เก็บเห็ดเส้นและมอเรล - อันตรายและผลประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:45

ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหิมะสุดท้ายละลายและทุกสิ่งรอบๆ มีชีวิต เห็ดตัวแรกก็ปรากฏขึ้นในป่าของเรา - เส้นและปลามอเรล

ย่นด้วยกลิ่นหอมอันน่าพิศวง เห็ดเหล่านี้เป็นที่เคารพนับถือในรัสเซียมาช้านาน มีตำนานที่เห็ดดังกล่าวช่วยรักษาเยาวชน นอกจากนี้ ฤดูใบไม้ผลินี้ยังกล่าวถึง “เกล็ดหิมะ” ในตัวอักษรเปลือกไม้เบิร์ช ซึ่งนักโบราณคดีพบอยู่ใต้มหาวิหารโนฟโกรอดแห่งเซนต์แพนเทเลมอน พวกเขาบรรยายถึงความจริงที่ว่ามอเรลและเส้นถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่น สายตาสั้น สายตายาวที่เกี่ยวข้องกับอายุ และโรคตาอื่นๆ (เห็ดที่กล่าวถึงนี้เตรียมทิงเจอร์พิเศษ)

ในสมัยของเรา การเย็บเห็ดก็จบลงที่ห้องทดลองเช่นกัน ด้วยความช่วยเหลือจากการศึกษาจำนวนมาก สรรพคุณทางยาของเห็ดเหล่านี้ได้รับการยืนยันแล้ว พวกเขาพบสารที่ไม่เพียงแต่เสริมสร้างกล้ามเนื้อตา แต่ยังอย่างแข็งขันช่วยรักษาความโปร่งใสของเลนส์ตา

จะหามันในป่าได้อย่างไร? โมเรลเป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีก้านและฝาปิดแยกจากกันอย่างชัดเจน หลังพับและมีสีน้ำตาลของเฉดสีต่างๆ สปอร์อยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของหมวก โมเรลมีสองประเภท - กินได้และรูปกรวย รูปทรงของหมวกสามารถแยกแยะได้: อันแรกมีหมวกแก๊ปสีเทาอมน้ำตาลที่มีเซลล์ลึก ฝาครอบของมอเรลรูปกรวยนั้นยาวขึ้นคล้ายกับหมวกที่ถูกตัดออกจากด้านบนซึ่งฐานมีขอบติดกับก้าน นอกจากนี้หมวกของมันมีสีเข้มกว่ามอเรลที่กินได้มาก

เห็ดเข็มทองเป็นญาติสนิทของมอเรล คุณสามารถแยกพวกเขาออกจากหมวกได้ มันมีรูปร่างไม่ปกติและประกอบด้วยรอยพับที่ไม่ปกติมากมาย

ในลักษณะคล้ายสมอง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลเข้ม ก้านมีความหนามากกว่ามอเรล นอกจากนี้ สายพันธุ์นี้ยังถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข เป็นการยากที่จะถ่ายทอดด้วยคำพูดว่าเห็ดและเส้นของมอเรลเป็นอย่างไร ภาพถ่ายมีข้อมูลมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะทำให้จดจำเห็ดในป่าได้ง่ายขึ้นมาก ถึงเวลาต้องหาที่ไหนแล้ว

เห็ดเข็มหมุดและมอเรลส์ชอบที่จะปักหลักอยู่ในที่ที่เคยมีไฟไหม้มาก่อน นั่นคือเหตุผลที่มักพบได้ในปริมาณมากในสถานที่ที่เกิดไฟป่า Morels ปรากฏขึ้นก่อน ส่วนใหญ่มักปรากฏเห็ดเปิดและสถานที่อบอุ่น - ในป่าทึบ ต้องจำไว้ว่าพวกเขาไม่เติบโตทีละคน หากมองเห็นมอเรลในที่โล่ง แสดงว่าอาจมีบริเวณใกล้เคียงมากกว่านี้ คุณเพียงแค่ต้องมองอย่างระมัดระวังท่ามกลางหญ้าแห้งของปีที่แล้ว

สำหรับนักเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ เห็ดชนิดนี้จะมีสารพิษเช่นไจโรมิทรินอยู่ในร่างกาย ในปริมาณน้อยก็ปลอดภัย แต่ในปริมาณมากจะมีผลเช่นเดียวกับแมลงปีกแข็งสีซีด สารพิษนี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันแม้ว่าจะต้มและล้าง เห็ดที่มีสารนี้เป็นเส้น มอเรลเป็นเห็ดที่ไม่มีพิษจึงปลอดภัยกว่า แต่ถึงกระนั้นก็ไม่สามารถรับประทานดิบได้ แต่จำเป็นต้องมีการประมวลผลที่เหมาะสม และอาหารที่ปรุงอย่างชำนาญ - จากมอเรล จากเส้น - ค่อนข้างน่ารับประทานและอร่อย