ในสภาพปัจจุบัน คนไม่ต้องล่าเพื่อความอยู่รอดอีกต่อไป แต่เราเป็นนักล่ามาช้านาน ยาวนานกว่าสังคมสมัยใหม่มากเสียอีก ในขณะนั้นมีคำถามว่าใครเป็นคนดังกล่าวไม่เกิดกับใคร เขาเป็นสัตว์กินเนื้อหรือสัตว์กินพืช? เป็นเวลาหลายแสนปีที่เราใช้ชีวิตด้วยอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลักด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด มนุษย์ได้ผ่านวิวัฒนาการหลายขั้นตอนและกลายเป็นนักล่าที่ฆ่าเพื่อกินเนื้อ ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
โลกที่ไร้ผู้ล่า
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสิงโต เสือ และหมี ถูกพรากจากที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน? ผลที่ตามมาจะเป็นหายนะ การเติบโตของแอนตีโลป ยีราฟ และม้าลายจะไม่ถูกควบคุมอีกต่อไปและพวกมันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้จะไม่สามารถควบคุมได้อย่างสมบูรณ์ ทุ่งหญ้ากว้างใหญ่และทุ่งหญ้าสะวันนาที่ถูกฝูงสัตว์เหยียบย่ำจะกลายเป็นทะเลทราย
สิ่งมีชีวิตทุกชนิดเป็นวงล้อที่ยิ่งใหญ่ของชีวิต นำกลุ่มหนึ่งออกไป เช่น ผู้ล่าและวงล้อจะรับน้ำหนักคนที่เหลืออยู่ไม่ได้
ใครคือคนตอนนี้ - สัตว์กินเนื้อหรือสัตว์กินพืช
เราถูกสอนมาตั้งแต่เด็กว่าอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีเนื้อและไขมันน้อยที่สุด เหตุผลสำหรับทฤษฎีนี้ค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะไม่ได้อิงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม:
การบริโภคไขมันต่ำ=เก็บไขมันต่ำ
ในสังคมยุคใหม่ ปัญหาน้ำหนักเกินเริ่มมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งที่เราเรียนรู้ในโรงเรียนนั้นขัดแย้งกับข้อเท็จจริงที่ว่าคนอ้วนส่วนใหญ่กินคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ เมื่อพิจารณาว่าคาร์โบไฮเดรตคิดเป็นสัดส่วนถึง 80% ของอาหารของคนยุคใหม่ ลองคิดดูว่าการบริโภคของพวกเขากับโรคอ้วนระบาดมีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่ และอะไรคือสาเหตุที่ทำให้เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของเราเริ่มปรากฏในเด็กเล็ก?
คาร์โบไฮเดรดที่ "ดีต่อสุขภาพ" อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สุขภาพของเผ่าพันธุ์มนุษย์เสื่อมถอยลงได้หรือไม่? และใครคือมนุษย์โดยธรรมชาติ: ผู้ล่าหรือสัตว์กินพืช เราควรล่าเหมือนบรรพบุรุษของเรา หรือเป็นหน้าที่ของเราที่จะอนุรักษ์อาณาจักรสัตว์ซึ่งกำลังหดตัวในอัตราที่น่าตกใจ? เราต้องการเนื้อสัตว์หรือว่าผักและธัญพืชควรมาแทนที่สัตว์ที่คนเคยล่า?
มังสวิรัติทำให้คนเป็นใบ้
มังสวิรัติในช่วง 20-30 ปีที่ผ่านมาได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม และในทางทฤษฎีก็มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ มังสวิรัติเช่นเดียวกับสาขาที่รุนแรงมากขึ้นภายใต้ที่เรียกว่าวีแก้น มีพื้นฐานมาจากความคิดที่ว่าการฆ่าสัตว์เป็นอาชญากรรม ผู้คนจะปรับตัวให้เข้ากับอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้น ว่าไม่จำเป็นต้องฆ่าสัตว์ก็อย่าทำ
ด้วยการร่วมมือกับองค์กรด้านสิ่งแวดล้อม มังสวิรัติได้ประกาศวิถีชีวิตของพวกเขาว่าเป็น "วิถีชีวิตและการกินที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ไม่มีปัญหากับสิ่งนี้
แต่อ่านสิ่งที่ Lirr Keith อดีตมังสวิรัติและตอนนี้เป็นผู้แต่ง The Vegetarian Myth เขียนว่า: “การเกษตรเป็นสัตว์กินเนื้อ มันกินพืชในระบบนิเวศด้วยตัวมันเอง และในขณะเดียวกันก็กินมันอย่างไร้ร่องรอย” การทำฟาร์มเป็นพื้นฐานของอุดมการณ์ของมังสวิรัติและหมิ่นประมาท พวกเขาต้องการเกลี้ยกล่อมให้คนกินธัญพืช ธัญพืช และถั่วเหลืองมากขึ้น เพราะพวกเขาเชื่อว่าการตัดเนื้อออกจะช่วยให้เรารักษาสัตว์และโลกได้
เลียร์กล่าวต่อไปว่า: “ความจริงก็คือการเกษตรเป็นกิจกรรมของมนุษย์ที่ทำลายล้างมากที่สุดในโลก และการเพิ่มขึ้นก็ไม่ได้ช่วยเราให้รอด นอกจากนี้ยังเป็นความจริงที่การทำฟาร์มต้องการการทำลายระบบนิเวศทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ มันก็จริงเช่นกันที่ชีวิตเป็นไปไม่ได้โดยปราศจากความตาย: ไม่ว่าคุณจะกินอะไรก็ตาม ยังมีคนตายเพื่อเลี้ยงดูคุณ”
ภารกิจของเราคือไม่ชักชวนผู้ทานมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท แต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินอย่างไร เราแค่ต้องการให้ความกระจ่างเกี่ยวกับข้อเท็จจริงบางอย่างและตัดสินใจว่าใครคือผู้คน: ผู้ล่าหรือสัตว์กินพืช
บิดแห่งโชคชะตา: มังสวิรัติพยายามกอบกู้สัตว์และโลกในขณะที่มีส่วนทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติสัตว์ชนิดเดียวกันและการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่ของสายพันธุ์ทั่วโลก
การกินเจดีต่อสุขภาพหรือไม่
ดร. Michael Eads ผู้เขียน The Power of Protein ให้เหตุผลว่าการใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากมนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อโดยธรรมชาติ มาเปรียบเทียบผู้ล่า สัตว์กินพืช ผู้คนกัน เพียงแค่ดูที่ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์และเปรียบเทียบกับของสิงโตหรือหมู ภายในร่างกายเราถูกสร้างขึ้นเหมือนสิงโต โดยมีท้องข้างหนึ่งอุทิศให้กับการย่อยอาหารจากสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เรากินมาเป็นเวลาหลายแสนปี
ความกล้าของเราแตกต่างจากสัตว์กินพืชซึ่งมีกระเพาะหลายตัวที่ออกแบบมาเพื่อย่อยสลายและย่อยเมล็ดธัญพืชที่ขาดสารอาหารซึ่งตอนนี้ทิ้งขยะในตู้กับข้าวและตู้เย็นของเรา
วิตามิน B12 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ของเราและแหล่งที่ดีที่สุดนอกเหนือจากอาหารเสริมพิเศษคือเนื้อสัตว์ ขาดวิตามิน B12 ก็ตายได้
ความรัก 2 ล้านปี
ถ้าคุณคิดว่าอาหารของมนุษย์ในยุคหินเป็นเพียงแค่แฟชั่นที่ผ่านไปหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับแฟชั่น บอกฉันที แฟชั่นอื่นใดที่กินเวลานานกว่า 2 ล้านปี? มันไม่หายวับไปหรอก มันเป็นงานอดิเรกใช่ไหม
ยังคิดว่าที่ของเราในปิรามิดอาหารไม่ได้อยู่ด้านบนสุด ถัดจากสัตว์กินเนื้อตัวอื่นๆ ? หรือว่าเนื้อแดงและโปรตีนสูงในอาหารไม่แข็งแรง? และการกินเจนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินสำหรับบุคคล?
เราได้ทำการเปรียบเทียบสัตว์กินพืช สัตว์กินพืช และมนุษย์เกี่ยวกับโครงสร้างทางกายภาพแล้ว ตอนนี้ เรามาพูดถึงทฤษฎีที่ว่ามนุษยชาติได้พัฒนาไปในทิศทางที่ทำให้เราเหมาะกับวิถีชีวิตมังสวิรัติมากขึ้น การแนะนำธัญพืชจำนวนมากในอาหารของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางวิวัฒนาการที่ไม่ดีนัก:
a) จมูกแคบที่ทำให้หายใจลำบาก
b) ลดกราม เราต้องถอนฟันคุด
c) การหดตัวของสมอง (เช่น การทานอาหารมังสวิรัติทำให้มนุษย์เป็นใบ้)
การพัฒนาความฉลาดของมนุษย์อย่างเข้มข้นอยู่ในช่วงที่การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น กล่าวโดยสรุปคือ เราเริ่มกินเนื้อสัตว์มากขึ้น ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป สมองของเราจะใหญ่ขึ้น หากเรายังคงเป็นมังสวิรัติ อย่างเราเมื่อ 2 ล้านปีก่อน เราจะไม่ได้เรียนรู้ที่จะพูดเป็นประโยคที่สอดคล้องกัน สมองของเราจะไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาและพัฒนา
เราปรับให้เข้ากับการทานอาหารที่แตกต่างจากอาหารในปัจจุบันมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ การสำรวจทางวิทยาศาสตร์ได้จัดขึ้นโดยสถาบันแห่งหนึ่งเพื่อศึกษากระดูกของคนโบราณ ค้นหาว่าบรรพบุรุษของเราทำอะไรเมื่อ 10,000 ปีก่อน และเข้าใจว่าใครคือผู้ล่าหรือสัตว์กินพืช มีหลายทฤษฎีทางวิทยาศาตร์ที่มีพื้นฐานมาจากเครื่องมือ อาวุธ และกระดูกที่พบในการฝังศพ แต่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่มีทางรู้ได้เลยว่าพวกเขากินอะไร คนดึกดำบรรพ์อยู่ในประเภทใด ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นผู้ล่าหรือสัตว์กินพืช
ปรากฎว่าในยุคที่สมอง ร่างกายแข็งแรง และเติบโตในกระบวนการวิวัฒนาการ ผู้คนส่วนใหญ่กินเนื้อและปลาเป็นหลัก รวมทั้งชุดผัก ถั่ว และผลเบอร์รี่ที่หลากหลายมากขึ้น กว่าที่เราจะสามารถซื้อได้ในวันนี้ ไม่มีธัญพืช ถั่วเหลือง และข้าวที่เป็นแหล่งโภชนาการ
ทำไมคนอื่นต้องกินเนื้อ
ความจริงก็คือตับจะปล่อยโปรตีนออกมาทีละน้อย หากคุณทำงานหนักขึ้น ร่างกายจะปล่อยกลูโคสออกมามากขึ้น โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้ควรให้พลังงานในระดับคงที่ตลอดทั้งวัน ดังนั้นอาหารทุกมื้อควรเริ่มต้นด้วยแหล่งโปรตีนหลัก เสริมโปรตีนนี้ด้วยผลไม้และถั่วจำนวนมาก (อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สมองต้องการ) และคุณมีวิธีการทางโภชนาการที่จะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน เพิ่มระดับพลังงาน และเพิ่มความสามารถในการโฟกัสของคุณ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณรักษาร่างกายให้มีประสิทธิภาพสูงสุดได้นานกว่าสารกระตุ้นที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ
ชายยุคหินเคลื่อนไหวตลอดเวลา ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเราได้เลย เรากำลังไถลลงมาตามทางลาดลื่นที่ไม่เพียงแต่ทำลายโลกได้ แต่ยังทำลายวิวัฒนาการนับพันปีของเผ่าพันธุ์มนุษย์ที่นำพาเรามาถึงจุดที่เราอยู่ด้วย หลังจากการปรากฏตัวในอาหารซีเรียลของเรา (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์) เราได้รับชุดของโรค การติดเชื้อ และอาการแพ้ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประวัติศาสตร์
เนื้อไม่ใช่แค่สุขภาพดี แต่เป็นอาหารหลักที่เราต้องมีชีวิตอยู่
สรุปแล้วใครกัน: นักล่า สัตว์กินพืช หรือสัตว์กินพืช
เราอยู่ด้านบนสุดพร้อมกับนักล่าอื่นๆ ไม่ได้เกิดจากความสามารถทางร่างกาย แต่เกิดจากความสามารถทางจิตที่พัฒนาอย่างสูง เนื้อสัตว์เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติของเรา ซีเรียลไม่สามารถพูดได้เหมือนกัน
