กินไรดี? มารยาท: กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ วิธีใช้ช้อนส้อม

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:51

ทุกคนรู้ดีว่ามีกฏระเบียบที่โต๊ะอาหารต่างกัน แต่ที่นี่ไม่กี่คนที่เข้าใจพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม สำหรับหลายๆ คน ก็เพียงพอแล้วที่พวกเขารู้ว่ามือไหนถือมีดและมือไหนถือส้อม อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องเล็กน้อยมาก ในบทความนี้ ฉันอยากจะพูดถึงวิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะอย่างถูกต้อง

เกี่ยวกับมารยาท

ก่อนอื่นต้องบอกว่ามีพฤติกรรมที่แตกต่างกันในสถาบันใดสถาบันหนึ่งและแม้แต่ในประเทศใดประเทศหนึ่ง หากคุณเข้าใจถึงความสวยงามของการกิน คำถามนี้จะเหมือนกันหมดสำหรับประเทศในยุโรป ซึ่งอย่างน้อยคุณต้องเงียบที่โต๊ะ และสำหรับประเทศในเอเชียที่ความกตัญญูต่อเจ้าของสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยคือ แสดงออกด้วยการตบและตบดังๆ นอกจากนี้ พฤติกรรมในร้านอาหารและการเยี่ยมญาติที่โต๊ะอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

มารยาทในร้านอาหาร

การคิดให้ออกว่ากินสวยแค่ไหนสำคัญมากสำหรับคนที่ไปร้านอาหารต่างๆ เป็นระยะๆ ดังนั้น นี่จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตนให้ถูกต้องทันทีหลังจากก้าวข้ามไปแล้วเกณฑ์การจัดตั้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวหน้าบริกรไปพบแขก บอกว่ามีที่นั่งว่างหรือไม่ และพาพวกเขาไปที่โต๊ะที่ต้องการ ยังเป็นหน้าที่ของเขาที่จะหยิบแจ๊กเก็ตของผู้มาเยี่ยมเยียน เมื่อเข้าใกล้โต๊ะ ผู้ชาย (ถ้าแขกต่างเพศมา) ต้องช่วยผู้หญิงคนนั้นนั่งลงก่อน แล้วผลักเก้าอี้ของเธอเล็กน้อย แล้วเขาก็นั่งลง สิ่งสำคัญคือต้องจำวิธีการนั่งที่โต๊ะอย่างถูกต้อง สำหรับตำแหน่งนั้น ตัวแทนของเพศที่แรงกว่าควรอยู่ตรงข้ามกับผู้หญิงหรือทางซ้ายของเธอ ถ้าผู้หญิงมาสายหน่อย ผู้ชายสามารถนั่งที่โต๊ะได้ แต่เมื่อหัวหน้าบริกรพาเธอไปยังที่นัดหมาย ผู้ชายจะลุกขึ้นเพื่อแสดงความเคารพอย่างแน่นอน

เลือกคำสั่งซื้อ

เมื่อทั้งคู่อยู่ที่โต๊ะแล้วบริกรก็เสิร์ฟเมนูอย่างแน่นอน คุณไม่ควรรีบร้อนในการเลือกอาหารที่ต้องการในสถานประกอบการดังกล่าวไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรีบเร่ง ส่วนใหญ่บริกรจะเห็นว่าแขกพร้อมที่จะสั่งอะไรบางอย่างและตัวเขาเองจะมา แต่คุณสามารถเรียกพนักงานเสิร์ฟมาหาคุณได้ด้วยการขยับมือเล็กน้อย คำสั่งซื้อจะกระทำโดยผู้หญิงก่อน ต่อจากนั้นโดยผู้ชายเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงสามารถขอให้ผู้ชายทำเพื่อเธอได้ ซึ่งก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน หากผู้เข้าพักเลือกไวน์ไม่ได้ ก็สามารถขอคำแนะนำจากพนักงานเสิร์ฟได้ คุณสามารถปรึกษากับเขาเกี่ยวกับอาหารจานใดจานหนึ่งได้ ซึ่งได้รับอนุญาตตามกฎมารยาท

