ทุกอย่างดูมีความสำคัญในญี่ปุ่น แม้แต่งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาๆ ก็ยังเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนาน พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นมีรากฐานมาจากยุคกลางลึกจนถึงพระภิกษุสงฆ์ที่แผ่ไปทั่วดินแดนอาทิตย์อุทัย ศิลปะนี้คืออะไรและมีลักษณะอย่างไร
พิธีชงชา
คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือรูปแบบพิธีกรรมของการแบ่งปันชา มันถูกสร้างขึ้นในยุคกลางเมื่อชาปรากฏในดินแดนของประเทศและพุทธศาสนาเริ่มแพร่กระจาย พิธีชงชาญี่ปุ่นยังคงได้รับการปลูกฝังมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้หญิงญี่ปุ่นหรือญี่ปุ่นที่เคารพตนเองทุกคนเข้าร่วมหลักสูตรพิเศษที่สอนศิลปะนี้ นอกจากนี้ในญี่ปุ่น โรงน้ำชาที่เรียกว่าได้รับการอนุรักษ์ซึ่งมีอายุหลายศตวรรษและสืบทอดมาในครอบครัว
ในขั้นต้นมันเป็นการทำสมาธิรูปแบบแปลก ๆ แต่หลังจากนั้นไม่นานมันก็กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงตัวเองกับสังคมอื่น ๆ อย่างใกล้ชิดปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรม จัดขึ้นตามกฎบางอย่าง: อาจารย์ชาพบกับแขกรับเชิญร่วมกันพิจารณาความงามที่ซ่อนอยู่ในสิ่งธรรมดา ๆ พูดคุยในหัวข้อสูง พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นเกิดขึ้นในห้องพิเศษและแสดงถึงการกระทำที่ดำเนินการในลำดับที่แน่นอน แต่ก่อนอื่น ประวัติเล็กน้อย
ประวัติศาสตร์
ชาถูกนำเข้าจากแผ่นดินใหญ่มายังญี่ปุ่นในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 7-8 เชื่อกันว่าชาวพุทธนำมาให้ถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มพิเศษ ไม่มีการทำสมาธิเลยแม้แต่ครั้งเดียว และมันก็เป็นเครื่องบูชาที่ดีที่สุดสำหรับพระพุทธเจ้า
เมื่อพุทธศาสนานิกายเซนเริ่มแพร่หลายในญี่ปุ่น และนักบวชเริ่มมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมมากขึ้นเรื่อยๆ การบริโภคชาก็เช่นกัน ในศตวรรษที่สิบสองการดื่มชาเริ่มถูกนำมาใช้ในศาล พระ Eisai นำเสนอโชกุนมินาโมโตะด้วยหนังสือ "Kissa Ezeki" ซึ่งเขียนถึงวิธีการรักษาสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของชา หนึ่งศตวรรษต่อมา การดื่มชากลายเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ซามูไร
ระบบการเผยแผ่ประเพณีในญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างง่าย ทันทีที่ผู้ปกครองรับบางสิ่ง อาสาสมัครจะตามเขาไป
ทัวร์นาเมนต์และอาบน้ำ
หลังจากนั้นไม่นาน การฝึก "การแข่งขันชา" ก็แทรกซึมเข้าไปในสภาพแวดล้อมของชนชั้นสูง เหล่านี้เป็นการประชุมพิเศษ ผู้เข้าร่วมที่ได้ลิ้มรสชาประเภทต่างๆ และต้องกำหนดความหลากหลายและที่มาของรสชาติ อย่างรวดเร็วมาก ชื่อพิธีชงชาของญี่ปุ่นอย่าง "ฟุโระโนะชะ" (風呂の茶) ซึ่งหมายถึงการดื่มชาพร้อมอ่างอาบน้ำ ได้กลายมาเป็นแฟชั่น
