Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นผู้คิดค้นการควบคุมอาหารที่ไม่เหมือนใคร ต้องขอบคุณเขา ผู้หญิงและผู้ชายหลายล้านคนได้รูปร่างที่ต้องการ ปรับปรุงร่างกายและเปลี่ยนวิถีชีวิตของพวกเขา ความลับของเทคนิคของเขาคืออะไรและทำงานอย่างไรสามารถพบได้ในบทความนี้
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์เทคนิคมองติญัก
ในตอนเริ่มต้นอาชีพของเขา Montignac ทำงานเป็นตัวแทนในบริษัทยาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง หน้าที่ของเขาคือการพบปะกับลูกค้า นักลงทุน และแขกคนสำคัญของบริษัท ตามกฎแล้วสถานที่สำหรับการประชุมและการนำเสนอคือร้านอาหารและร้านกาแฟ นอกจากนี้นักโภชนาการยังเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องและถูกบังคับให้กินของว่างขณะวิ่ง การทำงานดังกล่าวร่วมกับไลฟ์สไตล์ทำให้มงติญักก้าวไปสู่โรคอ้วนขั้นที่สอง น้ำหนักส่วนเกินหลอกหลอนนักโภชนาการในอนาคตและสร้างคอมเพล็กซ์มากมาย
นั่นคือจุดเริ่มต้นของการเดินทางที่ยาวนานเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่สมบูรณ์แบบ Michel Montignac ได้ลองใช้เทคนิคการลดน้ำหนักที่ทันสมัยมาหลายสิบวิธีแล้ว แต่ไม่มีใครให้ผลตามที่ต้องการแก่เขา แล้วเขาเริ่มพัฒนาวิธีการของตนเอง หลังจากชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของอาหารทั้งหมดผ่านไป นักโภชนาการได้พัฒนาทฤษฎีเกี่ยวกับการปรากฏตัวของน้ำหนักเกิน และพบวิธีจัดการกับมัน
น้ำหนักเกินมาจากไหน
Michel Montignac เชื่อว่าสาเหตุของน้ำหนักเกินคือฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์ การเพิ่มขึ้นของอินซูลินในเลือดถูกกระตุ้นโดยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นและร่างกายผลิตอินซูลินเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด
ปัญหาคือว่าถ้าคนกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก น้ำตาลก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอินซูลินลดลงอย่างรวดเร็วจนต่ำกว่าระดับเฉลี่ย ส่งผลให้ร่างกายเริ่มขาดน้ำตาล มันส่งสัญญาณให้สมองเติมเต็มระดับโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย กลายเป็นวงจรอุบาทว์ คนกินของหวานและหลังจากนั้นไม่นานก็อยากกินมากขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของระดับน้ำตาลอย่างกะทันหัน Michel Montignac แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลต่อการผลิตอินซูลิน สิ่งนี้จะ:
- รักษาอินซูลินให้เป็นปกติ
- ไขมัน - สลายตัวในเวลาที่เหมาะสม
- หลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน
วิธี Michel Montignac
Montignac ขัดกับคำว่า "ไดเอท" โดยสิ้นเชิง ในความเห็นของเขา มันทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหาร การอดอาหาร การใช้อาหารที่ไม่มีไขมัน ไม่มีรสจืด ความอ่อนเพลีย ความอ่อนแอ และอื่นๆ ไม่เพียงแต่ห้ามกิน แต่ยังส่งเสริมการบริโภคอาหารอร่อยและน่าพอใจ อาจจะ,นั่นคือเหตุผลที่ Michel Montignac กลายเป็นไอดอลสำหรับผู้หญิง
วิธีของ Michel Montignac ขึ้นอยู่กับการลดอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงและการเพิ่มอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ
อาหารต้องห้าม ได้แก่:
- น้ำตาลในรูปแบบใดก็ได้
- แป้งและผลิตภัณฑ์ที่มีมัน
- ผักหวานอย่างหัวบีทและแครอท
- ผลไม้หวานอย่างกล้วย องุ่น มะม่วง
- ซีเรียลแปรรูป เช่น ข้าวขาวขัดมันหรือเซโมลินา
- ขนมปังโดยเฉพาะสีขาว
- พาสต้า
- อาหารรวมที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เค้ก ขนมอบ มันฝรั่งทอด พลอฟ เป็นต้น
อาหารที่อนุญาต ได้แก่:
- ผักโดยเฉพาะผักสีเขียว
- ผลไม้อย่างแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด ลูกพีช กีวีและทั้งหมด
- ซีเรียลไม่แปรรูป เช่น บัควีทหรือข้าวกล้อง
- พาสต้าข้าวสาลีดูรัม
- ผักสด
- เบอร์รี่
- เห็ด
- เนื้อแดง. กินกับผักได้ แต่ห้ามกินคู่กับซีเรียลและพาสต้า
- สัตว์ปีกชอบเต้านม
- ปลาทุกพันธุ์
- ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยว
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และนม
อย่างที่คุณเห็น รายการสินค้าที่อนุญาตค่อนข้างใหญ่ ลดน้ำหนักไม่ต้องอดอาหารหรือจำเจกิน. ทุกวันเขาสามารถทำอาหารได้หลากหลายสำหรับตัวเอง แต่อย่าลืมว่าจะต้องลดปริมาณไขมันลง และหลีกเลี่ยงการรวมกับคาร์โบไฮเดรต แม้แต่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
Michel Montignac: เมนู
เมนูนี้เป็นแบบอย่างและสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารประจำวันของ Montignac:
