ถั่วแมคคาเดเมียเป็นราชาแห่งอาณาจักรถั่ว

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:51

แมคคาเดเมียเป็นถั่วที่อยู่ในวงศ์ Proteaceae และสกุล Macadamia แตกต่างจากที่อื่นด้วยราคาสูงสุด มาจากออสเตรเลีย และมีราคาสูงเนื่องจากความซับซ้อนของการเติบโต

เติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงไม่เกิน 15 เมตร พวกเขามีใบเรียบเหมือนหนัง แต่ให้การเก็บเกี่ยวครั้งแรกเพียง 8-10 ปีหลังจากปลูก แต่พวกมันมีอายุยืนยาวถึง 100 ปีและจะเกิดผลตลอดเวลา ถั่วห้อยจากกิ่งเป็นกระจุกยาว พวกเขาจะรวบรวมด้วยมือเท่านั้น ผู้ประกอบที่มีประสบการณ์ในหนึ่งวันจะสามารถ "รับ" ได้ไม่เกิน 150 กก. ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหกเดือนในการทำให้ถั่วสุก ผลสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 ซม. อาจกล่าวได้ว่าไม่สามารถทำความสะอาดด้วยตนเองได้เนื่องจากแกนกลางสัมผัสกับเปลือกอย่างใกล้ชิดและถูกกระแทกกระแทก นั่นคือเหตุผลที่ถั่วแมคคาเดเมียทำความสะอาดด้วยเครื่องเท่านั้น

ปลูกแมคคาเดเมียในบราซิล ออสเตรเลีย ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ฮาวาย และแอฟริกาใต้ ในหนึ่งปีมีการผลิตน้อยกว่าเช่นคาเวียร์สีดำ - เพียง 40 ตัน ดังนั้น แม้แต่ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ก็ยังมีราคามากกว่า 30 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม จนกว่าถั่วแมคคาเดเมียจะออกสู่ตลาดโลก ราคาก็เพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญ แม้ว่าสินค้าชิ้นนี้จะกลายเป็นเติบโตในหลายประเทศเขตร้อนและกำลังเป็นที่นิยมและราคาไม่แพง

ถั่วแมคคาเดเมียมีลักษณะกลมแข็งมาก ซึ่งแยกเมล็ดออกจากเปลือกได้ยาก ตัวแรก ขาวหวาน จะทอดหรือรับประทานสด ๆ ก็ได้ ก่อนจะเค็มเล็กน้อย เพื่อลิ้มรสมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเฮเซลนัท แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่ามาก น้ำมันชั้นเยี่ยมทำจากเมล็ดพืช มีความโปร่งใส ไม่มีสี และมีกลิ่นเล็กน้อย และเช่นเดียวกับโพรวองซ์ น้ำมันนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่สูงสุดของน้ำมันที่บริโภคได้ทั้งหมด ผู้ชื่นชอบถั่วเหล่านี้เชื่อว่าเชอร์รี่และกาแฟจะเน้นรสชาติของแมคคาเดเมียได้ดีที่สุด

ในแง่ของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ ถั่วแมคคาเดเมียเป็นแชมป์ในหมู่ "พี่น้อง" แคลอรี่ประมาณ 700 กิโลแคลอรีอยู่ใน 100 กรัม ในขณะที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ถั่วเหล่านี้มีวิตามินบีค่อนข้างสูง รวมทั้งทองแดงและโพแทสเซียม มีคุณสมบัติอื่นที่กอปรด้วยมะคาเดเมีย อ่อนนุชซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในด้านความงามมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากมีสารคล้ายขี้ผึ้งจากพืช และในโลกของพืช สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เฉพาะในรูปแบบของการเคลือบแว็กซ์ และอย่างที่คุณทราบ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมมัน ดังนั้นมะคาเดเมียจึงมีมูลค่าสูงและถูกนำมาใช้ในด้านความงามสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดูแลผิวแห้งเป็นขุย นอกจากนี้ยังใช้โดยผู้ผลิตสีสำหรับผม.

อย่างไรก็ตาม ถั่วแมคคาเดเมียเป็นอันตรายต่อสุนัข มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน แต่สำหรับร่างกายของน้องชายของเรานั้นก็มีพิษ ถั่วทำให้เกิดพิษซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับความอ่อนแออย่างรุนแรง หากสุนัขกินนิวเคลียสดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งนิวเคลียส หลังจากนั้นมันก็จะไม่สามารถลุกขึ้นยืนได้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่การฟื้นตัวนั้นมาเร็วเพียงพอ ในเวลาเพียงสองวัน สัตว์ก็จะกลับคืนสู่สภาพเดิม