ผู้เข้าร่วมกิจกรรมผลัดกันอาบน้ำและดื่มชาในนั้น ทั้งชายและหญิงมีส่วนร่วมในงานเลี้ยงน้ำชาบางครั้งจำนวนผู้เข้าร่วมประมาณร้อยคน พิธี furo no cha จบลงด้วยงานเลี้ยงสาเกในที่โล่ง ในการชุมนุมดังกล่าว มีการให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับสรรพคุณทางยาของชาและ "คุณสมบัติในการยกระดับ"
คนธรรมดาเริ่มดื่มชาหลังจากปรากฏตัวในประเทศมาเป็นเวลากว่าศตวรรษครึ่ง ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นได้ง่ายกว่าสำหรับพวกขุนนาง ทุกคนในครอบครัวมาดื่มชาและพูดคุยกันอย่างสบายๆ
สุดท้ายแล้ว การจัดลำดับการแข่งขันชา สุนทรียะของ furo no cha และความเรียบง่ายของการดื่มชาแบบชาวฟิลิปปินส์กลายเป็นส่วนผสมหลักของพิธีชงชาแบบคลาสสิก
จำหน่าย
รูปแบบดั้งเดิมของพิธีการดื่มชาตามพิธีได้รับการพัฒนาและนำไปใช้โดยพระแด พิธีชงชาครั้งแรกศึกษาภายใต้เขา หนึ่งศตวรรษต่อมา ราวปี ค.ศ. 1394-1481 บาทหลวงอิคคิว โซจุน สอนพิธีชงชาแก่มูราตะ จูโกะ ในทางกลับกัน เขาเปลี่ยนพิธีชงชาและสอนทิศทางใหม่ให้กับโชกุน โยชิมิตสึ จึงเป็นแรงผลักดันให้ประเพณีนี้พัฒนา
ในทิศทางใหม่ พิธีชงชาญี่ปุ่นได้รวมเอาหลักการสำคัญสี่ประการ: ความสามัคคี - "วะ" (和), ความเคารพ - "เค" (敬), ความบริสุทธิ์ - "เซ" (清), สันติภาพ - "จากุ" " (寂).
โจทาเคโนะมีส่วนในการพัฒนาพิธีชงชา เขาเป็นคนแรกที่แนะนำการใช้โรงน้ำชา ในหลายภาพพิธีชงชาของญี่ปุ่น คุณจะเห็นได้ว่าผู้คนเป็นอย่างไรรวมตัวกันในบ้านชาวนาเรียบง่ายที่มีหลังคามุงจาก ด้านหลังบานประตูหน้าต่างเปิดในสนามหลังบ้าน สามารถมองเห็นสวน tyaniva และทางเดินหินโรจิ
Sen-no Rikyu เสนอการใช้งาน เขายังจัดพิธีชงชาให้เป็นทางการ แก้ไขลำดับการกระทำสำหรับผู้เข้าร่วมและกำหนดหัวข้อการสนทนา นวัตกรรมทั้งหมดมุ่งสร้างอารมณ์สงบ พักจากความกังวล และมุ่งมั่นเพื่อความงาม
ร่วมกับมาสเตอร์เซรามิกเทจิโระ มาตรฐานการบริการสำหรับพิธีชงชาของญี่ปุ่นได้รับการพัฒนา การจัดพิธีชงชาโดยรวมมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความงามที่ซ่อนอยู่ซึ่งจัดเก็บไว้ในสิ่งเรียบง่าย
โศกนาฏกรรมของอาจารย์
เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 พิธีชงชาได้พัฒนาจากงานธรรมดาไปเป็นการแสดงขนาดเล็ก ซึ่งเริ่มถือเป็นรูปแบบหนึ่งของการปฏิบัติทางจิตวิญญาณ โดยที่ทุกรายละเอียด วัตถุ และการกระทำมีความหมายเชิงสัญลักษณ์
พิธีชงชาเริ่มขึ้นในญี่ปุ่น แต่ผู้ที่นำมันมาสู่รูปลักษณ์ที่ทันสมัยนั้นโชคดีน้อยกว่า หลักการด้านสุนทรียะของ Sen no Rikyu ขัดแย้งกับรสนิยมของผู้ปกครอง Toyotomi Hideyoshi ผู้ยิ่งใหญ่ซึ่งชอบการต้อนรับที่ร่ำรวยและเครื่องใช้อันล้ำค่า ดังนั้นในปี ค.ศ. 1591 ตามคำสั่งของโทโยโทมิ นายชาจึงต้องฆ่าตัวตายตามพิธีกรรม แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดหลักการของ Sen no Rikyu จากการเปลี่ยนเป็นโรงเรียนชั้นนำของพิธีชงชา
