ลูกจูเลีย: ชีวประวัติ ภาพยนตร์ และรางวัล

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:39

ครัวของลูกจูเลียยังคงได้รับความนิยมจากแม่บ้านทั่วโลก ผู้หญิงคนนี้ไม่เพียงแค่มีอิทธิพลต่อสังคมอเมริกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ด้วยศิลปะการทำอาหารของเธอด้วย

ต้นปี

จูเลีย ไชลด์ เชฟทีวียอดนิยมและผู้แต่ง เกิดเมื่อ จูเลีย แมควิลเลียมส์ เกิดเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2455 ในเมืองแพซาดีนา รัฐแคลิฟอร์เนีย เธอเป็นลูกคนโตของลูกสามคน จูเลียเป็นที่รู้จักจากชื่อเล่นต่างๆ เช่น Juke, Juju และ Jukies John McWilliams Jr. พ่อของเธอจบการศึกษาจาก Princeton และทำงานเป็นนักลงทุนด้านอสังหาริมทรัพย์ในแคลิฟอร์เนีย จูเลีย แคโรลีน เวสตัน ภรรยาของเขากลายเป็นทายาทของธุรกิจกระดาษ พ่อของเธอดำรงตำแหน่งรองผู้ว่าการรัฐแมสซาชูเซตส์

ครอบครัวของจูเลียได้สะสมทรัพย์สมบัติไว้มากมาย ผลก็คือ เด็กคนนี้อยู่อย่างอุดมสมบูรณ์และใครๆ ก็บอกว่า มีวัยเด็กที่มีสิทธิพิเศษ Julia Child ซึ่งงานแก้ไขหนังสือทำอาหารยังคงได้รับความสนใจ ได้รับการศึกษาที่โรงเรียน Katherine Branson School for Girls ในซานฟรานซิสโก ส่วนสูงของเธอในขณะนั้นคือ 6 ฟุต 2 นิ้ว ดังนั้นเธอจึงนักเรียนที่สูงที่สุดในชั้นเรียนของเขา เธอเป็นคนพิเรนทร์ที่ตามคนรู้จักของเธอสามารถดึงเรื่องตลกที่ดุร้ายจริงๆ จูเลียเป็นนักผจญภัยและนักกีฬา เล่นกอล์ฟ เทนนิส และล่าสัตว์ด้วยความสามารถพิเศษ

งานแรก

ในปี 1930 เธอเข้าเรียนที่ Smith College ในเมือง Northampton รัฐแมสซาชูเซตส์ ด้วยความตั้งใจที่จะเป็นนักเขียน “ในสมัยนั้น มีนักประพันธ์หญิงที่มีชื่อเสียงหลายคน” เธอกล่าว “และฉันกำลังจะเป็นหนึ่งในนั้น” แม้ว่าเธอจะชอบเขียนบทละครสั้น ซึ่งจูเลียส่งให้ชาวนิวยอร์กเกอร์ตีพิมพ์เป็นประจำ แต่ไม่มีผลงานใดตีพิมพ์เลย หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยม เธอย้ายไปนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งเธอทำงานในแผนกโฆษณาของตกแต่งบ้านอันทรงเกียรติของ W&J Sloane หลังจากโอนเครื่องหมายการค้าไปยังบริษัทลอสแองเจลิส จูเลียก็ถูกไล่ออก

สงครามโลกครั้งที่สอง

ในปี 1941 ในช่วงเริ่มต้นของสงครามโลกครั้งที่สอง จูเลียย้ายไปวอชิงตัน ดี.ซี. ซึ่งเธออาสาเป็นทหารในตำแหน่งเจ้าหน้าที่วิจัยของสำนักงานบริการยุทธศาสตร์ (OSS) ซึ่งเป็นหน่วยข่าวกรองใหม่ที่ก่อตั้งโดย รัฐบาล. จูเลียมีบทบาทสำคัญในตำแหน่งของเธอ โดยถ่ายทอดข้อมูลลับระหว่างเจ้าหน้าที่รัฐบาลสหรัฐฯ และเจ้าหน้าที่ข่าวกรองในข้อความ ต่อมา จูเลียและเพื่อนร่วมงานของเธอถูกส่งไปทำงานในสถานที่ยุทธศาสตร์ต่างๆ ทั่วโลก หญิงสาวเยือนจีน โคลัมโบ ศรีลังกา ในปี พ.ศ. 2488 ขณะที่พระนางอยู่ในศรีลังกา Julia พบและเริ่มออกเดทกับเจ้าหน้าที่ OSS Paul Child ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2489 หลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 จูเลียและพอลกลับมาอเมริกาและแต่งงานกัน

โรงเรียนสอนทำอาหาร

ในปี 1948 เมื่อ Paul ถูกย้ายไปที่ US Information Service ที่สถานทูตอเมริกันในปารีส ครอบครัว Child ได้ย้ายไปฝรั่งเศส ในเวลานั้น จูเลียเริ่มชอบอาหารฝรั่งเศส เธอเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารกอร์ดองเบลอซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ตามด้วยการฝึกอบรมหกเดือนซึ่งรวมถึงแบบฝึกหัดส่วนตัวกับเชฟ Max Benard หลังจากนั้น Julia ร่วมกับเพื่อนนักเรียน Cordon Bleu Simone Back และ Louiset Berthol ได้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหาร L'Ecole de Trois Gourmandes

การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส

ด้วยจุดประสงค์ในการปรับอาหารฝรั่งเศสที่ซับซ้อนให้เข้ากับคนอเมริกันทั่วไป สาวทำอาหารสามคนจึงทำหนังสือสูตรอาหารสองเล่ม ผู้หญิงได้รับเงินล่วงหน้า 750 ดอลลาร์สำหรับงานนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้จัดพิมพ์-ลูกค้าปฏิเสธต้นฉบับเนื่องจากมีความยาวมากถึง 734 หน้า ในที่สุดผู้จัดพิมพ์รายอื่นก็รับช่วงต่อตำราอาหารเล่มใหญ่เล่มนี้ โดยเปิดตัวในเดือนกันยายน 2504 ภายใต้ชื่อ Mastering the Art of French Cooking งานนี้ถือเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่ และหนังสือเล่มนี้ยังคงเป็นหนังสือขายดีเป็นเวลาห้าปีหลังจากการตีพิมพ์ หนังสือเล่มนี้ได้กลายเป็นคู่มือมาตรฐานสำหรับชุมชนการทำอาหารแล้ว

จูเลียโปรโมตหนังสือของเธอโดยโฆษณาบนช่องทางสาธารณะโทรทัศน์บอสตันซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบ้านของเธอ ภาพลักษณ์ที่เป็นเครื่องหมายการค้าของเธอตรงไปตรงมาและตลกขบขัน โดยแสดงให้เห็นไข่คนทำอาหารนอกบ้าน ปฏิกิริยาของสาธารณชนมีความกระตือรือร้น Julia เริ่มได้รับจดหมายจากผู้อ่านในปริมาณมากไม่ต้องพูดถึงโทรศัพท์ที่ไม่มีที่สิ้นสุด จากนั้นเธอก็ได้รับเชิญไปยังสถานีโทรทัศน์เพื่อจัดรายการทำอาหารของเธอเอง จูเลียเดิมได้รับเงิน 50 ดอลลาร์ต่อการแสดง ซึ่งต่อมาเพิ่มเป็น 200 ดอลลาร์บวกค่าใช้จ่าย

ทีวีสำเร็จ

ในปี 1962 WGBH ออกอากาศ "French Chef TV" ซึ่งอธิบายว่า "การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส" เปลี่ยนนิสัยการกินของอเมริกาได้อย่างไร และจูเลียกลายเป็นคนดังในท้องถิ่นได้อย่างไร หลังจากนั้นไม่นาน ก็มีการแสดง "The French Chef" ใน 96 สถานีทั่วอเมริกา

ในปี 1964 จูเลียได้รับรางวัลอันทรงเกียรติของจอร์จ ฟอสเตอร์ พีบอดี จากนั้นในปี 1966 ก็ได้รับรางวัลเอ็มมี ตลอดช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 จูเลียได้ปรากฏตัวเป็นประจำใน Good Morning America ของ ABC

ในขณะเดียวกัน เธอทำงานอย่างหนักในรายการอื่นๆ เช่น "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Dinner with Julia" (1983) นอกจากนี้ยังมีการแสดงที่จูเลียได้ทบทวนตำราอาหารขายดีของเธอซึ่งครอบคลุมทุกด้านของศิลปะการทำอาหาร ตำราอาหารล่าสุดของเธอหนังสือได้แก่ Master Class with Julia Child (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Dinners (1998) และ Julia's Random Dinners (1999) ซึ่งทั้งหมดได้รับคะแนนสูง

คู่ต่อสู้

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนของจูเลีย เธอมักถูกวิพากษ์วิจารณ์ในจดหมายจากผู้ดูทีวีว่าไม่ล้างมือ เช่นเดียวกับในความเห็นของพวกเขา พฤติกรรมของเธอในครัวนั้นไม่เป็นที่ยอมรับ “คุณเป็นพ่อครัวที่น่าขยะแขยง คุณไม่รู้วิธีเอาเนื้อออกจากกระดูกด้วยซ้ำ” บางคนเขียน “ใช่ ฉันไม่ใช่คนเหล่านั้นที่ไวต่อการสุขาภิบาล” เด็กตอบ บางคนกังวลเกี่ยวกับไขมันในระดับสูงที่การปรุงอาหารฝรั่งเศสมี Julia Child ตอบโดยแนะนำว่าคนเหล่านี้กินในปริมาณที่พอเหมาะ "ฉันอยากกินเค้กช็อกโกแลต Russe หนึ่งช้อนโต๊ะมากกว่าเยลลี่สามชาม" เธอกล่าว

ความตายและมรดก

แม้จะมีคนวิจารณ์ จูเลียก็ยังโพสต์เคล็ดลับในการทำอาหารต่อไป ในปีพ.ศ. 2536 เธอได้รับเกียรติจากผลงานของเธอเมื่อเธอกลายเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าหอเกียรติยศของ Culinary Institute ในเดือนพฤศจิกายน 2543 หลังจากทำงานมา 40 ปีซึ่งทำให้ชื่อของเธอมีความหมายเหมือนกันกับอาหารรสเลิศและเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก จูเลียได้รับรางวัล Legion of Honor สูงสุดของฝรั่งเศส และในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2545 พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติสมิ ธ โซเนียนได้นำเสนอนิทรรศการที่มีการแสดงการทำอาหารยอดนิยมสามรายการจูเลีย

Julia Child ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพทุกคนคุ้นเคยกับรูปถ่าย เสียชีวิตในเดือนสิงหาคม 2547 ด้วยโรคไตที่บ้านของเธอใน Montecito เมื่อสองวันก่อนวันเกิดปีที่ 92 ของเธอ จูเลียไม่ได้หยุดกิจกรรมของเธอแม้ในวันสุดท้าย “ผู้รับบำนาญรู้สึกเบื่อ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องทำงานจนถึงที่สุด” เธอกล่าว หลังจากการตายของเธอ หนังสืออัตชีวประวัติ My Life in France ได้รับการตีพิมพ์โดยได้รับความช่วยเหลือจากอเล็กซ์ หลานชายของไชลด์ หนังสือที่เล่าว่าจูเลียค้นพบสิ่งที่เธอเรียกหาจริงๆ ได้อย่างไร กลายเป็นหนังสือขายดี

จูเลียยังคงจดจำผ่านตำราทำอาหารและรายการทำอาหารของเธอ ในปี 2009 ภาพยนตร์ที่กำกับโดย Nora Ephron เรื่อง "Julia and Julia" ได้รับความนิยมในโรงภาพยนตร์โดยเล่าถึงชีวิตที่ Julia Child เป็นผู้นำ ภาพยนตร์เรื่องนี้น่าสนใจเช่นกันเพราะว่า Meryl Streep และ Amy Adams แสดงบทนี้ สำหรับการแสดงของเธอ สตรีพได้รับรางวัลลูกโลกทองคำสาขานักแสดงนำหญิงยอดเยี่ยมและได้รับการเสนอชื่อชิงออสการ์

15 สิงหาคม 2555 น่าจะเป็นวันเกิดปีที่ 100 ของจูเลีย เพื่อเฉลิมฉลองการครบรอบ 100 ปีของผู้หญิง ร้านอาหารทั่วสหรัฐอเมริกาได้เข้าร่วมงาน Julia's Restaurant Week โดยมีสูตรอาหารของ Julia Child มาเสิร์ฟในเมนู