เห็ดสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในเห็ดที่เป็นที่รักและแพร่หลายที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย ใช้ในการเตรียมอาหารหลายจานหรือรับประทานเป็นจานแยกต่างหากในรูปแบบเค็ม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในหลายรัฐและหลายประเทศ เห็ดนมนั้นบรรจุด้วยแมลงภู่และไม่ถือว่ากินได้
เห็ดนมปลอม
วันนี้เห็ดนมมีมากมายหลายพันธุ์ หนึ่งในพันธุ์เหล่านี้คือเต้านมปลอม พวกเขาถูกเรียกว่าเท็จเพราะในลักษณะที่ปรากฏดูเหมือนเห็ดธรรมดาและคุ้นเคย แต่ในระหว่างการเจริญเติบโตสารที่ไม่เคยมีมาก่อนของเห็ดธรรมดาปรากฏขึ้นภายในเนื้อของเชื้อราเอง เป็นเพราะการปรากฏตัวของสารเหล่านี้ในหมู่คนที่เห็ดเหล่านี้เรียกว่า "เห็ดนมปลอม"
ความแตกต่าง
คุณสามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดนมขาวทั่วไปได้หากคุณกดหมวกของเขาเล็กน้อย เมื่อกด มันจะนุ่มกว่าของจริงมาก และถ้าคุณกดแรงกว่านี้ ของเหลวน้ำนมสองสามหยดจะซึมออกมาจากใต้หมวก นอกจากนี้ยังสามารถจดจำเห็ดปลอมได้หากแตก: อีกครั้งของเหลวสีขาวเหมือนเดิมอยู่ในรอยแตก
กินได้
ทั้งๆที่ชื่อน่าสงสัยเห็ดนมปลอมกินได้แม้ว่าข้อเท็จจริงนี้จะยังมีข้อสงสัยอยู่ ความจริงก็คือพวกมันแตกต่างจากเห็ดธรรมดาด้วยสารของเหลวสีขาวที่มีอยู่ในเนื้อเท่านั้น หากคุณกินเห็ดชนิดนี้จะไม่นำไปสู่ความตายหรือภาพหลอน แต่เป็นไปได้ว่าในอนาคตอันใกล้นี้คนที่กินเห็ดนี้จะต้องอยู่ในห้องน้ำ สารสีขาวนี้อาจทำให้อาเจียนและท้องร่วงอย่างรุนแรง นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนมีปัญหากระเพาะอาหาร
รายละเอียด
หมวกเห็ดชนิดนี้ไม่ได้มีแค่สีน้ำตาล แต่มีโทนสีม่วงหรือน้ำเงิน หากคุณกดหมวกนี้เล็กน้อย มันจะนุ่มมากและบางทีของเหลวที่มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ จะเริ่มไหลออกมาจากด้านในดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ขนาดของเห็ดนั้นมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สี่ถึงแปดเซนติเมตร รูปทรงของหมวกมักจะแบน แต่บางครั้งก็เว้าเข้าด้านในได้เล็กน้อย เมื่อเชื้อราเติบโตบนก้าน คุณจะสังเกตเห็นเนื้อของสีแดง มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ ออกมา พอแตกหมวกจะดำหรือดำเร็วมาก
เจอกันที่ไหน
ก่อนที่คุณจะเข้าป่าเพื่อค้นหาเห็ด อย่าลืมศึกษาภาพถ่ายของสายพันธุ์ต่างๆ ที่สามารถพบได้ในป่าในท้องถิ่นของคุณ ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยคุณจากปัญหามากมาย ควรศึกษาอย่างรอบคอบว่าเต้านมสีขาวเป็นเท็จเนื่องจากในลักษณะที่ปรากฏเป็นการยากที่จะแยกแยะออกจากเต้านมธรรมดา แต่คุณสามารถตรวจสอบความถูกต้องได้ในลักษณะเดียวกัน - กดเล็กน้อยบนหมวกถ้ามันนิ่มและน้ำสีขาวเริ่มไหลออกมาจากหมวกแสดงว่าคุณสะดุดเต้านมปลอม ตามกฎแล้วเห็ดดังกล่าวเติบโตใน "ฝูง" ขนาดใหญ่พวกมันหายากมากโดยลำพัง คุณสามารถพบเห็ดนมปลอมได้ทั้งในป่าทึบและในทุ่งโล่ง เห็ดดังกล่าวไม่โอ้อวดต่อสภาวะแวดล้อม คุณจะพบเห็ดชนิดนี้ได้ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น
