อาหารเลิศรสในบางครั้งอาจสร้างสรรค์และแปลกใหม่จนเราประหลาดใจ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานที่เสนอในร้านอาหารหรือส่งไปที่พิพิธภัณฑ์ เช่นเดียวกับในภาพยนตร์แดกดัน "What Men Talk About" ชื่อของอาหารอันโอชะนี้กลายเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปจากที่นั่น!
นี่คือ "deflop" ลึกลับ
ใช่ อีกคำนึงใช่มะ! Deflope - มันคืออะไร? มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับที่มาของปริศนา ครั้งแรกและขั้นพื้นฐานที่สุด: ไม่มีและไม่ใช่วัตถุที่จะเรียกว่าในธรรมชาติ เขาเป็นนิยาย, นิยาย, การเคลื่อนไหวดั้งเดิมโดยผู้เขียนบทและผู้กำกับภาพยนตร์ แนวคิดที่สองเกี่ยวกับ deflop คืออะไร ยังคงเชื่อมโยงกับศาสตร์การทำอาหาร นี่คือชื่ออาหารที่ทำจากเนื้อแห้ง (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ควาย และสัตว์เขาใหญ่ที่มีกีบเท้าชนิดอื่นๆ) เชฟผู้มีประสิทธิภาพของร้านอาหารในเมืองหลวงพยายามใช้ตราสินค้าแบบใหม่ และไม่นานหลังจากรอบปฐมทัศน์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยวิธีการปรุงอาหารต่างๆ ก็เริ่มให้บริการภายใต้ชื่อนี้ว่า "deflope" ลูกค้าของสถานประกอบการไม่รู้จักและ "บริโภค" อาหารฟุ่มเฟือยอย่างแท้จริง และสุดท้ายสุดท้ายรุ่น เธอยังค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ใกล้กับความจริงมากกว่าก่อนหน้านี้ทั้งหมด
เที่ยวฝรั่งเศส
ชาวฝรั่งเศสเป็นอัจฉริยะไม่เพียงในเรื่องความรัก แต่ในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความสุขและความสุขของชีวิต รวมทั้งในอาหาร เราสามารถตัดสินได้จากสูตรเก่าบางสูตร ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะในรายการผลิตภัณฑ์และการอบชุบด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่น deflop - มันคืออะไร? เมนูมังสวิรัติ เห็ด ราก และเครื่องเทศ จริงอยู่ แชมเปญหรือเห็ดธรรมดาไม่เหมาะที่นี่ แท้จริงแล้วสูตรแนะนำ: ใช้เห็ดเชอมี, รากเมก้าชิ้นหนึ่งและเมล็ดเครัน ทั้งหมดนี้เติบโตขึ้นครั้งเดียวในภาคใต้ของฝรั่งเศส ทุกวันนี้วัตถุดิบแต่ละอย่างหาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในยุคกลางมีวางจำหน่ายแล้ว Diflop ในอาหารโบราณคืออะไร? เห็ดที่ปรุงพิเศษ อร่อยมาก และมีพิษพอๆ กัน พวกเขาจะนึ่ง แช่แข็ง ล้างในสารละลายแอลกอฮอล์เพื่อขจัดพิษ รากเมก้าก็ต้มเช่นกันและเป็นเวลาหลายวัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดกับเห็ด โรยด้วยเมล็ด Keran พวกเขากินจานล้างด้วยไวน์แดง จริงอยู่ เราไม่แนะนำให้ใช้สูตรในตอนนี้ มันเป็นเพียงการประมาณและอาจเต็มไปด้วยผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์!
และกลับเนื้อ
แต่ให้ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 21 ของเราและค้นหาความหมายที่ทันสมัยของคำว่า "diflop" การสะกดคำมีหลายรูปแบบ: "di flop", "diflop", "deflop" และ "de flop" อันสุดท้ายถูกต้อง เราเรียกตัวเองว่าภาษาฝรั่งเศสอีกครั้ง - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าเนื้อแห้งหมักและเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรซอสรสเผ็ด วิธีทำ: นำเนื้อสันในที่มีเนื้อชั้นดีเป็นชั้นเล็กๆ ของไขมัน เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือสัตว์ปีกที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงเนื้อ corned หรือแฮม ถ้าเนื้อสดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนา 3-4 ซม. สำหรับผลิตภัณฑ์หลักทุกกิโลกรัม จะมีเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ดีกว่าไม่ใช้ "พิเศษ" แต่มีขนาดใหญ่กว่าและหยาบกว่า ผสมกับพริกไทย (1-2 ช้อนชา) ผักชีและขิง น้ำตาล (ส่วนประกอบละ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ) แช่เนื้อในไวน์ 15 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นโรยเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะ โรยด้วยเกลือที่เหลือ คลุมด้วยผ้าขี้ริ้ว และกดขี่ข่มเหง ในรูปแบบนี้ de flopé ของคุณควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 13-15 ชั่วโมง แล้วเอาออกมาสะบัดเกลือส่วนเกิน ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟเนื้อกับสลัดผักสด
ฮอตเดอฟลอป
ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อแห้ง 800 กรัม, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, ผักและเนย, เครื่องปรุงรส (โหระพา, พริกไทย) อุ่นเนยในกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผสมเนื้อสับกับเครื่องปรุงรสแล้วนำไปทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนจานโรยด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟร้อนกับชีสแข็งหรือชีส ผัก และไวน์
