เห็ดกันยุง: คำอธิบาย การกระจาย องค์ประกอบ

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:51

Mosshopper เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีฝาปิดที่เหนียว แห้งหรือนุ่มเล็กน้อย บางครั้งเท้าของมันก็มีรอยย่นบ้าง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถแข่งขันกับเนื้อวัวได้เป็นอย่างดี เห็ดมอสเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

เห็ดมอส: คำอธิบายและความหลากหลายของสายพันธุ์

แมคโครไมซีตเหล่านี้มีเนื้อสีแดงหรือสีขาวมีเยื่อพรหมจารีสีเขียวแกมเหลืองหลอดกว้าง บาดแผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์จากภายนอก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย เห็ดเห็ดเคยจัดอยู่ในสกุล Borovik ส่งผลให้เกิดความหลากหลายทางสัณฐานวิทยาอย่างมีนัยสำคัญ เชื้อรานี้มีอย่างน้อย 18 สายพันธุ์: วู้ดดี้, ผง, เขียว, กาฝาก, โปแลนด์, แอสเทรีย, ม็อตลีย์, เกาลัด, กึ่งทอง, แดง, สปอร์ทื่อและอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้นไม่มีสายพันธุ์มีพิษในหมู่มู่เล่ บางชนิดกินไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นพิษด้วยดังนั้นจึงไม่สามารถทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ เห็ดมู่เล่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนเก็บเห็ดมือใหม่. ท้ายที่สุดพวกเขามักจะสับสนระหว่าง macromycetes ที่คล้ายกันและกินพวกมันซึ่งนำไปสู่พิษ นี่คือสิ่งที่ทำให้เห็ดแมลงวันมีค่ามาก เวอร์ชันเท็จไม่ได้เกิดขึ้นในธรรมชาติ

จำหน่าย

หาได้ที่ไหน? เห็ดมู่เล่พบในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของทั้งสองซีกโลก เขาชอบดินที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำซึ่งเห็ดจะเติบโต นี่คือสาเหตุของชื่อเชื้อรา เห็ดมอสซิเนสสร้างไมโครสปอร์ที่มีต้นสนและต้นไม้ผลัดใบ เติบโตได้ดีในป่าเบญจพรรณและป่าสน เห็ดแมลงวันสีเขียวสามารถพบได้ตามขอบป่าและที่โล่งริมถนนบ่อยครั้งมากบนตอไม้รวมถึงที่โคนต้นสนและต้นสน มู่เล่ปรสิตสามารถเติบโตบนร่างของพัฟบอลและพัฟบอล บางชนิดเป็น saprotrophs ดิน ซึ่งหมายความว่าพวกมันได้รับสารอาหารจากพื้นดินเท่านั้น

เวลาเก็บ

เห็ดจะปรากฏตัวพร้อมกับเริ่มมีอากาศอบอุ่นในเดือนมิถุนายนหลังจากฝนตกปรอยๆ เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เก็บเห็ดคือเห็ดโปแลนด์และเห็ดเขียวแม้ว่าจะอยู่ในหมวดที่ 3 ของการกินได้ก็ตาม สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ทอดในกระทะ แฟนส่วนใหญ่ของ "การล่าแบบเงียบ" ทำเช่นนั้น เพราะเหยื่อที่ตัดแล้วจะกลายเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เห็ดเห็ดสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำให้แห้ง (หลังทำความสะอาด) บนเตา ในเตาอบ ตากแดด และพันด้วยด้าย

องค์ประกอบ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เห็ดไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อวัวมากนักในแง่ของปริมาณกรดอะมิโน อย่างไรก็ตามในทางเดินอาหาร เห็ดจะถูกดูดซึมได้ค่อนข้างแย่กว่าเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เห็ดเป็นสารทดแทนโปรตีนจากสัตว์ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังมีวิตามิน (PP, C, A, D), น้ำมันหอมระเหย, แร่ธาตุ, น้ำตาลและเอนไซม์ เพื่อการย่อยได้ดีของส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางชีวภาพ เห็ดจะต้องถูกบดระหว่างการปรุงอาหาร ต้องจำไว้ว่าเห็ดเหล่านี้เป็นอาหารหนัก ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังและรุนแรงของต่อมย่อยอาหารและทางเดินอาหาร