ใครเห็นต้นอัลมอนด์ต้องอบอุ่นใจแน่นอน ตามตำนานโบราณ ลูกชายของเธเซอุส Acamant และเจ้าหญิง Philida รักกัน ชาว Achaeans เรียกเธเซอุสทำสงครามกับทรอยโดยขัดกับความประสงค์ของเขา เป็นเวลาสิบปีที่เจ้าหญิงผู้เป็นที่รักรอคอยคนรักของเธอ เมื่อเธอหมดความหวังในการกลับมาของเขาและไม่สามารถรอดจากการพลัดพราก ความแข็งแกร่งของเธอก็จากเธอไป การอุทิศตนดังกล่าวทำให้เทพธิดาอธีน่าตกใจ เพื่อรักษาความทรงจำของเธอ เทพธิดาได้เปลี่ยน Filida ให้เป็นต้นอัลมอนด์ เมื่อ Akamanth กลับจากสงครามเข้ามาใกล้มันก็เบ่งบาน
อัลมอนด์อยู่ในวงศ์โรซาซี วันนี้มีประมาณสี่สิบชนิดของมัน กิ่งก้านมีสีแดงสูงตั้งแต่สามถึงแปดเมตร ต้นอัลมอนด์ออกผลเป็นเวลาสามสิบถึงห้าสิบปีหรือมากกว่านั้น เพราะมักจะมีอายุถึงร้อยปี ผลแรกเกิดขึ้นหลังจากปลูกสี่ปี
น้ำมันหอมระเหยอัลมอนด์มีมูลค่าสูง มันเกิดขึ้นจากเนื้อหาในผลของสารเช่น amygdalin ชื่อของพืชได้รับในศตวรรษแรกอย่างแม่นยำเพราะรสชาติทั่วไป ในบรรดาพื้นที่เพาะปลูกทางอุตสาหกรรม รวมทั้งในคอลเล็กชั่นพืชสวนส่วนตัว ที่พบมากที่สุดคือสามพันธุ์:
- ขม
- หวาน;
- เปราะบาง
อัลมอนด์ขมมีอะมิกดาลินสูง มันย่อยสลายได้ง่ายในทางเดินอาหารเป็นสารประกอบไซยาไนด์ที่เป็นพิษและเบนซีนอัลดีไฮด์ซึ่งอาจนำไปสู่พิษรุนแรง ดังนั้นหากไม่มีการรักษาความร้อนเบื้องต้น (การเผา, การคั่ว) จะไม่สามารถรับประทานได้ อีกสองชนิดย่อยมีผลไม้ที่มีรสหวานโดยมีกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่าของอัลมอนด์ สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัดและไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า แต่ไม่เหมาะสำหรับการได้รับน้ำมันที่มีคุณค่า
แต่เมล็ดอัลมอนด์ขมมีมากถึง 62% พบการประยุกต์ใช้ในวงกว้างในทางการแพทย์เพราะเป็นตัวทำละลายที่แรง มีการเตรียมยาจำนวนมากบนพื้นฐานของมัน ในลักษณะที่ปรากฏน้ำมันไม่มีสี แต่มีกลิ่นหอมของมาร์ซิปันที่ยอดเยี่ยม มีคุณสมบัติระงับปวด บรรเทาอาการกระตุก กำจัดหนอนได้อย่างรวดเร็ว แต่เป็นยาและมีพิษไซยาไนด์ที่แรงที่สุดเป็นส่วนใหญ่
คอเคซัสและภูมิภาคของแอฟริกาเหนือถือเป็นสถานที่ที่ต้นอัลมอนด์แผ่กระจายไปทั่วยูเรเซีย ภาพถ่ายที่แนบมากับวัสดุนี้ช่วยให้คุณชื่นชมความงามของพืชชนิดนี้ ทุกวันนี้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและจีนเป็นพื้นที่เพาะปลูกอัลมอนด์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ส่วนใหญ่ปลูกในสหรัฐอเมริกา
ต้องขอบคุณอัลมอนด์ เมืองเล็กๆ ของอากริเจนโตในซิซิลีจึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกที่นี่บานสะพรั่งอย่างล้นเหลือในเดือนกุมภาพันธ์ หุบเขาแห่งวัดทั้งหมดเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของมาร์ซิปัน ซึ่งส่งกลิ่นหอมของดอกไม้สีชมพู ในเวลานี้แฟน ๆ ของต้นไม้ที่สวยงามทั้งหมดมาที่เมืองเพื่อเฉลิมฉลอง ประเพณีนี้มีมานานกว่าห้าสิบปี การผสมผสานระหว่างวัดโบราณ ทะเล และดอกอัลมอนด์อันละเอียดอ่อนนั้นช่างโรแมนติกอย่างยิ่ง ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายพันคนที่นี่