เห็ดทรัฟเฟิลขาว: คำอธิบาย ถิ่นที่อยู่ รสชาติ

2024 ผู้เขียน: Henry Conors | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-12 13:42

เห็ดที่แพงที่สุดในโลกตัวหนึ่งคือเห็ดทรัฟเฟิลขาว สำหรับราคาและรสชาติ เขาแข่งขันกับคู่หูสีดำของเขาเท่านั้น แม้แต่ในศตวรรษที่ผ่านมา เฉพาะคนที่ร่ำรวยมากเท่านั้นที่สามารถกินเห็ดทรัฟเฟิลขาวได้ ทุกวันนี้ ไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่จะอวดเมนูเห็ดรสเลิศเหล่านี้ได้อย่างถาวร นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งอีกด้วย เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นเห็ดที่เป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในโลก ดูมาสยังสังเกตเห็นคุณสมบัติมหัศจรรย์ของเห็ดเหล่านี้ด้วย

ทรัฟเฟิลมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ที่ช่วยให้สัตว์สามารถค้นพบพวกมันได้แม้อยู่ใต้ชั้นดิน จากมุมมองของการทำอาหาร คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของเห็ดเหล่านี้และ infinitum เข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ และสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นความสุขสำหรับผู้ชื่นชอบได้ เห็ดเหล่านี้มักบริโภคดิบหรือแห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของพวกมันดีขึ้น

รายละเอียด

เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นเชื้อราใต้ดิน ร่างผลของมันมีรูปร่างค่อนข้างผิดปกติ ลักษณะภายนอกจะคล้ายกับหัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือมันฝรั่ง น้ำหนักของชิ้นงานที่โตเต็มที่สามารถสูงถึง 1.5 กก. อย่างไรก็ตาม มีบุคคลที่มีมวลมากกว่า เส้นผ่านศูนย์กลางของแห้วขาวตามกฎจะสูงถึง 15-20 ซม. ที่ฐานจะแคบลงเล็กน้อย ในรูปแบบแห้ง ปริมาตรของเชื้อราจะลดลงหลายครั้ง ตัวอย่างเล็กถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่ขาวเนียน เมื่อเวลาผ่านไปจะมืดลงปกคลุมด้วยตุ่มและรอยแตก เนื้อของเชื้อราค่อนข้างแน่นและแห้งเมื่อสัมผัส ในเห็ดทรัฟเฟิลอ่อน สีขาวมีลายหินอ่อนและเส้นสีเหลือง (มีอ่างเก็บน้ำที่มีสปอร์) ตัวอย่างที่เก่ากว่ามีเนื้อสีเข้มมีเส้นสีน้ำตาล เห็ดทรัฟเฟิลขาวมีกลิ่นเฉพาะที่แรงมาก ภาพของเห็ดนี้สามารถดูได้ในบทความนี้ ลักษณะของ macromycetes อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต

Habitat

เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตในป่าสน ป่าเบญจพรรณ และป่าเบญจพรรณ คุณสามารถพบพวกมันได้ในดินร่วนซุย ให้ความร้อนดีและชื้นปานกลาง และไม่มีหญ้าปกคลุม ส่วนใหญ่มักพบในป่าเบิร์ชป่าแอสเพนใกล้พุ่มไม้สีน้ำตาลแดงรวมถึงในการปลูกต้นสนและต้นสนเล็ก พวกเขาจะรวบรวมในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน พบเฉพาะเห็ดทรัฟเฟิลขาวในป่ารัสเซีย แม้ว่าจะมีข้อมูลเกี่ยวกับการปรากฏตัวของคนผิวดำ

ค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล

สัตว์ใช้หาเห็ดทรัฟเฟิลตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือสุนัขและหมู (หมูป่า) พวกมันสามารถดมกลิ่นและพบเห็ดได้แม้อยู่ใต้ชั้นดิน ในหมูป่า กลิ่นของเห็ดเหล่านี้ โดยไม่ทราบสาเหตุ มีความเกี่ยวข้องกับกลิ่นของตัวเมีย และสามารถดมกลิ่นเป้าหมายได้ในระยะประมาณ 10 เมตร อย่างไรก็ตาม เมื่อล่าเห็ดทรัฟเฟิลกับสุกร คุณจะต้อง ระมัดระวัง. ถ้าหมูป่าเจอเห็ด เขาจะไม่ลังเลเลยที่จะขุดมันขึ้นมากิน ดังนั้นพวกเขาจึงมักสวมปากกระบอกปืน ทรัฟเฟิลยังถูกหากับสุนัข (ตัวเมีย) พวกเขาได้รับการฝึกฝนเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต ก่อนอื่นพวกเขาจะได้รับนมพร้อมยาต้มเห็ด เมื่อลูกสุนัขโตขึ้น พวกเขาเริ่มทำงานกับเขาในสภาพห้อง พวกเขาซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง (ใต้ผ้าขี้ริ้ว ฯลฯ) เศษไม้ที่ถูด้วยเห็ดทรัฟเฟิล และบังคับให้สุนัขค้นหาด้วยกลิ่น ความสำเร็จได้รับรางวัลด้วยการปฏิบัติที่อร่อย เมื่อสุนัขโตเต็มที่ การฝึกจะถูกย้ายไปที่สนาม ไปที่สวน แล้วก็ไปที่ป่า