รอ

ปฏิบัติตนบนโต๊ะอาหารอย่างไรเมื่อออเดอร์ยังมาไม่ถึง? ในเวลานี้ แขกสามารถสื่อสารอย่างเงียบๆ บริกรน่าจะเป็นคนแรกมากที่สุดนำไวน์ เฉพาะพนักงานร้านอาหารเท่านั้นที่แกะขวดออก ผู้ชายไม่ควรลุกจากที่นั่งเพื่อทำเช่นนี้ อย่างแรกเลยจะเสิร์ฟเครื่องดื่มให้สาวๆ กับหนุ่มๆ ส่วนอาหารจะเริ่มกินได้ก็ต่อเมื่อทุกคนที่โต๊ะสั่งอาหารเรียบร้อยแล้ว

กฎ

เมื่อเข้าใจถึงความสวยงามของการกิน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือในร้านอาหาร ห้ามหยิบของที่ตกลงมาจากพื้นโดยเด็ดขาด พนักงานเสิร์ฟจะทำมัน เขาต้องนำเครื่องมือที่สะอาด หากมีความลำบากใจ เช่น จานหรือแก้วแตก ก็ไม่ต้องกังวล เพียงร้านอาหารจะรวมค่าใช้จ่ายในบิลและกรณีจะถูกปิด จะไม่มีใครสร้างเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากคุณต้องการใส่เกลือในจานและขวดใส่เกลืออยู่อีกด้านของโต๊ะ คุณไม่ควรเอื้อมมือออกไปหาด้วยตัวเอง คุณต้องขอให้เพื่อนบ้านให้บริการสิ่งที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับเดซิเบลคือ คุณต้องพูดในร้านอาหารในลักษณะที่ไม่รบกวนผู้อื่น

วิธีนั่ง

เมื่อเข้าใจความสวยงามแล้ว อย่าลืมว่าต้องนั่งโต๊ะให้ถูกวิธี ดังนั้นจึงห้ามมิให้วางข้อศอกของคุณบนโต๊ะ กระจุยบนเก้าอี้ แกว่งไปมา นอกจากนี้คุณไม่สามารถงอจานได้ต่ำ ส่วนหลังของผู้นั่งควรตั้งตรง ไม่ต้องงอนเช่นกัน อย่างไรก็ตามไม่ควรมีความตึงเครียดและความแข็งแกร่งในท่าทางทุกอย่างควรเป็นไปตามธรรมชาติ เมื่อมีการเปลี่ยนจาน แขกได้รับอนุญาตให้เอนหลังเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนพนักงานเสิร์ฟและผ่อนคลายเล็กน้อยในท่าที่สบาย

เกี่ยวกับอาหาร

ความทรงจำดีๆที่ร้านอาหารมักไม่ต้องรีบร้อน จานจะค่อยๆ กินเพื่ออรรถรส หากอาหารค่อนข้างร้อนคุณไม่สามารถเป่ามันได้ ในการทำให้ใจเย็นลง คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้การสนทนาดำเนินต่อไป หากมีการไหม้ด้วยอาหารไหม้ คุณไม่สามารถโบกผ้าเช็ดปากหรือมือเข้าไปในปาก คุณสามารถดื่มน้ำทุกอย่างได้เท่านั้น กระดูกต่างๆ รวมทั้งผลไม้ ห้ามบ้วนปากหรือเอามือออกจากปากโดยเด็ดขาด ด้วยเหตุนี้ส้อมจึงได้รับการออกแบบซึ่งถูกนำเข้าสู่ปากอย่างนุ่มนวลและมีการเพิ่มทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นลงไป หากบุคคลนั้นไม่ชอบรสชาติของอาหารเลย คุณสามารถเอาผ้าเช็ดปากมาใกล้ปากแล้วบ้วนทิ้งทุกอย่างโดยไม่ไปดึงดูดความสนใจของผู้อื่นด้วยความขุ่นเคืองเกี่ยวกับเรื่องนี้

