โรสฮิปทั่วไป: คำอธิบาย การจำแนก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:52

คงทุกคนเคยเห็นกุหลาบป่าที่เติบโตในป่าหลายแห่ง เมื่อมองดูดอกไม้เล็กๆ แต่น่าดึงดูด ไม่น่าเชื่อว่านี่คือบรรพบุรุษของดอกกุหลาบอันวิจิตรงดงาม แต่มันเป็นเช่นนั้น โรสฮิปยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีการใช้งานในหลาย ๆ ด้านของชีวิตมนุษย์

คำอธิบายภายนอก

เริ่มด้วยคำอธิบายสั้น ๆ ของกุหลาบป่ากัน โดยทั่วไปตามการประมาณการต่างๆมีพืชที่มีค่า 300 ถึง 500 สายพันธุ์ แน่นอนว่ามันแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นเราจะให้คำอธิบายโดยเฉลี่ยที่เผยให้เห็นภาพอย่างเต็มที่มากที่สุด

เป็นไม้พุ่ม โดยปกติความสูงของกุหลาบป่าจะอยู่ที่ประมาณ 2-3 เมตร อยู่ได้ถึง 50 ปี อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต บนดินที่แห้งแล้งและแห้งแล้ง พุ่มไม้บางต้นจะเติบโตได้ไม่เกิน 25-30 เซนติเมตร และด้วยปริมาณความชื้นและสารอาหารในดินที่เพียงพอ ยักษ์ใหญ่ตัวจริงจะเติบโตได้สูงถึง 6-8 เมตร ที่เก่าแก่ที่สุดกุหลาบฮิปจากพืชที่มีชื่อเสียงในเยอรมนี ใกล้มหาวิหารฮิลเดสไฮม์ ไม่ทราบอายุที่แน่นอน แต่ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าน่าจะเกินห้าศตวรรษ! สูง 13 เมตร ส่วนโคนมีเส้นรอบวง 50 เซนติเมตร แน่นอนว่าโครงสร้างของกุหลาบป่านั้นไม่ใช่กฎ แต่เป็นข้อยกเว้นที่หายากมาก

ใบไม่ใหญ่เกินไปประมาณ 1x3 ซม. รวมกลุ่ม 5-7 สาขาเดียว

ระบบรากของกุหลาบป่าค่อนข้างทรงพลัง ซึ่งช่วยให้อยู่รอดได้แม้ในดินแห้ง - ความชื้นถูกสกัดจากระดับความลึกหลายเมตร

ดอกไม่ใหญ่เกินไป เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. สีแตกต่างกันอย่างมาก - พุ่มไม้ที่มีดอกสีขาวและสีชมพูเป็นส่วนใหญ่ แต่ยังสามารถเห็นดอกผสมและสีเหลือง

หลังดอกบาน รังไข่และผลเบอร์รี่ปรากฏขึ้น - สีเขียวแรก ภายหลังสีแดงหรือสีส้ม นอกจากนี้ยังมีพุ่มไม้ที่มีผลเบอร์รี่สีดำ ผลไม้เป็นเปลือกบางๆ หุ้มเมล็ดเล็กๆ หลายโหล

ให้คำอธิบายทางสัณฐานวิทยาของกุหลาบป่า ใครๆ ก็พูดถึงหนามนี้ไม่ได้ ไม่ใหญ่เกินไป แต่คมอย่างน่าประหลาดใจ พวกมันครอบคลุมเกือบทั้งก้าน ซึ่งทำให้การเก็บผลเบอร์รี่เป็นกิจกรรมที่อันตรายมาก - การเคลื่อนไหวโดยประมาทเพียงครั้งเดียว และมือ หรือแม้แต่ใบหน้าของผู้หยิบก็จะถูกปกคลุมด้วยรอยขีดข่วนลึกๆ

พื้นที่จำหน่าย

เรามาเริ่มกันที่ชื่อละตินสำหรับกุหลาบป่าคือ Rosa canina หรือ dog rose ใช่ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่คือดอกกุหลาบ แม้ว่าระหว่างความงามที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยและดอกไม้ที่เด่นชัดแต่เจียมเนื้อเจียมตัวเหล่านี้ หลายร้อยปีแห่งการเพาะพันธุ์โดยเด็ดเดี่ยว

ชื่อรัสเซียของพืชมีสาเหตุมาจากหนาม ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย - คนที่ระมัดระวังก่อนจะสนใจหนามก่อนเก็บผลเบอร์รี่

การสถาปนาบ้านเกิดของดอกกุหลาบป่าอย่างแจ่มแจ้งนั้นค่อนข้างยาก พืชที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถทนลม ความร้อน ความแห้งแล้ง และความเย็นได้ง่าย พบได้ทั่วทั้งซีกโลกเหนือ มักเติบโตในป่าและที่ราบใกล้น้ำ ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่กล่าวไว้ มันสามารถทนต่อความแห้งแล้ง ซึ่งสามารถทำลายพุ่มไม้อื่น ๆ ได้ - ด้วยระบบรากที่ทรงพลัง - มันลึกถึง 5 เมตร

