เมื่อกลับมาที่โรงอาหารของโรงเรียน คุณเอาขนมปังกับเครื่องเทศหอมๆ มาให้ตัวเอง แล้วคุณก็คิดว่าอบเชยจะเติบโตอย่างไร ในการปรุงอาหารนั้นใช้ค่อนข้างบ่อย มันเติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 15 เมตรซึ่งเป็นของต้นลอเรล
สถานที่ปลูก
เมื่อคุณสงสัยว่าอบเชยเติบโตที่ใดในสัตว์ป่า คุณจะพบว่าพืชชนิดนี้มักพบในอินเดียตอนใต้และศรีลังกา มีใบรูปรีรูปไข่ยาวประมาณ 18 ซม. ช่อดอกไม้ประกอบเป็นช่อดอกและมีโทนสีเขียว มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมื่อมองดูผงแป้งในถุง คุณจะไม่เข้าใจในทันทีว่าอบเชยดูเป็นอย่างไร มันเติบโตอย่างไร ต้นไม้ชนิดใด
อันที่จริงนี่คือผลเบอร์รี่สีม่วงเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. พืชเหล่านี้สามารถพบได้บนเกาะสุมาตราและชวา อินเดียตะวันตก เวียดนามและบราซิล อียิปต์ และมาดากัสการ์ แต่แน่นอนว่าคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด สถานที่ที่อบเชยที่แพงที่สุดคือศรีลังกา เปลือกที่ใช้ทำเครื่องเทศนั้นบางและนิ่มมาก สีน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อน แค่หอมแก้ม
ลองสัมผัสด้วยปุ่มรับรส จะสังเกตเห็นความนุ่มและความหวานที่ไม่ธรรมดา แม้กระทั่งความอบอุ่น ในประเทศจีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม มีการผลิตเครื่องเทศปลอม - ขี้เหล็กซึ่งทำจากเปลือกที่หยาบกว่า
เทคโนโลยีการผลิต
สินค้ามหัศจรรย์นี้นำเข้ามาจากต่างแดน อบเชยเติบโตอย่างไร? ใช้เวลาสองปีกว่าจะสุกเต็มที่และพร้อมสำหรับการประมวลผล เมื่อมียอดประมาณหนึ่งโหลปรากฏขึ้นชั้นบนสุดจะถูกตัดออกจากพวกมันและทำให้แห้ง นี่คือวิธีการรับหลอดม้วนที่คุณอาจเคยเห็นบนบรรจุภัณฑ์ของแป้ง
หั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 10 ซม. เป็นแบบที่ขายกันบ่อยๆ เหล่านี้เป็นเปลือกบาง 6 ถึง 10 ชั้นซึ่งก่อตัวเป็นแท่งเดียวหลังจากที่แยกออกจากต้นไม้ ถัดมาเป็นการทำให้แห้ง
ชมว่าอบเชยเติบโตในธรรมชาติอย่างไร ผู้ผลิตมักให้ความสนใจกับเปลือกไม้ที่บาง เพราะเมื่อนั้นกลิ่นหอมจะหอมละมุนที่สุด แท่งไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งเป็นที่ยอมรับได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของกลิ่น เพื่อตรวจสอบคุณภาพของเครื่องเทศ ใช้ ekelle - หน่วยพิเศษ สภาพของแท่งหลังจากการแปรรูปและการเก็บรักษานั้นสำคัญมาก ไม่ใช่แค่ว่าอบเชยจะเติบโตอย่างไร
สินค้าที่นำเข้ายุโรปถือว่ามีคุณภาพต่ำ แม้ว่ารสชาติจะไม่แตกต่างกันมากนัก ดังนั้นจึงใช้แบบผงในการขนส่ง
แอปพลิเคชัน
เมื่อสินค้าถึงมือลูกค้าก็เติมลงในช็อกโกแลตและของหวาน อมยิ้มด้วยรสชาติที่เฉียบคม เหล้า รสแอลกอฮอล์และชา ในประเทศแถบตะวันออกกลาง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดกับไก่หรือเนื้อแกะ ชาวเอเชียนำมาผสมกับสมุนไพรอื่นๆ ใบไม้ถูกกินโดยคนที่สามารถสังเกตการเจริญเติบโตของอบเชยเป็นการส่วนตัว เครื่องเทศเป็นที่น่าสนใจสำหรับประชากรในท้องถิ่นไม่เพียง แต่ในรูปแบบแห้ง แต่ยังอยู่ในรูปแบบสด นอกจากนี้ยังมีการใช้งานที่คล้ายกับแนวทางของเราในการใช้ใบกระวาน ชาวอเมริกันเพิ่มสารนี้ลงในผลไม้และซีเรียล แอปเปิ้ลจะได้รสชาติที่ผสมผสานกัน
ในเยอรมนี พวกเขายังชอบใส่เครื่องเทศนี้ลงในขนม ไวน์บด หรือขนมอบด้วย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้น้ำดองมีรสชาติดีขึ้น ใช้งานได้ดีในฐานะน้ำมันหอมระเหย เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและความสามารถในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้สารนี้อย่างไม่สามารถควบคุมได้ มักพบในคุกกี้ ชา ไวน์บด เครื่องปรุงรส โยเกิร์ต และเครื่องสำอางในบางครั้ง หากคุณกำลังอุ้มเด็กไว้ในใจ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกไม้และดอกไม้ของพืชชนิดนี้
ประวัติศาสตร์
คนที่สามารถชมอบเชยเติบโตในดินแดนของตนมักใช้เครื่องเทศในพิธีกรรมและวันหยุด วันนี้ในยุโรปมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาส กลิ่นอันอบอุ่นของเธอปลุกทุกสิ่งที่ใจดีและอ่อนโยนในจิตวิญญาณ
เปลือกจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝนซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม มันลอกออกจากต้นไม้ได้ง่ายมาก ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมด นี้เรียกว่าหนึ่งในเก่าแก่ที่สุดตั้งแต่แรกเริ่มใช้ผู้ชาย
