ทุกคนได้เห็นพืชตระกูลถั่วอย่างน้อยหนึ่งสายพันธุ์ อาจเป็นถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว และแม้กระทั่งถั่วลิสง ครอบครัวที่นำเสนอมีมากกว่า 17,000 สายพันธุ์ โดยทั่วไปแล้วถั่วเป็นชื่อของผลไม้ของพืชดังกล่าว พวกมันเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลายทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ยังมีพืชที่เรียกว่าถั่ว ลักษณะเด่นหลักของพวกเขาจะถูกกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง
ลักษณะทั่วไป
เมื่อพิจารณาจากความหมายของคำว่า "ถั่ว" ก็ควรสังเกตถึงความหลากหลายของพืชผลที่อยู่ในพืชประเภทนี้ พวกเขารวมกันเป็นหนึ่งคุณลักษณะทั่วไป ผลของพืชตระกูลถั่วมีลักษณะบางอย่าง วัฒนธรรมที่คล้ายคลึงกันปล่อยฝัก มีเมล็ดหนาแน่นหลายเมล็ด ด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขา พืชจึงกระจายไปทั่วอาณาเขตใกล้เคียง
ฝักนี้มักเรียกกันว่าถั่ว ผลไม้หลายชนิดของพืชดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พวกเขามีปริมาณโปรตีนสูง นอกจากนี้ในพืชตระกูลถั่วหลายชนิดยังมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสมบุคคล. ดังนั้นจึงต้องรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหาร
ชาวสวนและผู้บริโภคต่างขัดแย้งกันเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างถั่วกับถั่ว ความจริงก็คือมันง่ายที่จะแยกแยะถั่วและถั่วฝักยาวจากภายนอก แต่มีคำถามบางอย่างเกี่ยวกับถั่วและถั่ว
ถั่วคืออะไร
บ๊อบเป็นคำที่ค่อนข้างกว้าง ประกอบด้วยวัฒนธรรมมากมาย หนึ่งในนั้นคือถั่ว บางครั้งก็เรียกว่าถั่ว พืชที่นำเสนอมีลักษณะเฉพาะหลายประการ ถั่วเป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่ม บางชนิดปลูกเพื่อใช้เป็นไม้ประดับ
ถั่วถูกนำเข้ามาสู่ภูมิอากาศของเราจากละตินอเมริกา ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ อาหารของประเทศต่างๆ ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูมังสวิรัติ
ถั่วมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมโปรตีนเป็นจำนวนมาก เป็นอาหารอันทรงคุณค่า ผลของพืชอาจแตกต่างกันในลักษณะสี มีถั่วขาว ชมพู ม่วง น้ำตาล ผลไม้อาจมีขนาดแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกถั่วว่าเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากตระกูลนี้เล็กน้อย มีฟีเจอร์มากมาย
คุณสมบัติของถั่ว
เพื่อให้เข้าใจว่าถั่ว (พืช) คืออะไร จำเป็นต้องพิจารณาถึงคุณลักษณะของวัฒนธรรมนี้ ถั่วและถั่วมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน
ถั่วมาถึงดินแดนของเราจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใช้สำหรับเตรียมอาหารมากมายในหลายประเทศ รวมทั้งรัสเซีย ถั่วเป็นพืชอาหารและอาหารสัตว์ ทั้งผลไม้และดอกไม้ของพืชมีคุณค่า นี่คือต้นน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียง
ถั่วงอกเป็นพุ่ม ไม่ม้วนงอเหมือนถั่ว พืชชนิดนี้ไม่ค่อยได้ใช้เพื่อการตกแต่ง เป็นยาด้วย ยาหลายชนิดทำมาจากดอก ผล หรือแม้แต่ใบฝัก ใช้รักษาโรคต่างๆ
ผลถั่ว
ผลของถั่วที่มีลักษณะแตกต่างจากถั่ว พวกเขามีรูปร่างแบนราบเรียบ พืชผลนี้ใช้เป็นอาหารสัตว์เนื่องจากมีโปรตีนสูง ในถั่วสูงถึง 24% และในถั่วปริมาณโปรตีนถึง 35% ในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนน้อยกว่าถั่ว ปริมาณไขมันมีน้อยมากในทั้งสองวัฒนธรรม ตัวเลขนี้ไม่เกิน 1%.
ถั่วมีแคลอรี่มากกว่าถั่ว 100 กรัมของเมล็ดเหล่านี้มี 333 กิโลแคลอรี ในผลไม้ของถั่ว ตัวบ่งชี้นี้ถูกกำหนดที่ระดับ 308 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้อาจน้อยกว่า ดังนั้นคนที่กำลังลดน้ำหนักจึงกินถั่ว
ถั่วและถั่วรวมกันด้วยความจำเป็นในการอบชุบด้วยความร้อน พวกเขาอาจมีสารพิษ จึงไม่บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารดิบ พวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลานานพอสมควร ยิ่งผลใหญ่ยิ่งใช้เวลาปรุงนาน
ลักษณะเปรียบเทียบ
ต้องพิจารณาถึงความแตกต่างระหว่างถั่วและถั่วคำอธิบายเปรียบเทียบ ประการแรก วัฒนธรรมที่นำเสนอแตกต่างกันไปตามแหล่งกำเนิด ถั่วมีต้นกำเนิดในทวีปของเรา และถั่วทั่วไปก็มาจากอีกฟากมหาสมุทร
บ๊อบไม่ได้เป็นเพียงพืชอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชอาหารสัตว์ด้วย ถั่วงอกเป็นพุ่ม ถั่วม้วนงอได้หลายพันธุ์ มนุษย์นำผลของวัฒนธรรมนี้ไปใช้เป็นอาหาร
เพื่อการรักษาโรค ถั่วใช้ผลไม้ ดอกไม้ และปีก นี่คือพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ในถั่วมีเพียงสายสะพายเท่านั้นที่มีคุณสมบัติทางยาต่างกัน นอกจากนี้ ถั่วยังมีรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมออีกด้วย ถั่วเป็นวงรีแบน ถั่วจะแบน
ดังนั้นเราจึงพบว่าถั่วเป็นชื่อสามัญของผลไม้ทั้งตระกูลพืชและในขณะเดียวกันก็เป็นวัฒนธรรมที่เป็นอิสระ แตกต่างจากถั่วในลักษณะ รสชาติ วิธีสมัคร
