กินน้ำผึ้งในการถือศีลอดได้หรือไม่: ความคิดเห็น ประเพณี และสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:41

การถือศีลอดและการละเว้นประเภทอื่นๆ เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและศาสนาออร์โธดอกซ์ และถึงแม้จะไม่ใช่ผู้เชื่อทุกคนที่ยึดติดกับความเข้มงวดทั้งหมดของตน แต่หลายคนก็พยายามสุดความสามารถของตนเอง เทศกาลมหาพรตที่ยาวที่สุดก่อนวันหยุดอีสเตอร์กินเวลาเกือบหนึ่งเดือนครึ่ง ในช่วงเวลานี้ ผู้เชื่อพยายามที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จำกัดตัวเองให้อยู่แต่ความสุขทางโลกอื่น ๆ และอยู่ในคำอธิษฐาน

ขนมที่อนุญาต

ออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่ที่พยายามยึดถือขนบธรรมเนียมของศรัทธาทั้งหมด ไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินน้ำผึ้งระหว่างถือศีลอด ประการหนึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม ในทางกลับกัน มันยังคงมาจากสัตว์ เพราะมันผลิตโดยผึ้ง นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีความหวาน จึงเกินมาบ้าง

ทุกคนเข้าใจในระหว่างการอดอาหาร พวกเขาจะไม่กินเค้กและขนมอบ มัฟฟิน และช็อกโกแลต เนื่องจากมีนม เนย ไข่ และอาหารจานด่วนอื่นๆ ในองค์ประกอบ ในทางกลับกัน น้ำตาลเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ แม่บ้านหลายคนเคยชินกับการอบพายแบบไม่ติดมัน คุกกี้ และขนมปังขิง ท้ายที่สุดแล้ว การใช้ชีวิตโดยปราศจากขนมหวานเป็นเวลานานอาจเป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะสำหรับเด็ก และมีการใช้น้ำผึ้งในการถือศีลอดในอารามหลายแห่ง ดังนั้นนักบวชทั่วไปจึงไม่ต้องกังวลเรื่องนี้

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ในศาสนาคริสต์ น้ำผึ้งถือเป็นที่พอพระทัยพระเจ้าตลอดเวลา อารามหลายแห่งมี apiaries ของตัวเอง ออร์โธดอกซ์ยังมีนักบุญ - ผู้อุปถัมภ์การเลี้ยงผึ้ง เรากำลังพูดถึง Zosima และ Savvaty ผู้ก่อตั้งอาราม Solovetsky

แม้ในช่วงเวลาที่เคร่งครัดต่อประเพณีคริสเตียนในรัสเซีย เชื่อกันว่าคุณสามารถกินน้ำผึ้งในการถือศีลอดได้ มีการยืนยันข้อเท็จจริงนี้หลายประการ ประการแรกมีการเก็บรักษาสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานหลักซึ่งเขาป้อน เหล่านี้เป็นซีเรียลหวานและผลไม้อบ (ลูกแพร์ แอปเปิ้ล) และเครื่องดื่ม ประการที่สอง Assumption fast ที่เข้มงวดที่สุดซึ่งเริ่มในวันที่ 14 สิงหาคมและใช้เวลา 2 สัปดาห์เชื่อมโยงกับน้ำผึ้งอย่างแม่นยำ ในวันแรกที่เรียกว่าฮันนี่สปา เป็นธรรมเนียมที่จะต้องให้พรความหวานนี้ในโบสถ์ จากนั้นจึงถนอมมันไว้ตลอดทั้งปีและบริโภคในวันหยุดหรือในยามเจ็บป่วย

เป็นธรรมเนียมที่จะบริจาคให้กับคนยากจนในรัสเซีย รวมทั้งน้ำผึ้งด้วย เนื่องจากเชื่อกันว่านี่คือของขวัญจากพระเจ้าที่ต้องแบ่งปัน Baptist John เป็นที่รู้จักในเรื่องความสุภาพเรียบร้อยและการบำเพ็ญตบะของเขา ไม่โอ้อวดในเรื่องอาหาร เขาถือศีลอดตลอดปีและไม่กินอาหารสัตว์ อาหารอันโอชะในอาหารของเขามีเพียงน้ำผึ้งป่าเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่คริสเตียนใช้โดยไม่มีข้อจำกัด

