ผลเบอร์รี่ป่า (ภาพถ่ายถูกนำเสนอในบทความ) มีสุขภาพดี อร่อย และเป็นที่ต้องการของผู้คนแม้ในหมู่ประชาชนที่แข็งกระด้าง เมื่อไปป่าอย่าลืมหยิบตะกร้าและตัวแทนของ "พี่น้องตระกูลเบอร์รี่" จะแบ่งปันพลังตามธรรมชาติกับคุณอย่างแน่นอน
สวนหรือป่า
เบอร์รี่ไหนดีกว่ากัน: เบอร์รี่ที่ปลูกในป่าหรือที่เราปลูกในบ้านในชนบทของเรา? แน่นอนว่าผลไม้ป่ามีประโยชน์มากกว่า - ไม่ได้ปนเปื้อนจากอารยธรรมและประกอบด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการจากธรรมชาติทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นความจริง โดยที่คุณไม่ได้รวบรวมไว้ตามถนนและไม่ได้อยู่ใกล้โรงงานอุตสาหกรรมใดๆ ผลเบอร์รี่ป่าจะไม่ได้รับการรักษาในระหว่างการพัฒนาและการเจริญเติบโตด้วยสารเคมีที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช เนื่องจากธรรมชาติสามารถแก้ปัญหาทั้งหมดได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ป่าจึงให้วิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แก่เราอย่างครบถ้วน
ต่อไป เราจะพูดถึงผลเบอร์รี่ป่าที่กินได้ซึ่งคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ
ราสเบอร์รี่
ใครๆ ก็นึกถึงผลไม้รสอร่อยเหล่านี้ตั้งแต่เด็กๆ และใครคือแม่หรือคุณยายในช่วงเป็นหวัดไม่ได้นำชากับแยมราสเบอร์รี่เข้านอนอย่างระมัดระวัง? และตอนนี้ เมื่อนึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล เรามีความสุขที่ได้กินเบอร์รี่นี้จากพุ่มไม้ ป่าราสเบอร์รี่กระจายอยู่เกือบทั่วทั้งรัสเซีย ยกเว้น Far North พวกเขารวบรวมมันได้ทุกที่ แต่หลายคนไม่คิดว่าผลไม้ทั่วไปเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับเราแค่ไหน
คุณสมบัติการรักษาของราสเบอร์รี่
ผลเบอรี่ส่วนใหญ่ใช้รักษาโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน ประกอบด้วยกรดซาลิไซลิกซึ่งสามารถลดไข้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลายชนิด ป่าราสเบอร์รี่ยังช่วยในเรื่องโรคประสาท, ปวดตะโพก, ปวดข้อ คนที่ไม่สามารถกินผลไม้ได้เนื่องจากอาการแพ้สามารถเสนอให้ต้มลำต้นและใบของพืชแล้วใช้ยาต้มที่เป็นผล - ด้วยวิธีนี้อาการไข้สามารถลบออกได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูร้อน ควรรับประทานราสเบอร์รี่สด และในฤดูหนาว ใช้ผลเบอร์รี่ในรูปของแยม เหล้า และยาต้ม นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ทันสมัยในการเก็บรักษาผลไม้ - แช่แข็ง
บลูเบอร์รี่
ถ้าเราพิจารณาผลเบอร์รี่ป่าสีดำทั้งหมด แน่นอนว่าบลูเบอร์รี่มีชื่อเสียงมากที่สุด เหตุใดจึงเรียกว่าเพราะผลไม้สดมีสีน้ำเงินอิ่มตัวมากกว่าสีดำ คนรัสเซียตั้งชื่อผลเบอร์รี่เพราะทำให้ปากและฟันเป็นสีดำนั่นคือ "ดำคล้ำ" ตัวพืชเองเป็นไม้ต้นขนาดเล็กหรือไม้พุ่มขนาดเล็ก บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่คนรู้จักและชื่นชอบเป็นอย่างมากสมัยโบราณ เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียตอนกลางจำนวนมากจะสนใจที่จะรู้ว่ายังมี "บลูเบอร์รี่สีแดง" พิเศษอยู่ - เรดเบอร์รี่ มันเติบโตใน Kamchatka และ Primorsky Krai
องค์ประกอบและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่
ใครๆก็รู้ว่าเบอร์รี่ป่านี้ช่วยบำรุงสายตา แต่มันมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? เป็นเวลานานที่โรคของที่อยู่อาศัยและบริการชุมชนได้รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือของบลูเบอร์รี่: สำหรับความผิดปกติเล็กน้อยพวกเขาใช้ยาต้มของผลเบอร์รี่แห้งหรือเยลลี่บลูเบอร์รี่และสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังพวกเขากินผลไม้สด นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังช่วยรักษาโรคไขข้อ โรคเกาต์ และการอักเสบทุกชนิด หากคุณมีอาการ enuresis ในเวลากลางคืน, อิจฉาริษยา, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ, ดื่มชาหรือยาต้มของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ผลไม้สดช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็กในร่างกาย บลูเบอร์รี่สามารถใช้ภายนอกได้เช่นกัน: ใช้ผลเบอร์รี่บดกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบในที่ที่มีกลาก, สิว, การรักษาบาดแผลในระยะยาว, แผลไฟไหม้, แผลพุพอง
สตรอเบอร์รี่
ตามหลักฐานจากการขุดค้นทางโบราณคดี ผลไม้ของไม้ยืนต้นนี้ถูกใช้โดยบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา สตรอว์เบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่า ซึ่งเป็นที่เก็บรกที่มี "ถั่ว" เล็กๆ ชุ่มฉ่ำปกคลุมผิวของมัน พืชจะออกผลตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนมิถุนายนนั่นคือสามถึงสี่สัปดาห์ ผลเบอร์รี่ป่าพบได้ในยุโรปและอเมริกา ตามเนื้อผ้า สตรอเบอร์รี่อาศัยอยู่ตามทุ่งโล่งในป่า - คุณจะพบผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและหอมหวานที่สุดในสถานที่เหล่านี้ โดยทั่วไปแล้วพืชรู้สึกดีบนเนินเขาเฉพาะหนองน้ำเท่านั้นที่ไม่เหมาะสม - ความชื้นจำนวนมากเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับพืชผลนี้
คุณสมบัติการรักษาของสตรอเบอร์รี่
เบอร์รี่ป่านี้มีกรดอินทรีย์ น้ำตาล คาเทชิน แทนนิน เพกติน สารแต่งสี ผลไม้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินเนื่องจากสตรอเบอร์รี่ถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามและยา นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชยังใช้ในอาหารได้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้เบอร์รี่นี้สำหรับโรคนิ่วในไต, โรคโลหิตจาง, โรคเกาต์ น้ำผลไม้และเนื้อของสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือ บรรเทาอาการกลาก (ในกรณีนี้จะต้องใช้ผลไม้ถูกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ) ในการต่อสู้กับโรคความดันโลหิตสูง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ใบพืช โดยทั่วไปแล้วสตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ, ยาสมานแผล, ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะ, ห้ามเลือด มาสก์ โทนิค โลชั่น และสครับจากเบอร์รี่นี้เป็นที่นิยมในด้านความงาม
บลูเบอร์รี่
เป็นไม้พุ่มเตี้ย เติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือ ซึ่งมีอากาศอบอุ่นและเย็นจัด เส้นผ่านศูนย์กลางของผลมีมากกว่าหนึ่งเซนติเมตร สีฟ้ามีสีน้ำเงินบาน บลูเบอร์รี่เป็นตับที่ยาวจริงๆ บางครั้งอายุของพุ่มไม้อาจสูงถึงร้อยปี ผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาลที่มีประโยชน์มากถึงแปดเปอร์เซ็นต์ (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) และกรดอินทรีย์ในปริมาณที่เพียงพอ (มาลิก ซิตริก อะซิติก) บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพกติน วิตามิน ข้อดีอย่างหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือการมีแอนโธไซยานินอยู่ในนั้น (นี้เม็ดสีของพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง)
แม้จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่เบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคของร่างกายและยังปราศจากอนุมูลอิสระ สารฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง ในขณะที่กรดอินทรีย์ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ในทางกลับกันไฟเบอร์และเพคตินทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น บลูเบอร์รี่ยังเป็นสารต้านการเกาะตัวของผิว ซึ่งเป็นตัวช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง เบอร์รี่มีคุณสมบัติ choleretic, hypoglycemic, ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะ น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ
แบล็คเบอร์รี่
เบอร์รี่ดูเหมือนราสเบอร์รี่ แต่ก็ควรค่าแก่การตระหนักว่าในหลาย ๆ ด้านมันเหนือกว่า "ญาติ" ผลไม้แบล็กเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้บำบัด พืชนำการเก็บเกี่ยวที่ดีในเวลาที่ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหลักออกไปแล้ว (ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน) แต่มีข้อเสียคือ วัฒนธรรมนี้อ่อนไหวต่อสภาพอากาศหนาวเย็นมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้ ผลไม้ทำให้หวานด้วยซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าวัฒนธรรมนี้เหนือกว่าวัฒนธรรมอื่นๆ เกือบทั้งหมดในแง่ของปริมาณวิตามิน ผลไม้อิ่มตัวด้วยไนโตรเจน แร่ธาตุ เพคติน แทนนิกสารและกรดอินทรีย์
ยาพื้นบ้านมีประโยชน์ทั้งต้น ทั้งใบ ผลเบอร์รี่เอง หรือแม้แต่ราก ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีผลแก้ไขในลำไส้ในกรณีที่มีอาการท้องร่วงในขณะที่ผลสุกสามารถใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้ Blackberry มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกัน sclerotic เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย เบอร์รี่ป่านี้ขจัดธาตุกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย แนะนำให้ใช้ยาต้มจากหมอรากเพื่อล้างปากและลำคอด้วยการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันต่อมทอนซิลอักเสบ นอกจากนี้ยังให้ผลขับปัสสาวะและฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ ใบของพืชมีฤทธิ์ฝาดเด่นชัดและไม่เพียงหยุดอาการท้องร่วงเท่านั้น แต่ยังมีเลือดออกด้วย
โบนโบน
หลายคนดูถูกเบอร์รี่นี้ต่ำเกินไป โดยเชื่อว่ารสชาติของมันยังไม่ดีพอ และกระดูกที่มักไม่ค่อยจะย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องกินกระดูกเพียงอย่างเดียว เพราะประโยชน์ที่ร่างกายได้รับนั้นมหาศาล ผลไม้ของมันคือ drupes สำเร็จรูปซึ่งประกอบด้วยสี่ส่วนขึ้นไปรวมถึงเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่ พวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของผลทับทิมและสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม (ในบางสถานที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายน)
ผลเบอร์รี่กระดูกที่ได้รับความนิยมต่ำอธิบายช่องว่างในข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเบอร์รี่นี้เหนือกว่าผลไม้อื่น ๆ ในแง่ของปริมาณวิตามินซี นอกจากนี้ ยังมีวิตามินพีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมากมันไม่ได้ผลิตเช่นเดียวกับไฟตอนไซด์, กรดอินทรีย์, แทนนินและสารเพกติน, ฟลาโวนอยด์
กระดูกถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน, โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจางและโรคหวัดเป็นเวลานาน น้ำผลไม้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติขจัดสารพิษสารพิษเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ยาต้มที่เตรียมจากลำต้นและใบของพืชนั้นมีประสิทธิภาพสำหรับโรคของกล้ามเนื้อหัวใจ, โรคของระบบทางเดินอาหาร น้ำผลไม้ดังกล่าวจะช่วยบรรเทาอาการเกาต์ ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก บรรเทาอาการนอนไม่หลับ ปวดหัว ริดสีดวงทวาร เสริมสร้างเส้นผมและขจัดรังแค การใช้ใบหินผลสดภายนอกจะขจัดความแดงของดวงตาได้อย่างรวดเร็ว
คาวเบอร์รี่
เบอร์รี่ป่านี้มีขนาดเล็กและไม่เด่น แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมายในตู้กับข้าว คาวเบอร์รี่รักษาได้หลายโรค แต่เคยถูกเรียกว่าเบอร์รี่อมตะ
เป็นไม้พุ่มยืนต้นสั้น มันค่อนข้างไม่โอ้อวดสามารถเติบโตได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสนในบึงพรุ Lingonberries พบได้ทั่วไปในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ทุนดราและทุนดราในป่าของไซบีเรียตะวันออก ผลไม้สุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนมักมีลักษณะกลมสีแดงมีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสฝาดฝาด เบอร์รี่ป่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แทนนิน วิตามิน กรดอินทรีย์ เพกติน แร่ธาตุ Lingonberries สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกอยู่ในองค์ประกอบ ปลูกกันอย่างแพร่หลายใช้ในยาเป็น antiscorbutic, antiseptic, antipyretic, diuretic.
แครนเบอร์รี่
เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้ หมอใช้มานานแล้วเพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยเจ็บคอ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้สำหรับโรคหวัด, โรคของระบบสืบพันธุ์, หลอดเลือด, โรคไขข้อ
ออกดอกสีชมพูแดงในเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคม แครนเบอร์รี่ออกผลในเดือนกันยายน ผลของมันฉ่ำเปรี้ยวมีสีแดงรูปทรงกลม ในหนองน้ำ มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ แครนเบอร์รี่เย็นไม่ได้แย่ - พวกเขาแค่ปรับปรุงรสชาติของผลไม้เท่านั้น
เบอร์รี่ป่าที่บรรยายในบทความนี้เน้นที่รสชาติและประโยชน์ ตามพวกเขาเข้าไปในป่าพร้อมกับทั้งครอบครัว ไม่ต้องสงสัยเลย: ธรรมชาติจะแบ่งปันความมั่งคั่งให้กับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว!