พูดถึงเธอได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึง 2800 ปีก่อนคริสตกาล มีหลักฐานในพันธสัญญาเดิมว่าโมเสสใช้สารนี้ในส่วนผสมสำหรับการดองเพราะสารมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ในกรุงโรมมีคุณสมบัติอันศักดิ์สิทธิ์มาจากผลิตภัณฑ์นี้ เนโรเผาเสบียงหนึ่งปีเมื่อพระมเหสีของจักรพรรดิสิ้นพระชนม์ น่าสนใจที่ตัวเขาเองปลิดชีพเธอและต้องการเอาใจเหล่าทวยเทพด้วยวิธีนี้ และมันก็เป็นความสุขที่แพงมาก เพราะในตอนนั้น อบเชย 350 กรัม คิดเป็นเงิน 5 กิโลกรัม
การพัฒนาการค้า
ในยุคกลาง สินค้านี้ก็มีความสนใจเช่นกัน เขาไปยุโรปด้วยพ่อค้าจากดินแดนอาหรับ เขารู้สึกขอบคุณมาก เมื่อคนเดินเรือออกเดินทางเพื่อค้นหาทางน้ำสู่อินเดียในช่วงทศวรรษ 1400 คริสเตียนและเครื่องเทศเป็นเป้าหมายหลักของพวกเขา
ในปี 1536 นักสำรวจจากโปรตุเกสพบป่าสีน้ำตาลหนาทึบและเห็นอบเชยเติบโต ภาพถ่ายของสถานที่ดังกล่าวในปัจจุบันสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แต่ในขณะนั้นเป็นนวัตกรรมที่แท้จริง มันอยู่ในศรีลังกาบนเกาะซีลอน
จากนั้นการค้าเครื่องเทศนี้ก็เริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งทำให้ผู้ประกอบการมีเงินเป็นจำนวนมาก ชาวดัตช์เริ่มให้ความสนใจในธุรกิจดังกล่าว ซึ่งครอบครองส่วนหนึ่งของเกาะก่อนแล้วจึงพิชิตได้ทั้งหมด ในปี พ.ศ. 2319 อังกฤษได้แสดงความสนใจในพืชชนิดนี้ แม้ว่าในขณะนั้นที่ดินซีลอนไม่มีการผูกขาดอีกต่อไปแล้ว เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกปรากฏในที่อื่นสถานที่
ความนิยม
วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้ไปทั่วโลก เมื่อคุณไปที่บาร์ของสเปน คุณสามารถสั่งยาชูกำลังกับจินได้ ซึ่งแท่งของพืชชนิดนี้จะยื่นออกมา มันถูกเพิ่มลงในข้าว อบเชยยังสามารถใช้แทนพริกไทยดำเมื่อปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์
คริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสกินคุกกี้หอมกรุ่นกับเครื่องเทศนี้ มันไม่ได้สัมผัสกับสารอื่น ๆ แต่ในทางกลับกันมันถูกรวมเข้ากับสารอินทรีย์หลายชนิด มันถูกเพิ่มลงในกระวาน, ผักชี, พริกไทยและกานพลู, กระวานและใบกระวาน ในอินเดีย พวกเขาผลิต "น้ำมันการัม" หรือเรียกอีกอย่างว่า "ส่วนผสมของเครื่องเทศอุ่นๆ"
คนจีนชอบจับคู่กับโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า และกานพลู ชาวซีเรียกับปาปริก้า ซีร่า และผักชี (ส่วนผสมนี้เรียกว่า "บาฮารัต" โรยด้วยเนื้อแกะ)
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
อบเชยเป็นยาพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติดีเยี่ยม ช่วยเรื่องท้องอืดปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร แม้แต่ผู้ขายพืชสมุนไพรในจีนก็ยังสังเกตเห็นผลกระทบนี้ คุณสามารถกำจัดอาการคลื่นไส้และท้องร่วงได้อย่างง่ายดาย ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานตามการวิจัยล่าสุด
เชื่อกันว่าการใช้เครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มการตอบสนองต่ออินซูลิน เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และการไหลเวียนโลหิต เพียงสูดดมกลิ่นหอมของสารจะรู้สึกได้ว่าสมองเริ่มทำงานดีขึ้น
อยากเก็บความหอมให้ถึงขีดสุดในระยะยาว ให้ใส่แท่งหรือผงลงในภาชนะ ปิดให้สนิท แล้ววางในที่แห้ง เย็น และมืด คุณสามารถทิ้งไว้สองสามเดือน ในการตรวจสอบสถานะของสาร คุณต้องวิเคราะห์กลิ่นของสาร ควรหวาน ผ่อนคลาย วู้ดดี้ บ่งบอกถึงความสดชื่น
ความงามและสุขภาพ
นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน การทดลองบางอย่างแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์นี้ ¼ ช้อนชาก่อนอาหาร น้ำตาลจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้ไขมันใหม่ไม่ก่อตัว
แนะนำให้ใช้เครื่องเทศแทนน้ำตาล รสชาติหวานและเป็นธรรมชาติและแคลอรีต่ำกว่ามาก ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้หาง่ายมากเพราะอยู่ในเกือบทุกร้าน มันจะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้นและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น