ปลาแดงเป็นปลาสายพันธุ์ที่ละเอียดอ่อนจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ปกติแล้วชื่อนี้มักใช้กับปลาแซลมอน ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู แชมแซลมอน แซลมอน ปลาเทราท์ ฯลฯ อยู่ในหมวดหมู่นี้ ควรสังเกตว่าชื่อนี้ผิดพลาดและไม่ได้หมายความว่าเนื้อปลาควรเป็นสีแดง ทั่วโลก ชาวทะเลและแม่น้ำที่อยู่ในรายการถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของรัสเซียในขั้นต้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อนี้ปรากฏในรัสเซีย ในสมัยก่อน ทุกสิ่งที่ดี คุณภาพสูง และมีราคาแพงเรียกว่าสีแดง และมีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้
ปลาสีแดงที่พบมากที่สุดในตลาดรัสเซีย ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม และปลาแซลมอนสีชมพู บางตัวถูกเลี้ยงแบบเทียม ดังนั้นเนื้อของพวกมันจึงไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับของที่จับได้ในป่า อย่างไรก็ตาม พวกมันมีวิตามินและแร่ธาตุ สีแดงทุกชนิดปลามีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถชุบตัวร่างกายมนุษย์และส่งผลดีต่อสุขภาพ ไขมันโอเมก้าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ดังนั้นควรรับประทานอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยสตรีมีครรภ์เพื่อความปลอดภัยของทารกในครรภ์และโดยเด็กนักเรียนเพื่อการพัฒนาตามปกติ
แล้วปลาแดงที่พบมากที่สุดคืออะไร? ปลาแซลมอนสายพันธุ์ส่วนใหญ่พบได้ในน่านน้ำของแม่น้ำ ทะเลสาบ และทะเลของรัสเซีย ปลาแซลมอนถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาซึ่งจนถึงกลางศตวรรษที่ 19 ถูกแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันด้วยเหตุผลง่ายๆที่บุคคลที่อายุน้อยและผู้ใหญ่มีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ลูกปลาเกิดในแก่ง แม่น้ำที่สะอาด และอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายปี หลังจากนั้นพวกมันก็ย้ายไปทะเล ที่ซึ่งพวกมันมีชีวิตที่กินสัตว์อื่นและน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว
นอร์เวย์เป็นปลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเพาะพันธุ์ปลาแซลมอน ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยธรรมชาติของประเทศนี้ กระแสน้ำจะนำน้ำสะอาดมาสู่ฟยอร์ดวันละสองครั้ง และพายุไม่เคยเกิดขึ้นที่นั่น ดังนั้นในนอร์เวย์จึงมีการติดตั้งกรงตามแนวชายฝั่งทั้งหมดที่เลี้ยงปลาแดง มุมมองภาพถ่ายของชาวทะเลและแม่น้ำให้แนวคิดว่าพวกเขาดูเป็นอย่างไร ปลาแดงมีเนื้อสีต่างกันซึ่งได้รับอิทธิพลจากสภาพความเป็นอยู่ ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอน หรือที่เรียกว่าปลาแซลมอนแอตแลนติก พบได้ทั่วไปทางตะวันตกของมหาสมุทรอาร์กติกและทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติก แม้ว่าแหล่งที่อยู่อาศัยจะกว้างมาก ในรัสเซีย พบได้ในเขต Murmansk ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลบอลติก
บางสายพันธุ์ปลาแดงมีราคาไม่แพงสำหรับพลเมืองทั่วไป เหล่านี้รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูที่ปลูกในสภาพเทียม มันเป็นปลาแซลมอนที่เล็กที่สุด แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพและอร่อย ปลาแซลมอนสีชมพูอาศัยอยู่ในน้ำเย็นเท่านั้น โดยชอบอุณหภูมิตั้งแต่ 5 ถึง 14 °C ถ้าหม้อน้ำร้อนถึง 25 ° C ก็ตาย
ปลาสีแดงมีอยู่ทั่วไปทั่วโลก ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ ตัวแรกเกิดเพียงครั้งเดียวในชีวิต และตายหลังจากนั้น ปลาเทราท์ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม ปลาแดงทุกประเภทนั้นดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณควรรวมเนื้อของพวกมันไว้ในอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้