ประเภทหอยนางรม : รายการทั้งหมด. ประเภทของหอยนางรมสำหรับทำไข่มุก

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:44

ข้อมูลเกี่ยวกับการสกัดหอยนางรมทำให้เราย้อนเวลากลับไปในอดีต - ในการตั้งถิ่นฐานยุคหินใหม่ของชายผู้หนึ่งซึ่งตั้งรกรากอยู่ตามชายฝั่งมหาสมุทร หอยของหอยเหล่านี้พบได้ในปริมาณมาก ในเกาหลี South Primorye และในญี่ปุ่น ความยาวของกองหอยนางรมโบราณบางครั้งอาจสูงถึงหลายร้อยเมตร ในบทความนี้ เราจะมาดูประเภทหอยนางรมที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งมีรายชื่ออยู่ด้านล่าง

พันธุ์

โดยธรรมชาติแล้ว หอยเหล่านี้เป็นที่รู้จักเกือบ 50 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ พวกเขาส่วนใหญ่มักจะเลือกทะเลเขตร้อนเพื่อการดำรงชีวิต แต่มีหลายชนิดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของทะเลทางเหนือที่หนาวเย็น

หอยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มขึ้นอยู่กับรูปร่างของเปลือก: แบน ลึก และกลม ปลาแบนซึ่งผู้ชื่นชอบอาหารทะเลชนิดนี้ชื่นชอบมากที่สุด อาศัยอยู่ตามบริเวณน้ำตื้นหลายแห่งของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก สปีชีส์นี้มีแสดงอยู่ 4 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละพันธุ์มีตัวของมันเองคุณภาพรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หมวดหมู่ราคาของตัวเอง เช่นเดียวกับคุณสมบัติภายนอก

มาริน โอเลรอน

หอยนางรมประเภทนี้ในฝรั่งเศสมีชื่อเดียวกันกับถิ่นที่อยู่ - Marin Oleron จังหวัด Charente พวกมันเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของหอยกลุ่มนี้และได้รับการยอมรับจากนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมาอย่างยาวนานเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ลักษณะเด่นคือมีเปลือกเกือบกลมและมีสีเขียวของเนื้อ

หลุมศพ

หอยนางรมเหล่านี้เติบโตในอ่างอาคาชง พวกมันค่อนข้างมีเนื้อแม้ว่าจะมีขนาดเล็กและมีรสชาติไม่เค็ม เปลือกของพวกมันมีสีเขียวแกมเหลือง

เบลอน

เรายังคงพิจารณาประเภทของหอยนางรมต่อไป รายการจะไม่สมบูรณ์หากไม่พูดถึงเบลอน พวกเขายังได้รับชื่อเนื่องจากที่อยู่อาศัยของพวกเขา - หมู่บ้านชายฝั่งทะเลขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดบริตตานี จนถึงวันนี้ หอยนางรมเกือบทั้งหมดที่ปลูกในบริตตานีได้รับชื่อนี้ ลักษณะเด่นของมันคือ สีขาวอมเทา และมีกลิ่นไอโอดีนที่คมชัด

ประเภทหอยนางรม: ฟินเดอแคลร์

ชื่อของมันมาจากกรงที่มันโต ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือหนึ่งเดือน ในขณะที่สามารถค้นหาบุคคลได้ถึงยี่สิบคนในหนึ่งเมตรในคราวเดียว สาหร่ายชนิดพิเศษใช้เป็นอาหารเสริม

พิเศษ

หอยนางรมพวกนี้แตกต่างจากพันธุ์ก่อนหน้าในด้านเนื้อและความหนาแน่นที่มากขึ้น คุณสมบัติดังกล่าวได้มาจากการเก็บหอยสองเดือนในกรงพิเศษ 10 คนอาศัยอยู่บนพื้นที่หนึ่งเมตร

Croes

หอยนางรมประเภทนี้มีพันธุ์นอกชายฝั่งไอร์แลนด์และนอร์มังดี น้ำในมหาสมุทรแอตแลนติกที่เย็นจัดมีผลที่น่าสนใจต่อการพัฒนาของหอยเหล่านี้ ส่งผลให้เนื้อมีความหนาแน่นและไขมันเพิ่มขึ้น

เปลือกสีน้ำเงิน

หอยนางรมเหล่านี้ได้รับการเพาะพันธุ์และเติบโตในลักษณะที่น่าสนใจ พวกมันถูกย้ายไปยังสระน้ำพิเศษที่เต็มไปด้วยดินเหนียวสีน้ำเงินในปีที่ 2 และ 3 ของชีวิต สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มคุณค่าของธาตุอื่นๆ (ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง สังกะสี) และวิตามิน

บริตตานี

หอยนางรมประเภทนี้ปลูกบนชายฝั่งทางใต้ของจังหวัดที่มีชื่อเดียวกันในฝรั่งเศส ลักษณะเฉพาะของมันคือรสเข้มข้น เผ็ดมาก มีรสเมทัลลิกเล็กน้อย

หอยมุกขาว

เมื่อพิจารณาถึงประเภทของหอยนางรมสำหรับไข่มุกแล้ว ขอแนะนำให้เน้นตัวนี้ พวกมันมีรูปทรงเปลือกหอยที่สวยงามซึ่งแร่ธาตุนี้เติบโต ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะจดจำได้ทันทีด้วยกลิ่นไอโอดีนฉุนและรสหวานที่น่าพึงพอใจ

คาซันสกายา

หอยนางรมเหล่านี้มีลักษณะเป็นลอนคลื่นตามยาว สีของเปลือกหอยมีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะไปจนถึงมะกอกเข้มหรือสีเบอร์กันดี หอยชนิดนี้เป็นสัตว์ที่ใช้แรงงานมากที่สุดในการผลิต - มันถูกขุดบนหินใต้น้ำ ที่ความลึกมาก ในสถานที่ที่มีกระแสน้ำเร็ว มีอัตราส่วนที่ไม่เหมือนใครน้ำหนักรวมต่อน้ำหนักตัว เรียกได้ว่าเป็นหอยนางรมที่สวยที่สุดในโลก

หอยนางรมอานิวา

หอยนางรมตัวนี้เรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนและมีบุคลิกที่แข็งแกร่ง มันอาศัยอยู่บนเกาะ Sakhalin ใกล้หมู่บ้าน Solovyovka ใน Aniva Bay ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ หอยนี้เป็นที่นิยมมากจนชาวญี่ปุ่นที่อยู่ใกล้เคียงมาเยี่ยมซาคาลินเป็นระยะโดยเฉพาะ เปลือกรูปเรือที่ลึก ยาว และแคบ มีรสเค็มที่น่าสนใจและสีเขียวอ่อนๆ ทำให้แตกต่างจากหอยนางรมอื่นๆ

Posietskaya Oyster

พิจารณาหอยนางรมประเภทต่างๆ มันแปลกมากเพราะมันอาศัยอยู่บนไบโอเฮิร์ม (เนินเขาใต้น้ำ) ส่วนล่างซึ่งถูกฝังลึก 10 เมตรในตะกอน ที่น่าสนใจคือ เมื่อศึกษาวาล์วของหอยนางรมที่สูญพันธุ์ที่ชั้นล่างแล้ว พวกมันมีอายุประมาณ 8,000 ปี ช่วงเวลานี้เกิดขึ้นพร้อมกับภาวะโลกร้อนและระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้น ส่งผลให้ภูเขามีการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้น

หอยนางรมตัวนี้หน้าตาแปลกที่สุด. เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นคือไม่มีรูปแบบ ดังนั้นบางครั้งคุณจะไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร น้ำหนักของหอยถึง 1.5 กก. ด้วยน้ำหนักเฉลี่ย 600 กรัม มีความยาวถึง 25 ซม. หอยนางรมเนื้อบางเบาที่โปร่งสบายมีเนื้อนุ่มมาก และยังมีรสหวานและมีกลิ่นที่สดชื่นผิดปกติ นี้ทำให้เธอมีสิทธิที่จะเป็นมาตรฐานของหอยนางรม

ญี่ปุ่น

ราชินีแห่งบัสเซลากูนแห่งเกาะซาคาลิน หอยนางรมยักษ์อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 7 เมตร บางครั้งก็ก่อตัวต่อเนื่องการตั้งถิ่นฐาน (ธนาคารหอยนางรม) ลำตัวของหอยถูกล้อมรอบด้วยเปลือกรูปวงรีหรือทรงกลมมนผิดปกติสีขาว กระดองด้านซ้าย (ด้านล่าง) ซึ่งหอยนางรมจะเติบโตเข้าหากัน จะมีรูปร่างนูนขึ้น ปีกทั้งสองมีรอยพับกว้างในแนวรัศมีและปิดด้วยแผ่นบางที่มีศูนย์กลางด้วย

ที่อยู่อาศัยหลักของหอยคือทะเลกึ่งเขตร้อนที่อบอุ่นและเขตร้อน แม้ว่าในละติจูดพอสมควร ซึ่งในฤดูร้อนอุณหภูมิของน้ำถึง 16 ˚С หอยนางรมก็สามารถผสมพันธุ์และมีชีวิตอยู่ได้

อันตรายหลักของหอยเหล่านี้คือปลาดาว ตัวแทนบางส่วนของหอยกาบเดี่ยว ฟองน้ำคลิออน