เมื่อต้นศตวรรษที่ 18 โรงเรียนชาทั้งระบบได้ปรากฏตัวในญี่ปุ่น หัวหน้าของพวกเขาแต่ละคนมีอาจารย์ชาอาวุโส - อิเอโมโตะ หลักของเขาภารกิจคือการรักษาประเพณีที่เป็นที่ยอมรับในพิธีชงชา นี่คือความจริงในวันนี้
พิธีชงชาอย่างไร
เนื่องจากพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นเรียกว่า "cha no yu" (茶の湯) ซึ่งแปลว่า "วิถีแห่งชา" ผู้เข้าร่วมชาจะต้องรู้ขั้นตอนอย่างละเอียด
ก่อนเริ่มดื่มชา แขกจะได้รับน้ำเดือดเล็กน้อย พวกเขาทำให้เกิดความคาดหมายของงานที่สวยงามและอบอุ่น หลังจากผ่านสวน tyaniva ตามเส้นทางหิน roji พวกเขามุ่งหน้าไปยังโรงน้ำชา chashitsu ขบวนนี้หมายความว่าบุคคลละทิ้งความกังวลทางโลกและปัญหาเล็กน้อยไว้เบื้องหลัง และการไตร่ตรองที่สวนจะช่วยชำระความคิดให้บริสุทธิ์
ใกล้โรงน้ำชาเจ้าของมาพบแขก หลังจากพิธีทักทายแขกก็ไปที่บ่อน้ำและอาบน้ำตามพิธีกรรม
ตักน้ำด้วยทัพพีขนาดใหญ่ด้ามยาว ไม่เพียงแต่ล้างมือและใบหน้าเท่านั้น แต่ยังต้องล้างปากด้วย หลังจากล้างที่จับถังแล้วย้ายไปที่อื่น พิธีนี้มีความหมายว่าบุคคลนั้นได้สร้างความบริสุทธิ์ทางร่างกายและจิตวิญญาณ หลังจากอาบน้ำแขกเข้าบ้านถอดรองเท้าและโค้งคำนับ ความจริงก็คือทางเข้าห้องพิธีมีขนาดเล็กมากและทุกคนต้องก้มตัวเข้าไปซึ่งหมายถึงความเท่าเทียมกันของผู้เข้าร่วมเมื่อทำพิธี
ศิลปะแห่งชา
ภาพพิธีชงชาญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่ามีไฟลุกโชนในเตาในห้องดื่มชาซึ่งเจ้าของจุดไฟก่อนที่แขกจะมาถึง หม้อน้ำวางอยู่เหนือมัน ข้างช่องมีม้วนหนังสือว่าถามธีมของพิธี (โทโคโนมุ) วางกระถางไฟและช่อดอกไม้ตามฤดูกาล
เจ้าภาพเข้ามาหลังจากแขกโค้งคำนับนั่งข้างเตา ถัดมาเป็นชุดสำหรับพิธีชงชาแบบญี่ปุ่น ประกอบด้วย หีบไม้พร้อมชา ชาม และที่กวนไม้ไผ่ ในขณะที่กำลังเตรียมชา แขกสามารถเพลิดเพลินกับไคเซกิ อาหารง่าย ๆ ที่ให้แคลอรีต่ำแต่อร่อยเพื่อช่วยบรรเทาความหิว ก่อนเริ่มดื่มชาจะมีการแจกขนมสำหรับชา - omogashi
เมื่ออาหารเสร็จแล้ว แขกควรออกจากบ้านไปเดินเล่นในสวนสักหน่อย พูดง่ายๆ ก็คือ เพิ่มความอยากอาหารก่อนเริ่มพิธีดื่มชาหลัก ระหว่างที่แขกกำลังเดินอยู่ เจ้าภาพจะจัดช่อดอกไม้และกิ่งก้านที่สวยงามไว้ในช่อง แทนที่จะเป็นม้วนพิธี
พิธีเริ่มเมื่อแขกกลับมาจากการเดิน เจ้าของเตรียมชาในความเงียบ การกระทำทั้งหมดของเขาแม่นยำและวัดได้ อาจารย์ชาเคลื่อนไหวตามจังหวะด้วยลมหายใจของเขา และแขกกำลังดูศีลระลึกนี้ด้วยสมาธิ บางทีนี่อาจเป็นขั้นตอนที่มีสมาธิมากที่สุดของพิธีชงชา
ดื่มชา
ชาญี่ปุ่นใช้ผงชา เทลงในชามเซรามิกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด คนชาด้วยเครื่องกวนไม้ไผ่จนสุกเต็มที่
ชาเสร็จเจ้าภาพก็ยื่นชามให้แขกอาวุโส เขาควรวางผ้าเช็ดหน้าผ้าไหมไว้บนฝ่ามือซ้าย หยิบถ้วยด้วยมือขวา วางบนฝ่ามือซ้ายแล้วจิบ หลังจากนั้นเช็ดขอบถ้วยด้วยผ้าเช็ดหน้าและส่งต่อให้แขกคนต่อไปเป็นต้นคิว
