ในบทความของเรา เราต้องการพูดถึงเดคาพอด พวกเขาเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมาเป็นเวลานาน ด้วยขนาดที่ใหญ่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เดคาพอดจึงเป็นเป้าหมายของการตกปลามาช้านานแล้ว
หน่วยดีคาพอด
ครัสเตเชียนหลากหลายชนิด เดคาพอดเป็นที่นิยมมากที่สุด มีเพียงการจำกั้งซึ่งเป็นวีรบุรุษของนิทานและนิทานมากมายมาช้านานแล้ว
เดคาพอดเป็นพันธุ์การค้า หากเราพูดถึงการจับกุม ตัวอย่างเช่น ในปี 1962 ปู กุ้งก้ามกราม กุ้งและกุ้งก้ามกรามมากกว่าหนึ่งล้านตันถูกจับได้ ซึ่งมากกว่าปลาแซลมอนทั้งหมดถึงสองเท่า ในรัสเซีย การจับปูราชาเกิดขึ้นในเรือขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นโรงงานแปรรูปอาหารทะเลลอยน้ำ
เดคาพอดมีอยู่ทั่วไปทั่วโลก พบได้ในทะเลและมหาสมุทรทั้งหมด ตั้งแต่ระดับน้ำจนถึงระดับความลึกห้ากิโลเมตร น่านน้ำเขตร้อนอุดมไปด้วยสัตว์เดคาพอดโดยเฉพาะ กุ้ง ปู และกุ้งก้ามกรามอาศัยอยู่ที่นี่ กั้งอาศัยอยู่ในทะเลสาบและแม่น้ำที่สดสะอาด
ลำดับกั้ง Decapod - กุ้งที่มีอันดับสูงสุดจากสัตว์ขาปล้อง กลุ่มนี้มีมากกว่า 8.5 พันพันธุ์ ในหมู่พวกเขามีแม้กระทั่งผู้ที่เปลี่ยนมาเป็นวิถีชีวิตบนบกมานานแล้ว
กุ้ง
กุ้งจริงเป็นสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในทะเลเกือบทั้งหมด พันธุ์ทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกันมาก ในบรรดาพ่อครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ที่มีลายบนเปลือก พวกเขาปลูกในฟาร์มพิเศษในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่มีกุ้งตัวใหญ่อีกตัวหนึ่งที่เรียกว่าจัมโบ้ซึ่งสูงถึงสามสิบเซนติเมตร กุ้งยุโรปขนาดเล็กซึ่งอาศัยอยู่ในฟยอร์ดของนอร์เวย์ (ช่องแคบ Skaggerak) ก็มีมูลค่าเช่นกัน
เมื่อซื้อกุ้งแท้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต โปรดทราบว่าบนบรรจุภัณฑ์มีตัวเลขระบุจำนวนตัวต่อกิโลกรัม กุ้งขนาดกลางมีตัวบ่งชี้ - 90/120 นั่นคือกิโลกรัมมีตั้งแต่ 90 ถึงหนึ่งร้อยยี่สิบคน
โครงสร้างและโภชนาการของกุ้ง
ตัวกุ้งมีเปลือกหุ้มด้วยไคตินซึ่งจะเปลี่ยนแปลงเป็นระยะระหว่างการลอกคราบ บุคคลมีขาว่ายน้ำห้าคู่ ใช้การหดตัวที่คมชัดและการผ่อนคลายของช่องท้องทำให้กุ้งสามารถว่ายน้ำถอยหลังได้ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ติดอาวุธด้วยหนวดหนวดขนาดใหญ่ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ในการดมกลิ่น การสัมผัส แต่ยังรวมถึงการปฐมนิเทศในอวกาศด้วย
กุ้งเห็นได้แต่ในระยะใกล้ สำหรับการปฐมนิเทศส่วนใหญ่เป็นเสาอากาศ
ชอบที่เหลือกุ้ง, กุ้งกินอาหารได้หลากหลาย: พืชที่กำลังจะตาย, ซากอินทรีย์ สัตว์จะไม่ปฏิเสธที่จะกินแมลง แต่โดยส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะกินซากสัตว์
กุ้งขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ตามหิ้งของชายฝั่งแอฟริกาชอบที่จะติดกับบริเวณที่เป็นโคลนใกล้กับปากแม่น้ำ ในเวลากลางวันพวกมันจะมุดดิน และหลังจากมืดก็เริ่มมองหาเหยื่อ
เอกวาดอร์เป็นอันดับแรกในการส่งออกสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง โดยเพาะพันธุ์พวกมันในฟาร์มเฉพาะทาง ที่นี่เลี้ยงกุ้งด้วยอาหารผสมพิเศษ แม้ว่าในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ พวกมันจะชอบกุ้งและสาหร่ายขนาดเล็ก อาหารนี้ทำให้เปลือกกุ้งแข็งแรงมาก
ล็อบสเตอร์ หรือ ล็อบสเตอร์
กุ้งก้ามกราม (ดูรูปในบทความ) ก็อยู่ในลำดับของ decapods เช่นกัน สิ่งมีชีวิตเหล่านี้อาศัยอยู่ในบริเวณโขดหินบนไหล่ทวีปในน่านน้ำอุ่นและน้ำเย็นของมหาสมุทร กุ้งก้ามกรามมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับรสนิยมของพวกมัน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์และแอตแลนติก (ชื่อที่สองของกุ้งก้ามกราม) พวกมันไม่ใหญ่มากประมาณ 22 ซม. แต่มีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสาเหตุที่นักชิมชื่นชอบ แต่กุ้งมังกรยุโรปมีขนาดใหญ่กว่ามาก พวกมันมีน้ำหนักมากถึงสิบกิโลกรัมและมีความยาวเก้าสิบเซนติเมตร กุ้งมังกรอาศัยอยู่ในทะเลทางชายฝั่งตะวันตกของยุโรป ตั้งแต่คาบสมุทรสแกนดิเนเวียไปจนถึงชายฝั่งแอฟริกา
