ผลไม้วิเศษ - ต้นไม้ที่เปลี่ยนรสชาติ

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:43

ในรูป ผลไม้วิเศษดูเหมือนไม้พุ่มธรรมดาทั่วไปสูงหลายเมตร ในลักษณะที่ปรากฏอาจทำให้สับสนกับ barberry แต่อย่าไว้ใจความประทับใจแรกพบ ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงจะถูกเปิดเผยเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลไม้เท่านั้น

ผลไม้นี้คืออะไร

ผลไม้วิเศษหรือ Synsepalum dulcificum เรียกอีกอย่างว่าเบอร์รี่มหัศจรรย์และพุทราหวาน มันเป็นของตระกูล Sapotov ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ที่แปลกใหม่และแปลกตามากมายเช่นสตาร์แอปเปิ้ล, เชีย, ตุรกีดีไลท์, เห็ดหูหนู

พืช Synsepalum dulcificum เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี ใบหนาแน่นและดอกสีขาวเรียบร้อย ผลเบอร์รี่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีแดงสดดูเหมือนด๊อกวู้ดหรือบาร์เบอร์รี่ รสชาติอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย

ความสามารถ "มหัศจรรย์" ของพุทราคือพวกมันเปลี่ยนการรับรู้สั้น ๆ และอาหารรสเปรี้ยวหลังจากที่พวกมันดูเหมือนหวาน มะนาว, มะนาว, สีน้ำตาล, แอปเปิ้ลเขียวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงชั่วขณะหนึ่งและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความแตกต่างของรสชาติ เอฟเฟกต์นี้กินเวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ถึงแม้จะเป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ก็ตามได้เวลาลองอะไรหลายๆ อย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าเพ้อเจ้อเกินไปและไม่กินสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะแม้แต่น้ำส้มสายชูกับผลเบอร์รี่วิเศษก็ยังมีรสชาติที่พอทนได้

ความลับของปูเตรี

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของผลไม้วิเศษมาถึงเขาเนื่องจากมีมิราคูลินไกลโคโปรตีนในเซลล์ของเขา เมื่อเข้าไปในช่องปาก มันจะจับกับตัวรับที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกของความหวาน ซึ่งควบคุมการกระทำของพวกมัน ที่น่าสนใจคือ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง มันจะไปยับยั้งพวกมัน ดังนั้นอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงก็ดูเหมือนจะมีความอิ่มตัวน้อยกว่าที่เป็นจริง ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มิราคูลินมีผลตรงกันข้ามและช่วยเพิ่มตัวรับความหวาน ขจัดรสเปรี้ยว

เบอร์รี่วิเศษเติบโตที่ไหน

ผลไม้วิเศษมาจากแอฟริกาตะวันตกที่คนในท้องถิ่นรู้จักมาช้านาน ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้มหัศจรรย์จากนักเขียนแผนที่ชาวฝรั่งเศสชื่อ Chevalier de Marcheise ในปี ค.ศ. 1725 เขาได้สำรวจทวีปแอฟริกาและได้พบกับอาหารอันโอชะที่ชาวพื้นเมืองใช้ในการรับประทานอาหารที่เป็นกรด การใช้ผลเบอร์รี่ puteria ที่พบมากที่สุดคือการทำให้ไวน์ปาล์มหวานซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่ทำจากน้ำมะพร้าวหมัก

วันนี้มีการปลูกผลไม้วิเศษนอกแอฟริกา พื้นที่เพาะปลูกและสวนขนาดเล็กที่ปลูกสามารถพบได้ในอเมริกาเหนือเป็นหลัก (เปอร์โตริโก ฟลอริดา) และในบางประเทศในเอเชีย เช่น ไทยและญี่ปุ่น

แอปพลิเคชัน

ผลวิเศษไม่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในโลก แต่คุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลไม้นี้ไม่ได้ถูกมองข้ามโดยอุตสาหกรรมยาและอาหาร ในหลายประเทศ ผลเบอร์รี่ของมันถูกใช้เป็นอาหารเสริมและเป็นสารให้ความหวานสำหรับยาที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง รวมทั้งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถเอาชนะความอยากของหวานได้ ช่วยผู้ป่วยมะเร็งและผลไม้ ไม่ได้รักษามะเร็งและโรคร้ายแรงอื่นๆ แต่สามารถปกปิดรสโลหะในปากที่มักเกิดขึ้นในคนหลังการให้เคมีบำบัดและการฉายรังสี

นอกจากผลที่เป็นที่รู้จักแล้ว puteria ยังมีข้อดีอื่นๆ เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ มากมาย ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ กรดอะมิโน และไฟเบอร์ที่ดีต่อลำไส้ จากนั้นคุณสามารถเตรียมค็อกเทล พาย ของหวาน และใช้เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาได้ การกระทำของ Miraculin จะปรากฏเฉพาะในผลไม้สดซึ่งมีอายุการเก็บรักษาเพียงสองถึงสามวัน เมื่อผลเบอร์รี่แห้งหรือให้ความร้อน โปรตีนจะถูกทำลายและสูญเสียผลทั้งหมดไป

ต้นปาฏิหาริย์ของตัวเอง

ผลวิเศษเป็นพืชเมืองร้อนที่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตในสภาพอากาศร้อนจัดและมีความชื้นสูง แต่ด้วยความพยายามบางอย่างก็สามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ของคุณเองได้ ในธรรมชาติไม้พุ่มชอบดินที่เป็นกรดปานกลางที่มีระดับ pH 4.5 - 5.8 ไม่ทนต่อความเย็นจัดและเย็นจัด แต่สามารถทนต่อฤดูแล้งและอยู่ในเงา

ภายใต้สภาพธรรมชาติ ต้นไม้สามารถสูงได้ตั้งแต่ 3 ถึง 6 เมตร แต่ในบ้านมักจะสูงไม่เกิน 1.5 เมตร Puteria ต้องการการรดน้ำบ่อยครั้ง แต่ไม่ทนต่อความชื้นนิ่ง ดินในหม้อควรหลวม ระบายอากาศได้ง่าย และระบายน้ำได้ดี อากาศแห้งอาจทำให้เกิดอาการเหลืองหรือเป็นโรคได้ จึงต้องฉีดพ่นอย่างน้อยวันละครั้ง

มันเติบโตในรูปของพุ่มไม้รูปไข่หรือเสี้ยมที่สวยงามมีใบจำนวนมากซึ่งตั้งอยู่บนขอบของยอดอย่างหนาแน่น แต่พูเทอเรียไม่รีบเติบโตมันสามารถสูงถึง 50-60 เซนติเมตรในเวลาประมาณห้าปี มันเริ่มออกผลเร็วกว่าสิ่งแปลกใหม่มากมาย หลังจากปลูกได้สามปี คุณจะเห็นผลไม้วิเศษชิ้นแรก เพื่อรักษาคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที ดังนั้นพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี