แถวสีม่วง: เห็ดกินได้หรือเห็ดมีพิษ?

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:43

Ryadovka เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ในสกุล Lamellar และตระกูล Ryadovkovy นักวิทยาศาสตร์มีเห็ดเหล่านี้มากกว่า 2.5 พันสายพันธุ์ แถวส่วนใหญ่กินได้ แต่มีแถวที่กินไม่ได้ พันธุ์ที่กินได้ ได้แก่ สีม่วง เกล็ด มหึมา ต้นป็อปลาร์ สีเหลือง สีเทา เรือพายยักษ์ เรือพายขาสีม่วง และมัตสึทาเกะ ส่วนที่เหลือ (และส่วนใหญ่) ในครอบครัวนี้มีพิษและเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

เติบโตบนดินปนทรายท่ามกลางป่าสนและป่าเบญจพรรณ มันออกผลตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เห็ดที่กินได้มีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจพวกมันถูกทอดดองเค็ม สะสมไว้เป็นอาหารตั้งแต่ยังเด็กจะดีกว่าเพราะ แถวที่โตเต็มที่มีรสขม แพทย์หลายคนแนะนำพืชมีชีวิตชนิดนี้ให้กับผู้ป่วยวัณโรค บางชนิดใช้ในการผลิตยาปฏิชีวนะ แต่ไม่ควรให้ขนมนี้กับเด็กๆ แม้จะได้ประโยชน์

แถวมีสีหมวกไม่เหมือนกัน มักจะเห็นเป็นวงกลมหรือเรียงกันเป็นแถว จึงเป็นที่มาของชื่อ Ryadovka สีม่วงเป็นเห็ดที่กินได้แสนอร่อยซึ่งมีลักษณะเด่นคือสีและกลิ่น ขอบคุณหมวกสีม่วงเรียกอีกอย่างว่าไวโอเลตซียาโนซิสและไตเติ้ล เห็ดหนุ่มมีหมวกนูนเป็นรูปครึ่งวงกลมขนาด 7-15 ซม. เห็ดโตเต็มที่เกือบจะแบนโดยมีขอบงอไปที่ด้านล่าง เนื้อมีความหนา แน่น และสีม่วงถึงครีมสีม่วง

การหาอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก ในฤดู แถวสีม่วงจะอาศัยพืชพันธุ์และป่าไม้ทั้งหมดอย่างหนาแน่น โดยไม่คำนึงถึงชนิดของพวกมัน มักพบได้ในสวน เห็ดชนิดนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง

สีเทาแถว (ลาย) มีสีเทาอ่อนของหมวกที่มีรูปร่างกรวยนูน ผิวของเห็ดอ่อนเรียบ แต่รอยแตกอาจปรากฏขึ้นเมื่อโตขึ้น ขามีสีขาวหรือสีเทาพื้นผิวของมันอาจมีสะเก็ด การพายเรือประเภทนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นแป้ง คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนระหว่างแถวสีเทากับเส้นใยที่เป็นพิษ ซึ่งมีผิวที่บางกว่าและมีหมวกสีเทาขี้เถ้า

Row white (Tricholoma white) มีสีขาวและบางครั้งก็เป็นสีครีม หมวกยังนูนมีลักษณะเป็นกระดูกอ่อนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 ซม. เมื่อโตเต็มที่จะกลายเป็นคลื่นนูนนูนกราบมีจุดสีเหลือง ขามีความยาว ยืดหยุ่น โค้งเล็กน้อย มีเส้นใย มีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ นี่คือเห็ดพิษ คล้ายกับแถวผสมที่กินได้ ในฤดูเห็ด มักพบเชื้อราไตรโคโลมาสีขาวตามถนน เข้าใจผิดคิดว่าเป็นเห็ดแชมปิญองที่กินได้ มีลักษณะเป็นก้อนกลมชัดเจน ซึ่งสามารถเติบโตได้กับเธอในที่เดียวกัน

มัตสึทาเกะ (เช่นแถวสีม่วง) เป็นเห็ดที่กินได้ นี่เป็นสายพันธุ์ที่อร่อยมากของตระกูล Ryadovkov ซึ่งเติบโตถัดจากต้นไม้ใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดชนิดนี้เติบโตได้เฉพาะภายใต้ต้นไม้บางชนิดเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในญี่ปุ่นสามารถพบได้ที่ปลายต้นสนสีแดงและในอเมริกาเหนือ - ที่ลำต้นของต้นสนและต้นสน มัตสึทาเกะติดผลตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคม