หมวกแก๊ปเป็นเห็ดของตระกูลใยแมงมุม เขาได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีวงแหวนฟิล์มสีขาวอมเหลืองค่อนข้างกว้างที่ขา คนเรียกต่างกัน: ไก่ โรไซต์ติ่มซำ เติร์ก บึงขาว
Description
หมวกแก๊ปหนุ่มมีหมวกสีเงินหรือสีขาวขุ่น ขอบของมันถูกลดระดับลงและห่อเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกลายเป็นแบนนูน ขอบยืดออกบางครั้งแตก (ไม่มีฝนเป็นเวลานาน) หมวกคลุมขาเหมือนหมวก พื้นผิวมีรอยย่นเล็กน้อย เคลือบด้วยเส้นใยที่มีประกายแวววาว เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ฝารูปวงแหวนมีเนื้อสีขาวเป็นน้ำซึ่งแทบไม่มีกลิ่นของเห็ด ในเห็ดน้อยจานจะไม่สม่ำเสมอ หายากและเป็นสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลสนิม นี่คือลักษณะเฉพาะของสำเนาเก่า
ฝาเห็ดมีก้านทรงกระบอกแข็งแรง มีความหนาที่ฐานหนาแน่นและแข็ง พื้นผิวของขาเป็นเส้นใยเนียน เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. และยาว 4-12 ซม. เหนือวงแหวนขามีเกล็ดเกล็ดและมีสีเหลือง ใต้วงแหวนเป็นเฉดสีเหลืองอ่อน ใกล้กับด้านล่าง ซากของม่านสีม่วงทั่วไปยังคงอยู่ ผงสปอร์มีสีน้ำตาลแดงเป็นสนิม
ที่อยู่อาศัยและการกระจาย
โดยส่วนใหญ่ หมวกรูปวงแหวนจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นสน เขาชอบไม้บีช ต้นโอ๊ก และต้นเบิร์ช ในเขตภาคกลางของสหพันธรัฐรัสเซียเชื้อราพบได้ในป่าสนซึ่งมีมอสจำนวนมากขึ้น ป่าเบญจพรรณและป่าสนเป็นที่นิยมสำหรับเขา ในพื้นที่ภาคเหนือ สามารถพบหมวกวงแหวนอยู่ใต้ต้นเบิร์ชแคระ เชื้อรานี้ชอบดินที่เป็นกรดและชื้น เขารู้สึกดีบนภูเขาที่ระดับความสูงไม่เกิน 2 กม. บึงสีขาวมักจะเติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ เชื้อรายังพบได้ทั่วไปในเบลารุสและบางประเทศในยุโรป มันยังเติบโตในรัสเซีย ส่วนใหญ่มักพบในภาคตะวันตกและภาคกลางของยุโรป ผู้อยู่อาศัยในสถานที่เหล่านี้สามารถ "ตามล่า" เพื่อหาหมวกที่มีวงแหวน รูปภาพของเห็ดนี้สามารถดูได้ในบทความนี้ เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม
การใช้และความอร่อยในการทำอาหาร
เห็ดหูหนูเป็นเห็ดที่กินได้และอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี มันหมักทอดเค็มต้ม ในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าแชมเปญเลย ในหลายประเทศในยุโรปตะวันตก เห็ดเหล่านี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ โดยธรรมชาติที่อร่อยที่สุดคือหมวกหนุ่ม อย่างไรก็ตามหากจับชิ้นงานเก่าได้ก็สามารถตัดส่วนที่ชุบแข็งและขาได้ เห็ดนี้อร่อยที่สุดในแบบตุ๋นและทอด อยู่ในอันดับที่ 4 ของการกิน
แฝด
หมวกที่มีวงแหวนอาจทำให้สับสนได้โดยคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์กับเห็ดหลินจือและแมลงปีกแข็งสีซีด เชื้อราแตกต่างจากพวกเขาเมื่อมีการเคลือบผงเส้นใยบนหมวกไม่มีเกล็ดเช่นเดียวกับแผ่นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลสนิมในตัวอย่างเก่า แมลงวันเห็ดและแมลงปีกแข็งสีซีดจะคงสีขาวไว้เสมอ
