แซลมอนเป็นปลาของราชวงศ์ที่มีเพียงกลุ่มที่ร่ำรวยมากเท่านั้นที่สามารถซื้อได้มาก่อน ตอนนี้ถือว่าค่อนข้างเป็นที่นิยมและมีประโยชน์มากสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่
ปลาแซลมอน - คำอธิบาย
แซลมอน หรือ แซลมอน - ปลาในตระกูลแซลมอน ดังนั้นจึงเรียกว่าในประเทศแถบยุโรป ในรัสเซีย สายพันธุ์นี้รวมถึงตัวแทนของปลาสีแดงทั้งหมด - ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนชุม นักโภชนาการแนะนำเพราะปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมาก
สรรพคุณของปลาแซลมอน
ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์หลายคนแนะนำให้เพิ่มปลาแดงในอาหาร ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อทำให้ระบบประสาทเป็นปกติขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายและเสริมสร้างเซลล์ นอกจากไขมันแล้ว ปลาแซลมอนยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น:
- A, B, E, PP, D.
- แคลเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี
- กรดอะมิโน: ทรีโอนีน เมไทโอนีน ไลซีน
เนื้อปลาชนิดนี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและไม่ทำให้เกิดความหนักในท้อง สามารถใช้ได้แม้ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ปลาแซลมอนสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเติมวิตามินที่จำเป็น แนะนำให้ใช้แบบอบกับผัก
สูตรทำเร็วอร่อยปลาแดง
อยากเรียนทำแซนวิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใน 5 นาทีไหม? มันง่ายมาก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อปลาแดง - 200 g;
- ฟิลาเดลเฟียชีส (ถ้าไม่ใช่ คุณสามารถใช้ชีสเคิร์ดชนิดอื่นแทนได้);
- ขนมปังครัวซองต์;
- ผักอะไรก็ได้;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ครัวซองต์ไม่หวานสดหั่นเป็นสองชิ้น. แปรงชีสครึ่งหนึ่ง
- แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนชีส
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- แซนวิชปลาแดงแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาแทนครัวซองต์ได้
สเต็กปลาแซลมอนอบ
ปลาที่ปรุงในเตาอบไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ด้วย เราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย สำหรับการดำเนินการ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ปลาแซลมอน - 700 g;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเนื้อปลาแซลมอน: แบ่งออกเป็นหลายส่วน
- หั่นหัวหอมครึ่งวง
- มะนาวผ่าครึ่งเป็นวงกลมบาง ๆ คุณจะต้องคั้นน้ำจากมะนาวในภายหลัง
- คลุมแบบพิเศษหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- ขูดปลาด้วยน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ ใส่หัวหอมสับและใบกระวานข้างๆ
- โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นให้อบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที
- แล้วเอาปลาออก เปิดแผ่นฟอยล์แล้วอบต่ออีกสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
พายจานด่วนกับแซลมอนและชีส
คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมและรื่นเริงได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับพายแซลมอน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 200 g;
- ปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ - 170 g;
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 100 g;
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 g;
- ผักชีลาว - 3 - 4 ก้าน (ถ้าแห้ง - 3 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลางๆไม่หนามาก
- สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับชีสฟิลาเดลเฟีย
- ตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมบางๆ
- ถึงเวลาทำแบบทดสอบ รีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษ parchment ไว้
- ปาดผักชีลาวและไส้ฟิลาเดลเฟียไว้กลางแป้ง
- วางปลาแซลมอนบนชีส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปิดหน้าปลาด้วยมอสซาเรลล่าฝานเป็นชิ้น
- ตอนนี้คุณต้องปั้นเค้กให้สวยงาม สำหรับสิ่งนี้ ด้านข้างของแป้งควรจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งภายหลังจะต้องถักเปียเหมือนผมเปีย
- ทาหน้าแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 20 - 30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
- เค้กจะหอมและอร่อยมาก ส่วนผสมของผักชีลาว แซลมอน และชีสก็เข้ากันสุดๆ
สรุป
บางคนสงสัยว่าปลาแซลมอนคืออะไร. อันที่จริงนี่คือตัวแทนทั่วไปของตระกูลปลาแซลมอนซึ่งเป็นที่นิยมในรัสเซียและในหลายประเทศในยุโรป ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานปลาแซลมอนอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย จากนั้นคุณสามารถสร้างอาหารอร่อยและเรียบง่ายมากมายที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้