การดื่มชาจากจานเดียวกันหมายถึงความสามัคคีของผู้เข้าร่วม ในระหว่างกิจกรรมนี้ เจ้าภาพสามารถเล่นดนตรีคลาสสิกสำหรับพิธีชงชาญี่ปุ่น
การกระทำสุดท้าย
เมื่อชงชาเสร็จ ชามจะถูกส่งวนเป็นวงกลมอีกครั้งเพื่อให้ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจำรูปร่างได้ หลังจากนั้น เจ้าภาพจะเตรียมชาเบา ๆ สำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน และก็ถึงเวลาสำหรับการสนทนา ธีมของเธอคือคำพูดที่เขียนบนม้วนโทโคโนมุ
ทันทีที่การสนทนาจบลง เจ้าภาพขอโทษ โค้งคำนับและออกจากบ้านซึ่งหมายความว่าพิธีจบลง แขกมองไปรอบ ๆ ห้องเป็นครั้งสุดท้ายและเดินตามเจ้าบ้าน เขายืนอยู่ข้างทางเข้าและบอกลาผู้เข้าร่วมพิธี
ความสำเร็จของการกระทำ
หลายปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จของพิธีชงชา ดนตรี จาน การตกแต่งภายใน ทั้งหมดนี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของงานเลี้ยงน้ำชาในพิธี ด้านดนตรี มักใช้ท่วงทำนองที่ใช้ฝึกสมาธิ เช่น การแต่งโดยอุตตรคุรุหรือท่วงทำนองของขลุ่ยไม้ไผ่
การตกแต่งภายในห้องในโรงน้ำชาสร้างขึ้นตามหลักการ “วะบิซาบิ” ซึ่งหมายถึงความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ไม่มีอะไรโดดเด่นและรอบคอบที่นี่แม้แต่ในช่วงเวลาของโชกุนอาชิคางะ งานเลี้ยงน้ำชาที่จัดขึ้นในห้องที่เล็กที่สุดและตกแต่งอย่างเรียบง่ายที่สุด หลักการนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในปัจจุบันเพราะพิธีชงชาควรเกิดขึ้นจากการทดลองทางโลก
พิธีชงชาญี่ปุ่น. ถ้วยชามและอุปกรณ์
บริการดื่มชาตามพิธีต้องเป็นไปตามหลักปรัชญา ประเพณี และสุนทรียศาสตร์ และรวมเป็นหนึ่งเดียวทางศิลปะ แนวคิดหลักคือความเก่าแก่อย่างที่พวกเขาพูดในญี่ปุ่นว่า "อาหารควรมีความทรงจำถึงอดีต" นอกจากนี้ พิธีการจะต้องเป็นไปตามกฎพื้นฐาน:
- จานไม่ควรจำเจ
- การรักษาความสามัคคีของทั้งมวลเป็นสิ่งสำคัญ
- อย่าดูหรูหราหรือมีองค์ประกอบที่โดดเด่นจากแนวคิดโดยรวม
- เครื่องครัวควรเรียบ เรียบง่าย และโบราณ
ประวัติศาสตร์และความทรงจำของวัตถุมีความสำคัญมากสำหรับคนญี่ปุ่น ดังนั้นเครื่องประดับทั้งหมดสำหรับพิธีชงชาอาจเป็นของใหม่ แต่ก็เป็นของเก่าเสมอ ในการจัดงานเลี้ยงน้ำชา สิ่งของจำเป็นดังต่อไปนี้:
- Chabaco - กล่องชาไม้
- Chaki - กาน้ำชาหรือหม้อทองแดง
- ชามเซรามิกสำหรับแบ่งชา
- ถ้วยเซรามิกขนาดเล็กเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน
- ช้อนไม้ไผ่สำหรับรินชา
- ที่ตีไม้ไผ่
- ฮาจิ - ชามใส่ขนม
- Kaishi - ผ้าเช็ดปาก
มักจะใช้เครื่องปั้นดินเผาราคุในพิธีซึ่งสอดคล้องกับสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม
ในโองการเกี่ยวกับพิธีชงชาของญี่ปุ่น คุณจะพบคำพูดที่ว่า:
พิธีชงชาคือศิลปะของการหลอมรวมความว่างและความดีงามแห่งสันติภาพ
ที่นี่เท่านั้นที่สัมผัสได้เวทมนตร์ชา ราวกับว่าคุณพบว่าตัวเองอยู่ในโลกคู่ขนานโดยไม่มีปัญหา การละเลย และความทะเยอทะยาน
