อะโวคาโด ผลไม้หรือผัก? มีคำถาม เรามีคำตอบ

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:51

อะโวคาโดผลไม้กึ่งเขตร้อนซึ่งแปลกใหม่สำหรับสถานที่ของเราได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของมันในตลาดในตอนแรกทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้ซื้อ: อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก? และที่สำคัญทำความสะอาดยังไงให้กินยังไง

American Perseus, alligator pear - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกัน รู้จักกันดีในชื่ออะโวคาโด รูปร่างของผลคล้ายลูกแพร์ปกคลุมไปด้วยผิวเป็นสิวสีเขียวเข้ม ดังนั้นชื่อภาษาอังกฤษ - alligator pear ("alligator pear")

อะโวคาโดเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลลอเรล กระจายอยู่ทั่วไปในอเมริกาใต้ พวกเขายังพยายามปลูกในรัสเซีย - บนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัส ซึ่งคุณสามารถหาต้นไม้ชนิดนี้ได้หลายต้น

ตอนแรกมักทะเลาะกัน อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก? ลองคิดดูสิ รสชาติของเนื้อผลไม้นี้ (มันเกือบจะไม่มีรส) ดูเหมือนจะเป็นแรงบันดาลใจให้มั่นใจว่าอะโวคาโดเป็นผัก เป็นคุณสมบัติด้านรสชาติที่ทำให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผักต่างๆ บางแม่บ้านใช้เนื้อบดบดแทนมายองเนส อย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าผลที่เติบโตบนต้นไม้ไม่ต้องสงสัยเลย: อะโวคาโดเป็นผลไม้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เนื้อของอะโวคาโดนั้นแทบไม่มีรสจืด คล้ายกับวอลนัทที่ขูดด้วยน้ำมันจากระยะไกล แม้จะมีน้ำมันอยู่ในปริมาณสูง (มากถึง 30%) แต่ก็ย่อยได้ง่าย อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้นี้ได้กลายเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่น่าสงสัย: อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก

อะโวคาโดมีชุดธาตุที่อุดมไปด้วย - แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ตลอดจนวิตามินบีและวิตามินอี การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและเป็นตัวช่วยในการต่อสู้ ต่อสถานการณ์ตึงเครียด ปริมาณเกลือต่ำช่วยให้ผลไม้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย (เพียง 1.5%) ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อะโวคาโดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่มีแคลอรีสูงมาก - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 245 กิโลแคลอรี แต่การมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

อะโวคาโดไม่ได้ใส่ในสลัดเท่านั้น ใช้ในซุป ซอส มิลค์เชค ในบางประเทศ ทำเป็นไอศกรีม ใส่กาแฟ หรือทาขนมปัง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินความสุกของผลไม้ด้วยรูปลักษณ์ มักจะขายแบบไม่สุก คุณ "เก็บ" ไว้ได้โดยใส่ในถุงที่มีกล้วยสัก 2-3 วัน อะโวคาโดที่โตแล้วมีเนื้อนุ่มที่บดและเกลี่ยได้ง่าย

การหั่นผลไม้ต้องผ่าครึ่งตามยาว โดยผ่ากระดูกอย่างระมัดระวัง ซึ่งอยู่ตรงกลางผลไม้ด้วยมีดแล้วปอกเปลือกออก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อที่ไม่ได้ใช้สีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

ฉันหวังว่าเราจะช่วยให้คุณเข้าใจคำถามที่ว่า "อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก" แล้วคุณจะได้ค้นพบความเพลิดเพลินของผลไม้แปลกใหม่นี้ โดยสรุป เราสังเกตว่าใบและหินของอะโวคาโดเป็นอันตรายต่อสัตว์และมนุษย์ เนื่องจากมีสารพิษ