ถ้าคุณต้องการย้ายออก

วัฒนธรรมบนโต๊ะมีคำแนะนำเกี่ยวกับโทรศัพท์มือถือของตัวเอง ดังนั้น หากเรียกแขกมา เขาสามารถพูดสั้นๆ ได้ว่าเขาจะโทรกลับโดยไม่ต้องลุกจากที่นั่ง อย่างไรก็ตาม หากการสนทนาเป็นเรื่องเร่งด่วน ให้ย้ายออกไป การพูดโทรศัพท์ที่โต๊ะเป็นรูปแบบที่ไม่ดี นอกจากนี้ หากคุณต้องการออกไป เช่น ไปที่ห้องน้ำ คุณต้องขออนุญาตจากทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะ คุณไม่สามารถพูดคุยกับคนที่นั่งโต๊ะถัดไปได้ ถ้าพวกเขาเป็นเพื่อนกันหรือคุณแค่ต้องการถามอะไรบางอย่าง คุณต้องลุกขึ้นและเข้าหาพวกเขา ในกรณีที่คนรู้จักเข้ามาในร้านอาหารควรทักทายด้วยการพยักหน้าเล็กน้อย ผู้ชายจะลุกขึ้นก็ต่อเมื่อผู้หญิงเข้าร่วมโต๊ะของเขาเท่านั้น ผู้หญิงไม่เคลื่อนไหวในทุกสถานการณ์

จบมื้อ

เมื่ออาหารเย็นจบลง แขกอิ่มและพอใจแล้ว สามารถขอเงินจากบริกรได้ ซึ่งหมายความว่าการเข้าพักในสถาบันนี้สิ้นสุดลงแล้ว ผู้เข้าร่วมประชุมจะนำโฟลเดอร์ที่จะระบุบัญชี สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับทิป - 10% ของมูลค่าการสั่งซื้อ ใครควรจ่าย - นั่นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ดังนั้น ในประเทศหลังโซเวียต ผู้ชายส่วนใหญ่ทำสิ่งนี้ ในประเทศแถบยุโรป ผู้หญิงกำลังต่อสู้กับสิ่งนี้ โดยคิดว่ามันเป็นเพียงอดีตและทุกคนก็ยอมจ่ายเพื่อตัวเอง หากอาหารค่ำเป็นกันเอง คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟนำบิลส่วนตัวมาแยกกันล่วงหน้าได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับการยอมจำนน หากจำเป็นบุคคลนั้นก็จะเงียบ หากมีเงินอยู่ในโฟลเดอร์ซึ่งไม่จำเป็นต้องส่งคืนบางส่วน คุณเพียงแค่พูดว่า: "ไม่มีการเปลี่ยนแปลง" และนี่จะเป็นจุดสิ้นสุดของเรื่อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องตัดสินใจว่าใครจะจ่ายล่วงหน้ามันน่าเกลียดที่จะทำสิ่งนี้ต่อหน้าบริกร คุณต้องรู้ว่าจะบ่นกับใคร จะคุยทุกเรื่องที่คุณชอบหรือไม่ชอบ คุณต้องมีหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ ไม่ใช่พนักงานเสิร์ฟ

ช้อนส้อม

แต่ถ้าทั้งหมดที่กล่าวมาไม่น่ากลัวเกินไปสำหรับผู้ไม่รู้ ต่อไปนี้คือวิธีจัดการช้อนส้อมอย่างถูกต้อง - นี่เป็นศาสตร์ทั้งหมด ท้ายที่สุดมีจานมีดช้อนและแก้วจำนวนมากที่มีขนาดและวัตถุประสงค์ต่างกัน เป็นพื้นฐานที่จะรู้วิธีจับส้อมอย่างถูกต้องและวิธีใช้ ดังนั้นเมื่อมีคนนั่งลงที่โต๊ะไม่ว่าจะอยู่ที่ใดมันเกิดขึ้น - ในร้านอาหารหรือที่บ้านเขาต้องมองไปรอบ ๆ แน่นอน ดังนั้นตามกฎแล้วจานของว่างควรตั้งตรงไปทางขวา - จานพายหรือผ้าเช็ดปาก ทางด้านซ้ายของจานควรเป็นช้อนและมีด ทางขวา - ส้อม หากสังเกตทั้งหมดนี้ที่โต๊ะ เราสามารถสรุปได้ว่าแขกต้องมีมารยาทบางประการ คุณต้องจำไว้ด้วยว่าอุปกรณ์ทำขนมจะวางอยู่ด้านหน้าจาน ซึ่งน่าจะเป็นช้อนชา แก้วไวน์และแก้วจะวางอยู่ด้านหลังจาน ต่างก็มีจุดประสงค์เช่นกัน

วิธีใช้ช้อนส้อม

แล้วถือส้อมยังไง? คำถามนี้มักทำให้ผู้คนกังวล เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานนั้นใช้มือซ้ายซึ่งอยู่ทางขวา - ทางขวา นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด อุปกรณ์ทำขนมถูกจัดเรียงให้ที่จับจะมองไปทางขวาหรือซ้าย ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะเอามือไหน สำหรับมีด ตามกฎแล้วปลายด้ามควรวางชิดตรงกลางฝ่ามือ นิ้วโป้งและนิ้วกลางอยู่ที่ด้านข้างของมีด และนิ้วชี้อยู่ตรงกลาง นิ้วที่เหลืองอไปทางฝ่ามือเล็กน้อย ส้อมขณะกินจะถูกจับโดยให้ฟันของมันก้มลง ด้ามจับเหมือนกับมีดวางอยู่บนฝ่ามือ ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องกินอาหารชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับกับข้าว - มันบดหรือโจ๊ก ให้พลิกส้อมคว่ำ และมีดสามารถช่วยหยิบอาหารได้เล็กน้อย ถือช้อนไว้ที่มือซ้ายโดยให้ปลายอยู่ที่โคนนิ้วชี้ จุดเริ่มต้นคือโดยเฉลี่ย. หากแยกจานได้ง่าย พนักงานเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะส้อม ซึ่งในกรณีนี้ต้องถือด้วยมือขวา ตอนนี้มันควรจะชัดเจนสำหรับทุกคน ไม่เพียง แต่จะถือส้อมและมีดอย่างไร แต่ยังรวมถึงความแตกต่างอื่น ๆ ของการใช้ช้อนส้อมด้วย ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก

ผ้าเช็ดปาก

เมื่อคิดหาวิธีกินให้สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องใช้ผ้าเช็ดปากจัดการด้วย บ่อยครั้งที่มันกลายเป็นเรื่องของการตกแต่งโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็มีจุดประสงค์โดยตรงเช่นกัน ก่อนรับประทานอาหาร ควรพับผ้าเช็ดปากครึ่งอย่างระมัดระวังและวางบนเข่าโดยให้ขอบหันไปทางคุณ ซึ่งจะช่วยป้องกันชุดสูทหรือชุดเดรสของคุณจากหยดน้ำที่อาจหกเลอะเทอะ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดมือหรือริมฝีปากหลังรับประทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่ม ห้ามแขวนคอทำเอี๊ยมโดยเด็ดขาด นี้ทั้งไม่สะดวกและน่าเกลียดมาก นิ้วที่เปื้อนจะถูกเช็ดเบา ๆ และมองไม่เห็นที่ขอบด้านบนของผ้าเช็ดปากซึ่งยังคงอยู่บนตัก หากคุณต้องการทำให้ริมฝีปากเปียก อย่างไรก็ตาม ผ้าเช็ดปากจะยกขึ้นเพื่อให้อยู่ในอุ้งมือของคุณโดยไม่ห้อย ซับ (แต่อย่าเช็ด) ริมฝีปากโดยใช้ผ้าเช็ดปากตรงกลาง แล้ววางกลับเข้าที่ ห้ามใช้เป็นผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าขนหนูสำหรับมือที่เปียกหรือสกปรกโดยเด็ดขาด นอกจากนี้คุณไม่สามารถเช็ดช้อนส้อมด้วยผ้าเช็ดปากโดยมองหาจุดบนนั้น นี่เป็นสิ่งที่ดีที่จะทำให้เจ้าของขุ่นเคือง ถ้าของชิ้นนี้หลุด ต้องขอเอาใหม่ ในตอนท้ายของอาหาร ผ้าเช็ดปากจะวางไว้ทางด้านซ้ายของจาน แต่ไม่เคยแขวนไว้ที่หลังเก้าอี้

เกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ทุกคนเข้าใจดีว่าพฤติกรรมที่ถูกต้องที่โต๊ะอาหารคือกุญแจสู่ความสำเร็จยามเย็นในสถาบันวัฒนธรรม สิ่งสำคัญคือต้องให้คำและเครื่องดื่มสองสามคำ รวมทั้งภาชนะที่เหมาะสมกับพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎ: ยิ่งเครื่องดื่มแรงมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการความจุน้อยลง แก้วสำหรับเครื่องดื่มวอดก้า แก้วมาเดราสำหรับไวน์เสริม แก้วหรือแก้วสำหรับไวน์ขาวและไวน์แดง แก้วหรือแก้วสำหรับแชมเปญ เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าก่อนแล้วจึงค่อยเสิร์ฟ แก้วไวน์เต็มสองในสาม

เกี่ยวกับเด็ก

มารยาทที่โต๊ะอาหารสำหรับเด็กก็สำคัญเช่นกัน เพราะเด็กควรประพฤติตัวอย่างเหมาะสมในสังคมด้วย อย่างไรก็ตาม ควรบอกว่ากฎสำหรับพวกเขาจะเบากว่าและเข้มงวดกว่าสำหรับผู้ใหญ่ และไม่มีใครควรใส่ใจกับความผิดพลาดของเด็ก ๆ ที่โต๊ะมากนัก อย่างไรก็ตาม แม่หรือผู้ปกครองคนอื่นๆ ควรพูดกับทารกอย่างเงียบๆ โดยสอนเขาถึงพฤติกรรมที่ถูกต้อง อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเด็กเมื่อต้องปฏิบัติตนที่โต๊ะอาหาร? เป็นสิ่งสำคัญที่เด็ก ๆ รู้ว่าคุณไม่สามารถพูดเสียงดังหัวเราะตะโกนที่โต๊ะได้ คุณไม่สามารถพูดได้เต็มปากมันน่าเกลียดและเป็นอันตรายต่อกระบวนการกิน นอกจากนี้คุณไม่สามารถแชมป์และตบมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ จำเป็นต้องบอกวิธีจัดการกับผ้าเช็ดปากให้เด็กอย่างถูกต้อง: ควรใช้เช็ดริมฝีปากและมือที่สกปรก และเมื่อไม่จำเป็นก็ควรคุกเข่า นอกจากนี้ ต้องบอกทารกด้วยว่ามีจานที่คุณสามารถกินด้วยมือได้ และจานที่คุณต้องใช้ช้อนส้อม ตัวอย่างเช่น,เฟรนช์ฟรายส์ กุ้ง ปลาแท่ง ง่าย ๆ ด้วยมือคุณ คุณยังสามารถคว้าดอกกะหล่ำดอก แต่นี่เป็นการสิ้นสุดรายการผลิตภัณฑ์ที่ถ่ายโดยไม่มีเครื่องใช้ ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ เด็กทารกชอบกินสปาเก็ตตี้ด้วยมือของพวกเขา แต่นี่เป็นสิ่งที่น่าเกลียดและไม่ถูกต้อง เด็กจะต้องได้รับการบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เด็กควรจำไว้ว่าพวกเขาต้องอยู่ที่โต๊ะจนกว่าทุกคนจะได้กิน และแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องกล่าว "ขอบคุณ" ต่อเจ้าภาพที่รับใช้ ในกรณีทานอาหารในร้านอาหาร คำว่า “ขอบคุณ” จะพูดกับหัวหน้าบริกร หากมารยาทบนโต๊ะอาหารยากเกินไปสำหรับทารก รูปภาพสามารถช่วยในการเรียนรู้ได้มาก คุณเพียงแค่ต้องแสดงวิดีโอสอนการใช้งานหรือรูปภาพที่มีลักษณะเฉพาะให้ทารกดู แล้วทุกอย่างจะชัดเจนขึ้นสำหรับเขา