สมุนไพรที่ไม่ธรรมดานี้มีหลายชื่อ บางครั้งพวกเขาบอกว่ามันคือบอระเพ็ดมังกรบางครั้งเรียกว่าทาร์รากอน แต่ชื่อที่พบบ่อยที่สุดคือทาร์รากอน ชื่อซีเรียนี้แพร่หลายจากเอเชียไมเนอร์ทั่วทั้งภูมิภาคเอเชียและรัสเซีย ที่อยู่อาศัยกว้างมากหญ้าชนิดนี้สามารถพบได้ในทุกภูมิภาคของทวีปทางเหนือ ไซบีเรียและมองโกเลียถือเป็นแหล่งกำเนิดของทาร์รากอน ในรัสเซียเติบโตเกือบทุกที่ ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานบนเนินเขาทางตอนใต้ของภูเขาและริมป่าที่มีแสงสว่างเพียงพอ
ทาร์รากอนสองชนิด
Tarragon เป็นหญ้ายืนต้นที่มีความสูงหนึ่งเมตรครึ่ง ใบมีลักษณะเรียวยาว ช่อดอกออกเป็นช่อสีเขียวแกมเหลือง เก็บเป็นช่อที่ปลายกิ่ง โดยธรรมชาติแล้ว สมุนไพรนี้มีสองรูปแบบซึ่งแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ ในยุโรป tarragon ประเภทฝรั่งเศสเริ่มแพร่หลาย มีกลิ่นแรงและมีลักษณะที่หรูหรากว่า แต่ในทางปฏิบัติไม่ออกดอกหรือออกผล tarragon ขนาดใหญ่และแตกแขนงเติบโตในเอเชียและรัสเซีย ทนทานต่อความเย็นจัดได้ดีกว่าญาติชาวยุโรป แต่มีกลิ่นอ่อนกว่า แต่มันบานและยังออกผลในเขตอบอุ่น
คลังสารอาหาร
หญ้าทาร์รากอนถูกใช้เป็นพืชปลูกในยุโรปตะวันตกตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ในรัสเซีย เริ่มมีการใช้อย่างแพร่หลายในศตวรรษที่ 18 เป็นพืชที่ธรรมชาติมีสรรพคุณโดดเด่นซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะ tarragon greens ประกอบด้วย:
- อัลคาลอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย
- ฟลาโวนอยด์ที่กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์
- น้ำมันหอมระเหย, ยากล่อมประสาท;
- แคโรทีน - เสริมภูมิคุ้มกัน
- คูมารินที่เสริมเส้นเลือดฝอย;
- กรดแอสคอร์บิกซึ่งเร่งการดูดซึมธาตุเหล็ก
หญ้า Earragon ถูกนำมาใช้ในอาหารมากมายในโลกมาช้านานแล้ว แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวคอเคซัส
ใช้ในการปรุงอาหาร
เนื่องจากกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ tarragon เป็นเครื่องเทศเริ่มถูกเติมลงในอาหารในสมัยโบราณ ใช้หน่ออ่อนเก็บในช่วงออกดอกและแห้งก่อน รสชาติของหญ้าทาร์รากอนนั้นคม กลิ่นหอมฉุนเล็กน้อย ในทรานส์คอเคเซียและเอเชียกลาง ผักกาดหอมมีหลากหลายพันธุ์ ในขณะที่พันธุ์ที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมีมากกว่าในยูเครนและมอลโดวา หญ้าสีเขียวสดใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศ มีการเตรียมน้ำดองต่างๆ เป็นเครื่องเทศ tarragon ใช้ในอาหารจีนสำหรับอาหารข้าวต้มปลา. ใช้เป็นสารเติมแต่งซอส
ใช้ปรับปรุงรสชาติของเกมทอด แกะ หมู ได้ และทาร์รากอนเป็นพืชที่ใช้ทำเครื่องดื่มชูกำลังและปรุงรสไวน์และสุรา
พืชสมุนไพร
สมุนไพรเอทาร์รากอนยังถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านอีกด้วย เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า tarragon greens ช่วยให้เลือดออกตามไรฟันและบวมได้อย่างมีประสิทธิภาพ พืชยังมีคุณสมบัติในการรักษาเช่น:
- เสริมสร้างหลอดเลือด;
- นอนหลับตามลำดับ;
- กำจัดพยาธิ
ใช้ทิงเจอร์หญ้าสำหรับโรคข้ออักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไขข้อ และการอักเสบของเยื่อเมือกในช่องปาก ใช้เป็นยาล้าง เป็นยาภายนอก ใช้รักษาโรคหิด กลาก และแผลไฟไหม้ Tarragon ควรใช้เป็นยาในปริมาณน้อยและควรปรึกษาแพทย์เท่านั้น