คุณสามารถพบเห็นได้ทั่วทั้งพื้นที่หลังโซเวียต เช่นเดียวกับในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มันเติบโตในอเมริกาเหนือ และในแอฟริกาเหนือ อินเดียด้วย บางครั้งพุ่มไม้ก็เจอแม้กระทั่งในหมู่เกาะฟิลิปปินส์ แต่พันธุ์ท้องถิ่นนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาก - พวกมันชวนให้นึกถึงเถาวัลย์มากกว่าไม้พุ่ม ดังนั้นเฉพาะนักพฤกษศาสตร์ที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะสามารถเข้าใจว่าต่อหน้าเขานั้นเป็นตัวแทนของกุหลาบป่าทั่วไป

มีอะไรบ้าง

น่าแปลกที่เกือบทุกส่วนของไม้พุ่มมีประโยชน์และรักษาได้ตั้งแต่โคนจนถึงผล

ผลไม้มีวิตามินซีจำนวนมาก - มากกว่ามะนาวทั่วไปถึง 50 เท่า! โดยทั่วไป เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่ของการเจริญเติบโต ในประเทศส่วนใหญ่ของเรามีพุ่มไม้ผลซึ่งมีมากถึง 1.5% ของมูลค่านี้วิตามินในเนื้อของมัน ในหุบเขาของแม่น้ำ Irtysh ในคาซัคสถานพุ่มไม้เติบโตซึ่งตัวเลขนี้ถึง 4 เปอร์เซ็นต์ พวกเขายังประกอบด้วยวิตามิน B2, P, K และ E ผู้เชี่ยวชาญบางคนโดยทั่วไปถือว่ากุหลาบสะโพกเป็นพืชสมุนไพรที่มีอยู่มากที่สุด!

น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในกลีบนั้นมีมูลค่าสูง น้ำมันดอกกุหลาบมีราคาแพงมากมาโดยตลอด ไม่เพียงเพราะกลิ่นหอมที่หอมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย น้ำมันจากกลีบดอกประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน ไกลโคไซด์ และสารอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ใช่ แม้ว่าดอกโรสฮิปทั่วไปจะค่อนข้างถ่อมตัว แต่ก็เป็นวัตถุดิบในการเตรียมน้ำมันเหล่านี้

ใบก็มีประโยชน์เช่นกัน - ไม่เพียงประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและวิตามินซี แต่ยังมีแทนนิน ฟลาโวนอยด์ สารคาเทชินและกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก

สาขาซึ่งส่วนใหญ่เป็นเปลือกโรสฮิปสามารถอวดวิตามิน P, ซอร์บิทอล, ซาโปนิน, คาเทชินในองค์ประกอบได้

สุดท้ายแม้แต่รากก็ยังเป็นยา! ได้แก่ ไตรเทอร์พีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ คาเทชิน และแทนนิน

ประโยชน์และโทษ

อย่างที่คุณเห็น กุหลาบป่าซึ่งมีรูปถ่ายแนบมากับบทความ เป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งสามารถรักษาโรคได้มากมาย แต่เขาก็มีข้อเสีย ข้อห้าม ซึ่งสำคัญมากที่ต้องรู้เพื่อไม่ให้ผิดพลาด

ผลไม้มีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ - ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ (ชาโรสฮิป) และในรูปแบบของอนุพันธ์ที่ซับซ้อน - ยาหลายชนิดทำมาจากพวกเขา พวกเขากำหนดไว้สำหรับโรคเหน็บชาสามัญและโรคร้ายแรง เนื่องจากส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของยาสามารถช่วยรักษาโรคต่าง ๆ หรืออย่างน้อยก็บรรเทาอาการได้

เราจะพูดถึงเรื่องนี้กันในภายหลัง กลับมาที่ผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่ม

เรามาเริ่มกันที่วิตามินซีปริมาณสูงที่มีการใช้อย่างต่อเนื่องสามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นควรดื่มชาโดยใช้หลอด หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับฟัน หรือเพียงแค่บ้วนปากหลังจากดื่ม

เป็นที่เข้าใจกันดีอยู่แล้วว่าผู้ที่แพ้วิตามินซีควรปฏิเสธยาดังกล่าว โรคเบาหวาน และโรคนิ่วในถุงน้ำดีเป็นโรคที่ไม่ควรใช้ยาโรสฮิป ด้วยโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารคุณควรงดผลไม้และการเตรียมการตามพื้นฐาน

การใช้ทางการแพทย์

ตอนนี้เราจะมาเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการใช้โรสฮิปในยา

น้ำมันที่เตรียมจากเมล็ดพืชใช้สำหรับโรคผิวหนัง แผลพุพอง แผลกดทับ มันจะเป็นเรื่องจริงสำหรับแม่พยาบาลที่ทุกข์ทรมานจากหัวนมแตก

สะโพกกุหลาบสามารถช่วยรักษาโรคไอกรน คอตีบ และไข้อีดำอีแดงได้

Scorbut, hemophilia, hemorrhagic diathesis และ anticoagulant poisoning ก็อยู่ในรายชื่อโรคที่รักษาด้วยการฉีดโรสฮิปได้สำเร็จ อันที่จริงสิ่งเหล่านี้อยู่ห่างไกลจากโรคทั้งหมดที่สามารถต่อสู้กับสะโพกกุหลาบและอนุพันธ์ของพวกเขา รายการนี้มีขนาดใหญ่มากและมีหลายสิบรายการ

ชาธรรมดาจากมันช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนะนำให้ดื่มกับโรคปอดบวม hyperthyroidism ความเครียดทางประสาทและร่างกายอย่างต่อเนื่อง ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม การฉีดยาจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ ซึ่งส่งผลดีต่อพัฒนาการของมดลูกของเด็ก

ยาที่ขึ้นชื่อมาจากกุหลาบป่า

• "Holosas" เป็นสารละลายน้ำข้นของสารสกัด ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค
• "แคโรโทลิน" เป็นยาสมานแผลที่สกัดจากเมล็ดพืช ประกอบด้วยโทโคฟีรอลและแคโรทีนอยด์
• "กาลาสคอร์บิน" - ใช้สำหรับแผลไฟไหม้และรอยแตกในผิวหนัง เป็นสารประกอบของเกลือของแอสคอร์บิกและกรดแกลลิก

ในยาแผนโบราณ ส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้และเมล็ดพืช แต่ยาแผนโบราณชื่นชมทุกส่วนของพุ่มไม้ - ผู้ชื่นชอบสามารถเตรียมการต่าง ๆ ที่ทำให้พวกเขาประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

โรสฮิปยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร แน่นอนที่ง่ายที่สุดคือชาจากผลไม้แห้ง แต่เนื้อมักใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และมันบดซึ่งมีวิตามินซีเข้มข้นสูง หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะตอบสนองความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวัน

กลีบก็สามารถเป็นวัตถุดิบสำหรับสีชมพูอ่อนๆได้แยม - หนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด ผลเบอร์รี่มักใช้ในการใส่ kvass

ในสโลวีเนีย ใช้กลีบกุหลาบทำเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ก็อกตา และในคอเคซัสยอดอ่อนใช้เป็นผักธรรมดา - ดิบหรือในการเตรียมอาหารต่างๆ

อย่างไรก็ตามกลีบและผลบางชนิดมีประโยชน์มากกว่าชนิดอื่นๆ ดังนั้นจึงควรศึกษาการจำแนกกุหลาบป่าทั่วไปก่อนเข้าป่าเพื่อรวบรวมวัตถุดิบอันทรงคุณค่า

ที่ในอุตสาหกรรม

กุหลาบฮิปป่าก็ใช้ในอุตสาหกรรมเช่นกัน

แน่นอน อย่างแรกเลย กลีบถูกนำมาใช้ทำน้ำมันหอมระเหย - ประณีตและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำหอมได้ ปริมาณน้ำมันของกลีบดอกไม้นั้นต่ำมาก ดังนั้นต้องแปรรูปวัตถุดิบประมาณสามตันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม!

ในสหภาพโซเวียต อุตสาหกรรมที่มีเป้าหมายเพื่อให้ได้น้ำมันดอกกุหลาบนั้นกำลังทำงานอย่างแข็งขัน วันนี้อนิจจาได้หยุดอยู่อย่างสมบูรณ์ แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับการผลิตเครื่องสำอางราคาแพงและผลิตภัณฑ์อาหารปรุงแต่งกลิ่นรส อะนาล็อกสังเคราะห์กลับนำเข้าจากประเทศอื่น

เมล็ดผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน - พวกมันกลายเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการทำน้ำมันให้แห้ง

สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

กุหลาบฮิปเติบโตได้ดีที่สุดในดินสีดำที่อุดมด้วยสารอาหารโดยมีการรดน้ำหรือฝนตกเป็นประจำ ในกรณีนี้เขาไม่ต้องพัฒนาระบบรูทซึ่งหมายความว่าเขากระตือรือร้นมากขึ้นมงกุฎและผลไม้พัฒนา

แต่ไม้พุ่มก็เติบโตได้ดีบนดินที่ยากจน - ทั้งปนทรายและดินร่วนปน แม้ในปีที่แห้งแล้ง ก็สามารถดึงความชื้นที่จำเป็นออกจากส่วนลึกได้ แน่นอนว่าภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว จำนวนผลไม้ ขนาดและคุณภาพจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ขอบคุณที่เลือกสรรมาหลายปี พันธุ์สมัยใหม่ไม่เพียงแต่สามารถอวดดอกไม้ที่ใหญ่และสวยงามขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้จำนวนมากอีกด้วย ซึ่งขนาดจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบประหลาดใจ การดูแลคุณภาพ - การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การล้างพื้นที่วัชพืช การคลายดินสำหรับการซึมผ่านของออกซิเจน - สามารถบรรลุผลที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น

การรวบรวมและการจัดเก็บ

การเก็บผลไม้มักจะเกิดขึ้นในช่วงต้นถึงกลางเดือนสิงหาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่และสภาพอากาศในปีนั้น ๆ หากมีการวางแผนการอบแห้งและการเก็บรักษาในระยะยาวก็เพียงพอแล้วที่จะรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงและหลังจากนั้นก็เริ่มเก็บทันที ในกรณีที่ผู้เก็บเกี่ยววางแผนที่จะใช้ผลไม้เป็นวัตถุดิบในการทำแยม มาร์ชเมลโลว์ หรือแยมผิวส้ม ควรรออีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์ จากนั้นเนื้อที่สุกงอมจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ทำความสะอาดง่ายกว่ามากจากสิ่งสกปรก - เมล็ดพืชและกลีบเลี้ยง

แต่อย่างไรก็ตาม การอบแห้งมักถูกใช้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ให้อายุการเก็บรักษาที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ และไม่ทำลายธาตุและวิตามินที่มีค่า

คุณสามารถใช้เครื่องอบผักแบบธรรมดาซึ่งมีขายอยู่มากมายร้านค้า

ตัวเลือกที่ดีคือการทำให้แห้งตามปกติในวันที่อากาศร้อน ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวม (พร้อมกับกลีบเลี้ยง) จะถูกเทลงบนพาเลทโลหะลูกฟูกและวางไว้ในที่อบอุ่น แห้ง แต่มีร่มเงา ถาดเหล็กร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะแห้งอย่างแข็งขัน แต่ก็ยังต้องใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์กว่าจะแห้งสนิท ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น

อย่าเอาพาเลทไปตากแดด ในอีกด้านหนึ่ง มันทำให้กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น แต่ในทางกลับกัน ประสิทธิภาพลดลงอย่างมาก ชั้นบนสุดจะแห้งสนิทเนื่องจากความร้อนแรงและไม่ผ่านความชื้นอีกต่อไป และภายในเมล็ดก็จะยังคงอยู่ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดมัน - คุณจะต้องทำลายผลเบอร์รี่เพื่อให้ความชื้นสามารถทิ้งไว้ได้อย่างปลอดภัยด้วยการทำให้แห้งต่อไป

การตากเบอร์รี่ให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก - ความชื้นเพียงเล็กน้อยก็อาจนำไปสู่การพัฒนาของเชื้อราและเชื้อรา ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะที่จะรับประทานเลย ในการตรวจสอบสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะนวดผลเบอร์รี่สองสามส่วนจากส่วนต่าง ๆ ของกระทะระหว่างนิ้วของคุณ หากอนุภาคแตกแสดงว่าการอบแห้งสำเร็จ หากเนื้อหรือเมล็ดเลอะเล็กน้อย ก็จำเป็นต้องทำให้แห้งต่อไปเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

ถ้าคุณวางแผนที่จะทำให้ผลไม้แห้งเพียงเล็กน้อย คุณสามารถใช้เตาอบได้ มันถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียสหลังจากนั้นจะวางแผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่น จากนั้นประตูจะปิด - เหลือเพียงช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับการระบายอากาศและการกำจัดส่วนเกินความชื้น. การอบแห้งใช้เวลาประมาณสองวัน - บวกหรือลบ 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชื้นเริ่มต้นของผลไม้และขนาดของผลไม้ หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ในลักษณะที่อธิบายข้างต้น หากไม่แห้งก็ควรนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบ

หลังจากนั้น ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเทลงในถุงผ้าใบและเก็บ - ในที่แห้ง เย็นกว่าปกติ มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในรูปแบบนี้ พวกเขาอาจถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญขอขอบคุณพวกเขาอย่างสูง

สรุป

สรุปบทความของเรา ตอนนี้คุณรู้มากขึ้นเกี่ยวกับโรสฮิปทั่วไปแล้ว - ชื่อละติน พื้นที่จำหน่าย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และอีกมากมาย เราหวังว่าความรู้นี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและจะช่วยให้คุณกำจัดโรคต่างๆ หรือเพียงแค่ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น