มีกุ้งล็อบสเตอร์อีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าอเมริกัน มันมีน้ำหนักประมาณยี่สิบกิโลกรัมและในขณะเดียวกันก็มีความยาวหนึ่งเมตรครัสเตเชียนสิบขาเหล่านี้มีขนาดที่น่าประทับใจ ยักษ์ใหญ่ดังกล่าวอาศัยอยู่นอกชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก (จากชายฝั่งนอร์ทแคโรไลนาไปจนถึงลาบราดอร์) อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากุ้งล็อบสเตอร์อเมริกัน (ภาพถ่ายอยู่ในบทความ) มีขนาดโดดเด่นกว่ารสชาติปกติ และยังได้รับการอบรมในสภาพเทียมในฟาร์มพิเศษ
ฉันอยากจะสังเกตว่ากุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกรามเป็นชื่อของตัวแทนเดียวกันของเดคาพอด แต่ละประเทศใช้คำต่างกัน
ลักษณะที่ปรากฏของกุ้ง
ภายนอก กั้ง decapod เหล่านี้เจ็บปวดคล้ายกับญาติน้ำจืด (กั้ง) แต่มีขนาดที่น่าประทับใจแตกต่างกัน นอกจากนี้พวกมันยังมีกรงเล็บที่ใหญ่มากอีกด้วย สีของกุ้งก้ามกรามอาจแตกต่างกันมากแตกต่างกันไปตั้งแต่เขียวน้ำเงินจนถึงเทาเขียว หนวดเป็นสีแดงเสมอ ส่วนหางคล้ายพัด เนื้อจากหางของกุ้งก้ามกรามมีเนื้อแน่นมากเตรียมเอสคาโลปและเหรียญ ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียมาก เนื้อกุ้งก้ามกรามภายใต้เปลือกโปร่งใสมีสีขาวนุ่มและมีกลิ่นหอม ระหว่างทำอาหาร ผิวของเดคาพอดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม จึงมีชื่อเล่นว่า "คาร์ดินัลทะเล"
กุ้ง
กุ้งมังกรเป็นตัวแทนของกุ้งทะเล (decapods) ภายนอกดูเหมือนกุ้งก้ามกราม แต่ไม่มีกรงเล็บขนาดใหญ่ สิ่งมีชีวิตดังกล่าวพบได้ในน่านน้ำมหาสมุทรแอตแลนติกที่อบอุ่นใกล้ชายฝั่งอเมริกาและยุโรปในมหาสมุทรแปซิฟิกใกล้ชายฝั่งแคลิฟอร์เนียเช่นเดียวกับเม็กซิโกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนอกชายฝั่งแอฟริกาใต้ญี่ปุ่นใหม่ซีแลนด์, ออสเตรเลีย. ล็อบสเตอร์ปรุงสุกเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในร้านอาหารในบาฮามาส เบลีซ บาหลี ไทย และหมู่เกาะแคริบเบียนมากมาย
กุ้งล็อบสเตอร์ตัวใหญ่กว่าล็อบสเตอร์บ่อยมาก ความยาวของบุคคลบางคนถึงห้าสิบเซนติเมตรและน้ำหนักของพวกเขาในเวลาเดียวกันถึงสามกิโลกรัม น้ำหนักของกุ้งล็อบสเตอร์ที่ใหญ่ที่สุดคือ 11 กิโลกรัม ในขณะที่ความยาวประมาณ 1 เมตร
ภายนอกมันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะระหว่างกุ้งมังกรกับกุ้งมังกร กุ้งก้ามกรามมีหนามจำนวนมากบนเปลือกและไม่มีกรงเล็บขนาดใหญ่ กินเฉพาะส่วนหางและท้องส่วนสิบนี้เท่านั้น เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
การสืบพันธุ์ของกุ้งมังกร
กุ้งล็อบสเตอร์วัยแรกรุ่นอายุห้าขวบ สืบพันธุ์ได้ทางเพศสัมพันธ์ ตัวเมียวางไข่ในถุงพิเศษบนร่างกาย ต่อมาพวกเขาได้รับการปฏิสนธิโดยผลิตภัณฑ์ทางเพศชาย หลังจากผ่านไปสองสามเดือนตัวอ่อนตัวเล็กจะปรากฏขึ้นซึ่งว่ายอยู่ในน้ำอย่างสงบ พวกมันกลายเป็นกุ้งก้ามกรามตัวเล็กอย่างรวดเร็วและไปอาศัยอยู่ที่ด้านล่าง จากสิ่งมีชีวิตตัวเล็ก ๆ พวกมันค่อยๆกลายเป็นผู้ใหญ่ ในเวลาเดียวกัน ในปีแรกของชีวิต chitinous cover ลอกคราบเกิดขึ้นทุกเดือน
กุ้งโตค่อนข้างช้า แต่พวกมันไม่ได้ถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์ อาจเป็นเพราะวิถีชีวิตหน้าดินของพวกมัน
แทนคำหลัง
ล็อบสเตอร์ กุ้งมังกร กุ้งเป็นตัวแทนของครัสเตเชียนเดคาพอด สำหรับคนที่เป็นที่น่าสนใจประการแรกคือเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืมเกี่ยวกับความสำคัญในธรรมชาติ เพราะพวกมันเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหารตามธรรมชาติ เนื่องจากเป็นอาหารสำหรับปลาและนกพินนิป ในขณะเดียวกันพวกมันก็กินสัตว์ขนาดเล็กและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง
