ไบคาล omul. ไบคาล omul พบที่ไหน สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:40

ผู้โดยสารรถไฟที่วิ่งเลียบทะเลสาบไบคาลชมภาพแปลกตาในฤดูหนาว บนเปลือกน้ำแข็งที่ปกคลุมผืนน้ำในทะเลสาบ แบนราบ คว่ำหน้า มีผู้คนจำนวนมากแต่งกายด้วยชุดเอี๊ยมที่อบอุ่นและเสื้อแจ็คเก็ตมีหมวกคลุม บางครั้งหนึ่งในนั้นก็กระโดดขึ้นราวกับมีชีวิตและเริ่มโบกมือ นี่คือชาวประมงน้ำแข็ง บางคนโชคดีและ Baikal omul ติดยาเสพติด - ปลาที่ยอดเยี่ยมจากตระกูลแซลมอนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิมของไซบีเรียนตั้งแต่สมัยโบราณ คนตกปลานอนอยู่บนน้ำแข็งเพราะพวกเขาสังเกตว่าเกิดอะไรขึ้นภายใต้น้ำแข็ง น้ำในไบคาลใสมากจนทำให้คุณมองเห็นส่วนลึกที่ซ่อนอยู่ที่สุดของทะเลสาบและสังเกตชีวิตของผู้อยู่อาศัยได้

คุณลักษณะของการตกปลาในฤดูหนาว

ผู้ชายที่นอนอยู่บนน้ำแข็งใสราวกับกระจก ไม่ได้มาจากเพื่อนบ้านเท่านั้น แต่ยังมาจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศและแม้แต่จากต่างประเทศด้วย นักตกปลาตัวยงรู้คุณสมบัติทั้งหมดของการตกปลาในฤดูหนาวบนไบคาล พวกเขารู้ว่าจะมีการสำรอง Baikal omul ใดบ้างสำหรับการตกปลาและที่ที่คุณสามารถซื้อตั๋วได้ เมื่อได้รับอนุญาตให้ตกปลาแล้ว พวกมันจะนอนคว่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปูกระดาษแข็งหรือผ้าใบกันน้ำไว้ใต้ตัว และถืออุปกรณ์ในมือ เมื่อเห็นปลาในเสาน้ำ พวกมันก็เริ่มสั่นคลอนเพื่อให้เหยื่อสนใจ ทันทีที่ Baikal omul จับเบ็ด คนตกปลาจะกระโดดขึ้นและรีบขยับมือของเขา ดึงเส้นกับปลาลงบนน้ำแข็ง การเจาะน้ำแข็งที่คล่องแคล่วที่สุดไม่ใช่หนึ่งรู แต่มีรูกว้างสองรูในคราวเดียวและตั้งคันเบ็ดสองอันไว้ในนั้น นอกจากนี้ แต่ละสายยังมีความยาวของสายเบ็ดที่แตกต่างกัน ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าเหยื่อจะไม่อยู่ในความลึกเท่ากัน เมื่อกัดคันเบ็ดคันใดคันหนึ่ง นักตกปลาที่ประสบความสำเร็จก็แยกคันอื่นออกอย่างรวดเร็ว เขาทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วและคล่องแคล่ว โดยพยายามไม่ให้สายเบ็ดพันกัน จากนั้นเขาก็เริ่มจับแมลงวันปลอมหลอกล่ออย่างรวดเร็ว

วิทยากรตกปลา

เรื่องน่าสงสัยเกิดขึ้นกับนักตกปลาที่รู้สึกว่ายากที่จะเฝ้าหลุมอยู่นานหลายชั่วโมง เมื่อเทเหยื่อจำนวนมากแล้วพวกเขาก็ทิ้งคันเบ็ดไว้มากมายแล้วไปอุ่นตัวเองในกระท่อมด้วยความหวังว่า omul จะจับตัวมันเอง มันเกิดขึ้นที่ปลาตัวหนึ่งตีตะขอเริ่มต่อต้านและพันสายการประมงที่อยู่ใกล้เคียงกัน แล้วเธอก็ว่ายจากไปโดยเอาเบ็ดตกปลาไปด้วย

นักตกปลาที่มีประสบการณ์ เพื่อไม่ให้อุปกรณ์สูญเสียไปตลอดกาล ให้ติดแน่นกับน้ำแข็งโดยหวังว่า Baikal omul ที่ติดอยู่กับตะขอจะไม่ลากพวกมันไปอยู่ใต้น้ำแข็งอีกต่อไป กลับมาถึงแม้จะหาคันเบ็ดเข้าที่ แต่สายเบ็ดก็เข้าน้ำพันกันเป็นก้อนใหญ่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในระหว่างที่พวกมันไม่อยู่ มีปลาตัวหนึ่งติดเบ็ดอยู่ตัวเดียว พยายามปลดปล่อยตัวเอง เธอเริ่มเดินเป็นวงกลมแล้วคว้าสายเบ็ดทั้งหมดในรูที่อยู่ใกล้เคียง ผู้ชายต้องใช้เวลามากในการคลี่คลาย แต่พวกเขาอดทนยืนหยัดในอากาศหนาวไซบีเรียและแก้มัดลูกบอลนี้ เพื่อค้นหาว่าใครโชคดีที่ได้จับปลานี้

อูข่าจาก omul บนน้ำแข็ง

อีกเหตุผลดีๆ ที่ช่วยเพิ่มกิจกรรมของนักตกปลาบนน้ำแข็งก็คือกรณีที่คนตัวใหญ่ที่มีน้ำหนัก 5-7 กก. ขึ้นไปบนเบ็ด เป็นการยากที่จะดึงยักษ์ที่ห้อยอยู่บนเส้นบาง ๆ จากน้ำ แม้ว่าที่จริงแล้ว Baikal omul ที่ติดอยู่บนตะขอไม่เคยต่อต้านและไม่ต่อสู้ แต่เพียงแค่แขวนคอมันเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงมันออกมาโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเพื่อนบ้าน เส้นบางอาจหัก ดังนั้นผู้ที่หยิบสินค้ามีค่าและผู้ที่แสดงความคิดเห็นในงานวิ่งไปช่วยเหลือ ซุปปลาปรุงด้วยน้ำแข็งจากปลาที่จับได้ เปิดท้องไส้มัน พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับตาชั่งวางในหม้อเหล็กหล่อ เทด้วยน้ำไบคาลที่บริสุทธิ์ที่สุดที่ตักขึ้นจากรูโดยตรง เติมเครื่องเทศและต้มบนเครื่องพ่นไฟ ผลของการปรุงอาหาร เกล็ดจะตกลงสู่ก้นบึ้ง และน้ำซุปรักษาและเนื้ออร่อยจะทำให้ผู้ชายที่แช่แข็งอบอุ่น

วางไข่ในฤดูใบไม้ร่วง

ไม่เหมือนกับปลาไวต์ฟิชอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอาร์กติกและออกมาวางไข่ในแม่น้ำเท่านั้น ปลาไบคาลจะไม่ทิ้งน้ำจืด ในฤดูใบไม้ร่วง เธอก็ขึ้นไปในแม่น้ำเช่นกันสามลำธาร แต่วางไข่แล้วกลับมา

• Angara omul ว่ายน้ำในต้นน้ำลำธารของ Angara เข้าสู่ Kichera และ Barguzin
• Selenga และสายพันธุ์ย่อยของสถานทูตเพิ่มขึ้นในแม่น้ำของชายฝั่งตะวันออก ใหญ่และอร่อยที่สุด
• ประชากรอื่นวางไข่ในน่านน้ำ Chivyrkui

ปลาจะอยู่ในแม่น้ำจนเย็นจนแข็ง และกลับมายังไบคาล มันจะดิ่งลงสู่ระดับความลึกกว่าสามร้อยเมตร โดยมันจะกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและตัวอ่อน และพักผ่อนในชั้นน้ำที่อุ่นที่สุด ในส่วนลึกของฝูงแกะกระจายไปทั่วไบคาล ปลามีลักษณะสวยงามและอร่อยมาก ปลาไวต์ฟิชขนาดใหญ่บางตัวมีน้ำหนักถึง 7 กก. การทำประมงเชิงพาณิชย์แบบเร่งรัดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ลดจำนวนประชากรลงอย่างมาก ดังนั้นในปัจจุบัน การจับปลาจึงได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ผลิ ปลาจะลอยขึ้นจากระดับความลึกและลงไปในน้ำตื้น

ธรรมชาติที่ฉลาด

ถ้าในฤดูหนาวไบคาลโอมูลนั้นลงไปในส่วนลึก จากนั้นในฤดูร้อนในสภาพอากาศที่สงบ มันก็จะขึ้นสู่ดวงอาทิตย์เพื่อรับพลังงาน ฝูงแกะของเขาอาศัยอยู่ที่ผิวน้ำเป็นเวลานานในน้ำตื้น นี่คือช่วงเวลาที่ Baikal omul อ่อนแอที่สุด รูปภาพที่แนบมากับบทความนี้แสดงให้เห็นว่าการจับเหยื่อด้วยเหยื่อปลอมนั้นง่ายเพียงใดในเวลานี้ น่าทึ่งมากที่ธรรมชาติปฏิบัติต่อเขาอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้ว ปลา “อาบแดด” กลางแดดอาจกลายเป็นเหยื่อของนกนางนวลหลายตัวที่อาศัยอยู่ในสถานที่เหล่านี้ได้ง่าย แต่นั่นไม่ได้เกิดขึ้น พลังที่สูงกว่าบางตัวทำให้นกขึ้นจากผิวน้ำ และส่งพวกมันไปเป็นฝูงใหญ่ ไกลจากป่าไปยังทุ่งหญ้าสเตปป์ที่ถูกแสงแดดแผดเผาที่นี่ นกสีขาวหลายพันตัวเดินอยู่บนพื้นดินที่แผดเผา กรีดร้องอย่างดังและจิกมันด้วยจะงอยปากขอเกี่ยว มองหาตั๊กแตนที่ตายไปแล้วครึ่งหนึ่ง ในขณะที่โอมัลรสอร่อยกำลังสนุกสนานอยู่ในน้ำ ในเวลานี้มีเพียงนกนางนวลป่วยที่อ่อนแอเท่านั้นที่อยู่บนไบคาลซึ่งไม่มีกำลังที่จะบิน มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถได้รับพลังจากการกินปลาล้ำค่าจากตระกูลแซลมอน

อาหารพื้นเมืองของไซบีเรียน

ไซบีเรียนพื้นเมืองทุกคนต่างชื่นชมรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของไบคาลโอมูลอย่างสูง สูตรสำหรับการเตรียมนั้นเรียบง่ายและได้รักษาประเพณีของบรรพบุรุษผู้ชอบทานอาหารที่หั่นเป็นชิ้นหรือแยกในฤดูหนาว อาหารแตกต่างกันเฉพาะในวิธีการแปรรูปเท่านั้น สำหรับการไส ปลาที่แช่แข็งบนน้ำแข็งจะถูกฟันด้วยมีดบนโต๊ะ และสำหรับการแยกมันออกมาที่สนาม วางบนตอไม้แล้วทุบด้วยท่อนไม้จนปลาเย็นตกเป็นชิ้นๆ