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตนึ่งกับนม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ยกเว้นกล้วยและองุ่น
- อาหารกลางวัน: เนื้อต้มกับสลัดผัก
- สแน็ค: คอทเทจชีสกับผักหรือผลไม้
- อาหารเย็น: ไข่เจียวไข่ 2 ฟอง เห็ดและผัก
- กินโยเกิร์ตไม่หวานก่อนนอน
ขั้นตอนการควบคุมอาหาร
อาหารของ Michel Montignac แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ประการแรกคือการลดและควบคุมคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคอย่างเข้มงวด อนุญาตเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเท่านั้น ระยะเวลาขึ้นอยู่กับบุคคลและจำนวนกิโลกรัมที่เขาต้องการลดน้ำหนัก เมื่อลดน้ำหนักได้น้ำหนักตามที่ต้องการ เขาจะเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง - การรวมบัญชี ช่วยให้อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงแต่ในปริมาณน้อย
สเตจแรก
ระยะนี้สามารถมีระยะเวลาต่างกันออกไปได้ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่ต้องการของผู้ที่ลดน้ำหนัก ในช่วงเวลานี้คุณต้องเข้าหาการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ตัวอย่างเช่น ควรเลือกปลาที่มีน้ำมันหรืออะโวคาโดมากกว่า มีมากมายกรดที่มีประโยชน์ซึ่งไม่เพียงแต่ไม่ทำร้ายรูปร่างเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงอีกด้วย ไม่เหมือนเนยและน้ำมันพืช
ในบรรดาอาหารประเภทโปรตีน การเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น อกไก่, เนื้อไม่ติดมัน, เนื้อลูกวัว, ปลาคอด, คอทเทจชีส, ไข่, อาหารทะเล ฯลฯ และคุณจะต้องเลิกใช้หมูและเนื้อแกะที่มีไขมัน
สำหรับคาร์โบไฮเดรต ดัชนีน้ำตาลไม่ควรเกิน 40 คะแนน กล่าวคือ ผัก ผลไม้สีเขียว สมุนไพร ซีเรียล ในปริมาณเล็กน้อย
อาหารสามารถต้ม ตุ๋น และนึ่งได้ ห้ามทอดโดยเด็ดขาด
ระหว่างไดเอทแนะนำให้เล่นกีฬา ไม่จำเป็นต้องโอเวอร์โหลดร่างกายด้วยการออกกำลังกายที่เหนื่อยล้าบนเครื่องจำลอง จะเดินรับอากาศบริสุทธิ์หรือออกกำลังกายตอนเช้าก็ได้
ดื่มน้ำสะอาดมากๆ ประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน ปริมาณนี้ไม่รวมชาและกาแฟ
สเตจที่สอง
สเตจนี้มีความเสถียร ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพและวิธีที่อ่อนโยนในการรับประทานอาหาร พูดง่ายๆ ก็คือ การรักษาเสถียรภาพจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มของน้ำหนักได้
ในช่วงเวลานี้ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในอาหารจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินซีเรียลที่ยังไม่แปรรูป, พาสต้าข้าวสาลีดูรัม, ผักหวาน คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้ในเมนูประจำวันได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่สองกินเวลากี่วันเหมือนครั้งแรก นั่นคือหากใช้เวลาหนึ่งเดือนในด่านแรก การรักษาเสถียรภาพจะคงอยู่เหมือนเดิมทุกประการ
มิเชล มงติญัก:หนังสือ
นักโภชนาการไม่เพียงแต่สร้างวิธีการลดน้ำหนักที่ไม่ซ้ำใคร แต่ยังทำให้เป็นอมตะในหนังสือของเขาอีกด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในอาชีพการงานของเขา มีการเขียนเครื่องช่วยลดน้ำหนักไว้มากมาย พวกเขาอธิบายเทคนิค Montignac คุณลักษณะข้อดีและข้อเสีย พร้อมเกร็ดน่ารู้ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
รายการหนังสือโดย Michel Montignac:
- “เคล็ดลับโภชนาการสำหรับทุกคน”
- “วิธีลดน้ำหนักมงติญัก. โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง”
- “ความลับของความอ่อนเยาว์ของคุณ”
- “มิเชล มงติญัก. กินแล้วลดน้ำหนัก”
- "เคล็ดลับโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก"
- "วิธีลดน้ำหนักของ Michel Montignac"
- "100 สูตรทำอาหารที่ดีที่สุดจาก Michel Montignac"
- "กินแล้วลดน้ำหนัก"
ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนัก อ่อนเยาว์ขึ้น สุขภาพที่ดีขึ้น และเพียงแค่เปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้นควรอ่านหนังสือเหล่านี้ ในนั้น Michel Montignac ไม่เพียงแต่พูดถึงเทคนิคของเขาเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความลับของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและอร่อยอีกด้วย
ในตอนท้ายของบทความ เราสามารถสรุปได้ว่า Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่เก่งกาจ เขาไม่เพียงแต่พัฒนาระบบโภชนาการ แต่ยังพิสูจน์จากประสบการณ์ของเขาเองด้วย หนังสือที่บรรยายถึงเธอได้ขายได้หลายล้านเล่มและได้รับการแปลเป็นภาษาต่างๆ หลายร้อยภาษา และถ้าใครอยากลดน้ำหนัก เปลี่ยนชีวิต มีสุขภาพแข็งแรง ก็ควรใส่ใจวิธีมงติญัก
