุณควรรู้ว่าเห็ดคืออะไร ที่ไหน และเมื่อไหร่ที่พวกมันเติบโต นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าแชมเปญปลอมมีหน้าตาเป็นอย่างไรเพื่อแยกความแตกต่างจากของจริง โดยทั่วไปแล้ว เห็ดเหล่านี้พบได้มากกว่าหนึ่งโหลในธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น แชมเปญสปอร์ขนาดใหญ่และธรรมดา (หรือทุ่งหญ้า) มักพบในที่ราบกว้างใหญ่หรือทุ่งหญ้า ในสวนและในสวน สปอร์สองสปอร์และสองวงมักจะเติบโต

และใกล้ต้นไม้จะพบเห็ดแชมปิญอง สายพันธุ์เหล่านี้เติบโตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม นอกจากนี้ยังมีเห็ดป่าชนิดนี้อีกด้วย พบได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนตุลาคม สามารถเติบโตได้ทั้งในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ เหล่านี้รวมถึงแชมปิญองสีแดงเข้ม ป่าไม้ สิงหาคม และในป่าสนตามกฎแล้วจะมีพันธุ์ไม้ที่เติบโตใกล้กับต้นสน

แชมเปญปลอม: วิธีแยกแยะจากของจริง?

แฟนๆ ของ "การล่าอย่างเงียบๆ" อาจตกอยู่ในอันตราย เพราะในบรรดาเห็ดที่กินได้ แชมปิญองปลอม เช่น ฝาแบน ผิวสีแดงและสีเหลือง สามารถจับได้ มักปรากฏในช่วงกลางฤดูร้อน ส่วนใหญ่มักพบในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ

แต่ "แฝด" แบบนี้ก็สามารถเติบโตได้ในทุ่งนา ทุ่งหญ้า เช่นเดียวกับในสวนสาธารณะและบ้านใกล้เรือนเคียง ภายนอกพวกมันแทบไม่ต่างจากที่กินได้ แต่พวกมันมีคุณสมบัติที่ช่วยให้คุณจำแชมเปญปลอมในหมู่ของจริงได้ หากคุณกดเนื้อของเห็ดมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและที่โคนขา - สีเหลืองสดใส สักพักสีจะเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือสีน้ำตาล สำหรับการเปรียบเทียบ: ในเห็ดที่กินได้ เมื่อคุณกดเนื้อ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู นอกจากนี้ ตัวอย่างที่กินไม่ได้สามารถระบุได้เฉพาะกลิ่น. คล้ายกับกลิ่นของยา ไอโอดีน หรือกรดคาร์โบลิก หากคุณหย่อนเห็ดปลอมลงในน้ำเดือด น้ำจะกลายเป็นสีเหลืองทันที และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะรุนแรงขึ้น

เห็ดปลอมหน้าตาเป็นอย่างไร

คนเก็บเห็ดอาจเผชิญกับอันตรายที่ร้ายแรงกว่านั้นได้ เพราะแชมเปญรุ่นเยาว์นั้นคล้ายกับแมลงปีกแข็งสีซีดและเห็ดแมลงวันอ่อน ซึ่งมีพิษร้ายแรงมาก ฝาแฝดเหล่านี้มีสีอ่อนและภายนอกแตกต่างจากเห็ดที่กินได้เล็กน้อย แต่ในตัวแทนที่แท้จริงแผ่นเปลือกโลกจะมืดลงตามอายุ แต่ในเห็ดแมลงวันและแมลงปีกแข็งสีซีดพวกมันยังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ นอกจากนี้ หากคุณกดเนื้อของเห็ดเหล่านี้ มันจะไม่เปลี่ยนสี และขาของพวกมันจะอยู่ใน "หม้อ" ราก - Volvos เสมอ คุณต้องระวังให้มากที่จะเห็นพวกเขาเพราะพวกเขาแทบจะมองไม่เห็น ตามกฎแล้วพบฝาแฝดที่เป็นพิษในป่าสนและป่าเบญจพรรณดังนั้นพวกเขาจึงมักสับสนกับเห็ดป่า

หากคุณไม่แน่ใจว่าเห็ดสามารถรับประทานได้ในขณะเก็บเห็ด ไม่ควรเสี่ยงและไม่เก็บตัวอย่างดังกล่าว ความสามารถในการจดจำเห็ดปลอมในหมู่เห็ดจริงนั้นต้องอาศัยความเอาใจใส่และประสบการณ์เป็นอย่างมาก ดังนั้นคุณควรคิดว่าคุณจำเป็นต้องเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่เมื่อซื้อเห็ดธรรมดาในร้านโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของคุณ