สมองลิง ต้นกำเนิดและวัฒนธรรมการบริโภค

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:42

มนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด และเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ นักล่าตัวจริงก็ตื่นขึ้น อารยธรรมสมัยใหม่ทำให้เราได้รับอาหารที่กว้างขวางที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่มือของพ่อครัวที่ไร้ความปราณีได้เข้าถึงสิ่งมีชีวิตที่ใกล้ชิดทางพันธุกรรมกับเราแล้ว สมองลิงถือเป็นอาหารอันโอชะที่ใช้เงินเป็นจำนวนมาก แต่ก่อนจะอธิบายต่อ เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์การกินสมองกันก่อน

กินสมอง

กินสมองสัตว์เป็นเรื่องธรรมดา อาหารประจำชาติหลายอย่างมีไส้ที่ "บิดเบี้ยว" นี้ โดยทั่วไป เมื่อเสิร์ฟ สมองจะคล้ายกับเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ในขณะเดียวกันจานก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด การเตรียมไม่ยาก แต่การเตรียมอาหารล่วงหน้าสำคัญมาก

ประโยชน์และโทษของสมอง

ในมุมมองทางโภชนาการ สมองเป็นแหล่งวิตามินที่ดี แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่มีแมลงวันอยู่ในครีม: มากความเข้มข้นสูงของคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมสมองได้ไม่ดี

ดังนั้น จานนี้จึงมักแนะนำสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง ในขณะเดียวกัน นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานสมองสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือมีน้ำหนักเกิน ความจริงก็คือว่าด้วยระดับโปรตีนที่ค่อนข้างต่ำ สมองของสัตว์จึงมีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก และนี่หมายความว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดไม่เพียงแต่จะทำให้ผลประโยชน์เป็นกลางเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายอีกด้วย

เสี่ยงโรค

ปุน: ก่อนกินสมองต้องระดมสมอง ไม่ใช่เรื่องตลก แต่มีความจริงบางอย่างอยู่ในนั้น การกินเนื้อหาของกะโหลกศีรษะอาจทำให้เกิดโรคอันตรายได้ แม้ว่ากรณีดังกล่าวจะค่อนข้างหายาก

เช่น สมองของวัวสามารถเป็นสาเหตุของโรคไข้สมองอักเสบจากสปองจิฟอร์มได้ โรคดังกล่าวแสดงออกในรูปแบบต่างๆ แต่หลักสูตรทั่วไปมีลักษณะเฉพาะโดยการทำงานของสมองและระบบประสาทบกพร่อง มันก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อมนุษย์ การติดเชื้อมาจากสัตว์ที่ติดเชื้อ

ในประเทศอารยะ ความเสี่ยงของการติดเชื้อดังกล่าวมีน้อย ในขั้นตอนต่าง ๆ ของการควบคุมสุขาภิบาล ซากสัตว์ทั้งหมดจะถูกตรวจสอบ ป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อขึ้นไปบนชั้นวาง แม้ว่าในเวลาเดียวกัน หลายชนเผ่าจะฝึกพิธีกรรมการกินสมองของสัตว์ที่ถูกล่าและรับมือได้ค่อนข้างดี ความเสี่ยงสูงขึ้นอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้นการติดเชื้อดังกล่าวก็ไม่ธรรมดามาก

สมองลิงชอบอาหารอันโอชะ

เมื่อคุณได้จินตนาการถึงวิธีการทำอาหารของสมองแล้ว มาต่อที่ประเด็นหลักกันดีกว่า - บรรพบุรุษที่ถูกกล่าวหาของเรา นักชิมไม่ได้ละเลยลิง สมองของพวกมัน (ของลิง ไม่ใช่นักชิม) ถือเป็นอาหารอันโอชะในประเทศจีน ห้ามใช้อย่างเป็นทางการ แต่ตามคำให้การบางส่วน ยังคงมีการฝึกฝน รวมถึงนักท่องเที่ยวที่ "อยากรู้อยากเห็น" ด้วย ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากแน่นอน แต่ควรที่จะรู้ว่าในปริมาณที่เหมาะสม เกือบทุกอย่างเป็นไปได้

ถ้าคุณดูรูปจานสมองลิง ก็ไม่มีอะไรผิดปกติเป็นพิเศษ ผิดปกตินิดหน่อย แต่คุณสามารถกินได้ เว้นแต่คุณจะจำได้ว่าลิงเหล่านี้น่ารักขนาดไหน

จีนในสมัยราชวงศ์ชิงถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารอันโอชะดังกล่าว ชนชั้นสูงในสมัยนั้นขึ้นชื่อเรื่องงานเลี้ยงที่หรูหรา ในงานเลี้ยงอาหารค่ำดังกล่าว ลิงได้รับสิทธิพิเศษในการเป็นแขกรับเชิญ ไม่ได้กินแต่สมองของสัตว์เท่านั้น การได้ชิมหัวใจของลิงก็ถือว่าประสบความสำเร็จเช่นกัน

มารยาทการกินสมองลิง

สมองลิงมักกินแช่เย็น มีแม้กระทั่งรุ่นที่กินดิบๆ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ประเพณีการกินสมองของลิงมีมาช้านาน และนี่หมายความว่ามีการสร้าง "พิธีกรรม" บางอย่างของมื้ออาหาร เสิร์ฟสมองลิงแช่เย็นบนจานขนาดเล็กและตกแต่งด้วยสมุนไพร รสชาติเหมือนข้าวเย็น จานนี้ถือว่าแปลกใหม่แม้กระทั่งในประเทศจีนและกินเกือบทุกอย่างที่เคลื่อนไหว

ดูส่วนดั้งเดิมของการกินสมองลิงเผยให้เห็นหลักฐานอีกสองสามชิ้น ชนเผ่าในอินโดนีเซียได้ฝึกฝนการล่าไพรเมตมาอย่างยาวนาน เป้าหมายหลักคือสมอง คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างมาจากเขา แต่การมีอยู่นั้นยังไม่ได้รับการพิสูจน์

ประเพณีการกินลิงมีอยู่ในชนเผ่าแคเมอรูนหลายเผ่า พวกเขาเกี่ยวข้องกับการเลือกตั้ง ทันทีที่ผู้นำคนใหม่เข้ารับตำแหน่ง เขาจะจัด "ขนมปังและละครสัตว์" อย่างไรก็ตามเหมือนทุกที่อื่น สำหรับชนเผ่า ทั้งหมดนั้นมีความแปลกใหม่และดั้งเดิมกว่าเล็กน้อย นักล่าฝูงลิงกอริลลาและนำเสนอสมองแก่หัวหน้า อาหารมื้อนี้แสดงถึงพลังของผู้นำคนใหม่

ลิงกินสมองมาก

มีเวอร์ชั่นหนึ่งเกี่ยวกับการกินสมองลิงที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและโหดร้ายกว่ามาก ในร้านอาหารที่ปิดบางแห่งในประเทศจีน พวกเขาเสนอให้ชิมสมองโดยตรงจากลิง สัตว์ที่น่าสงสารถูกตรึงไว้ใต้โต๊ะเพื่อให้หัวอยู่ในตำแหน่งที่แน่นอนบนพื้นผิวของโต๊ะ ทันทีก่อนเริ่มมื้ออาหาร หัวของลิงที่ยังมีชีวิตอยู่ก็ถูกเปิดออกเหมือนอย่างที่เป็นอยู่ สัตว์เต้นด้วยความตื่นตระหนก แต่ไม่ตายเพราะก่อนหน้านี้ถูกสูบด้วยสารบางชนิด สมองจะถูกกินทันทีจากกะโหลกศีรษะโดยตรงโดยใช้ช้อนปลายแหลมพิเศษ

เวอร์ชั่นนี้เชื่อยากเพราะความโหดของมัน แน่นอนคุณสามารถสั่งอย่างอื่นได้ด้วยเงินจำนวนมาก แต่ไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับชีวิตสัตว์ดังกล่าว ทั้งหมดจำกัดไว้เพียงแหล่งที่น่าสงสัยสองสามแห่ง ซึ่งแสดงให้เห็นที่มาในตำนาน มันเหมือนกับเรื่องสยองขวัญในท้องถิ่นบางเรื่อง แม้ว่าอย่างที่เราทราบกันดีว่าไม่มีควันที่ไม่มีไฟ