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ไม่เพียงแต่ผู้เชื่อและนักบวชเท่านั้น แต่หมอยังได้พูดถึงประโยชน์ของการถือศีลอดด้วย สิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่ต้องการขนถ่ายและทำความสะอาด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารในช่วงอดอาหารควรจะน้อยและซ้ำซากจำเจ หากร่างกายไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเวลานาน อาจเกิดอันตรายได้ น้ำผึ้งธรรมชาติมีในปริมาณมาก ดังนั้นแพทย์ในความเห็นของพวกเขาจึงมีมติเป็นเอกฉันท์อย่างยิ่ง และถ้าคุณถามพวกเขาว่าสามารถกินน้ำผึ้งในการอดอาหารได้หรือไม่ แพทย์ระบบทางเดินอาหาร นักโภชนาการ และผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ จะตอบว่าจำเป็นด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอีสเตอร์ เมื่อผักและสมุนไพรสดยังมีน้อย และวิตามินของปีที่แล้วแทบไม่เหลือเลย ที่รักในกรณีนี้จะเป็นเพียงความรอด

สูตรขนมไม่ติดมัน

เพื่อกระจายการรับประทานอาหารเล็กน้อย แม้ในช่วงที่ห้ามทำอาหารมากเกินไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็จัดการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสารพัดทุกประเภท น้ำผึ้งมีดีในตัวเองอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก่อนอื่นคุณไม่สามารถกินมากเกินไปได้ และประการที่สอง มันไม่ง่ายเลยที่จะรับมันให้เพียงพอ ดังนั้นเมื่อพบว่าสามารถกินน้ำผึ้งในการอดอาหารได้หรือไม่ คุณไม่ควรนำมาเป็นผลิตภัณฑ์หลัก แทนที่จะเป็นชาหรือของหวานที่ดี

ในบรรดาอาหารอันโอชะที่ถือศีลอดคือผักและผลไม้มากมายดังนั้นในฐานะของหวานคุณสามารถอบลูกแพร์กับน้ำผึ้งและถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลไม้ที่ค่อนข้างหนาแน่น (2-3 ชิ้น) ล้างแล้วปอกเปลือก จากนั้นบดถั่วจำนวนหนึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลอื่น ๆ ได้) ลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาตรงกลางออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ใส่ถั่วลงไป น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และส่งไปยังเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 25-30 นาที เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแผ่นอบ

แน่นอนว่าทำขนมแบบนี้ไม่ได้แค่ช่วงอดอาหารแต่ทำวันเว้นวันได้ด้วย และน้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในช่วงเวลาที่สารพัดส่วนใหญ่เป็นข้อห้าม ของหวานนี้จะดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอก ยิ่งใส่น้ำผึ้งยิ่งหอม

การอบ

เมื่อกลับมาที่คำถามที่ว่าสามารถถือศีลอดกับน้ำผึ้งได้หรือไม่ คำตอบจะปรากฏขึ้นมาเองหากคุณศึกษาสูตรอาหารแบบเก่าดั้งเดิมสำหรับการอบในช่วงเวลานี้ ในรัสเซีย ขนมปังขิงประเภทต่างๆ เค้กอีสเตอร์ และขนมปังขิงเป็นที่นิยม ส่วนใหญ่รวย แต่ก็มีสูตรอาหารที่แม่บ้านใช้ระหว่างอดอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น พวกเขาอบพายแอปเปิลกับน้ำผึ้ง

สำหรับแป้งหนึ่งแก้วครึ่งให้ใช้น้ำมันพืชครึ่งแก้วกับแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก คุณจะต้องใช้น้ำผึ้ง 150 กรัม อบเชยเล็กน้อย น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ โซดา 0.5 ช้อนชา

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก 2 หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 1 - เชื้อจุดไฟบนเครื่องขูด เติมน้ำผึ้งทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน น้ำ โซดาและแป้ง ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นสารเหลว แอปเปิ้ลสับกระจายในรูปแบบจาระบีโรยด้วยอบเชยด้านบนเทน้ำผึ้งที่เหลือแล้วกระจายแป้ง ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบที่ 200 องศา ในรัสเซีย วันหยุดช่วงเทศกาลเข้าพรรษา พายแอปเปิลถูกอบเพื่อเพิ่มความเข้มงวดและความน่าเบื่อ

ปรากฎว่าคำตอบของคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินน้ำผึ้งในการถือศีลอดนั้นเป็นไปในเชิงบวกทั้งจากมุมมองของผู้ศรัทธาและตามที่นักโภชนาการและตามข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ เพราะฉะนั้นอย่าปฏิเสธความสุขเล็กๆ น้อยๆ นี้เลย